白酒酿造设备大揭秘:科技与传统的结合
一、古法酿酒,智慧传承走进豪迈白酒(HOMANLISM)的酿造车间,首先映入眼帘的是一排排古色古香的酿酒设备。这些设备承载了数千年的酿酒智慧,经过世代的传承,依旧保持着原始的韵味。石磨、木甑、陶坛等传统酿酒工具,虽然看似简单,却蕴含着丰富的酿酒哲学。它们不仅品牌了酿酒的技艺,更体现了酿酒师们对传统文化的尊重与传...
【百家企业(项目)巡礼·千山区】鞍山老窖:传统工艺+创新技术 酿出...
“只有经过严格筛选的最优质原料才能酿造美酒,而先进的酿造设备则能将这些原料完美地转化为口感独特的酒类产品。我们始终坚持采用最优质的原料和设备,确保每一瓶酒都具有独特的风味。”鞍山老窖负责人肖启威介绍,鞍山老窖将历史与创新巧妙地结合在一起。酿酒师通过世代相传的秘方和独特的工艺,将经典酿造技术与现代科技相...
传统文化血脉觉醒,从哪一刻开始?
从原料采购、酒品酿造生产、质量检测到产品上市,水井坊在传承600多年酿造工艺的基础上,结合先进酿酒设备,确保生产过程的稳定性和可控性。从堪称“中国白酒第一坊”的水井街酒坊遗址,分离出连续存活了600多年的一号菌群那些发展多年口碑一路上涨的品牌,大多对于品质有着特殊的执着,这一点从水井坊打造的原粮订单种植模...
走在前 挑大梁 | 泰山脚下,新型工业化走“新”道
作为国内酿酒设备行业名副其实的隐形冠军,普瑞特机械制造股份有限公司几乎是包括茅台集团、五粮液集团、郎酒集团等在内,国内所有知名酒企的酿酒设备供应商。就是这样一家看起来应该纳入传统制造业的企业,如今不仅拥有以数智融合为特征的全自动库卡机器人折边生产线,还围绕液态食品智能装备及其系统集成应用,逐步形成覆盖上...
绵阳三台:村民返乡创业建酒厂 “酿”出特色致富路
2000年,随着打工潮的兴起,彭洪明毅然北上务工,在北京的一家钣金厂学习焊接和机械设备制造。由于肯学肯钻,很受师傅器重。一年后,在师傅的指导下,彭洪明自主完成了整套酿酒设备的制造,并开了一家酿酒设备厂。“当时,酿酒设备比较传统,样式也很普遍,出酒量不高,市场前景不太好,设备厂生存艰难。”彭洪明说,在他迷茫...
乱云飞渡之际,茅台靠什么穿越周期?
比如在降本方面,通过自动化酿酒设备和包装设备以及智能化管理系统控制生产过程,可以减少原材料和能源的浪费,在提质方面,智能酿造能够精准控制酿造过程中的温度、湿度等关键参数,实现对生产过程的实时监测和调控,确保产品质量的稳定性和一致性(www.e993.com)2024年10月5日。以上市第一年营收破50亿、700天破百亿的茅台1935为例,尽管它在众多白酒...
人到中年开酒馆,有酒有菜有美色,这门生意赚钱又性感
最后是自酿酒馆/鲜酿啤酒/鲜打啤酒,这类酒馆有自己的酿酒设备,顾客可以喝到鲜啤和风味精酿,比如优布劳精酿酒馆、牛啤堂等。其中的分类也不是泾渭分明,比如有些餐食酒馆,包括大点儿的啤酒超市也有自酿啤酒,部分自酿酒馆同样有厨师做菜、有音乐驻唱等,在竞争逻辑下,酒馆模式主打一个随心。
泸州:执“绿色发展”之笔 绘高质量发展“新画卷”
凭借优异的应用效果,这一“白酒自动化酿酒设备”在第22届中国国际工业博览会上摘获“CIIF绿色节能奖”。绿色是高质量发展的底色,在“双碳”目标引领下,泸州传统工业在绿色发展新赛道上加速迈进。绿色,成为泸州工业高质量发展最厚重的色彩。如今,“绿”意写满泸州大地。泸州不断构建多元化产业结构,加快推动产业绿色...
纯粮酒大型酿酒设备VS传统老工艺木甄子
现在新工艺的酿酒设备1、材质:德国进口食品级8K304不锈钢2、出酒率:使用传成酿酒设备、酒曲和酿酒技术,大米、糯米出酒率为85%-92%,高粱75%-85%,玉米65%-75%,小麦60%-75%3,加热方式:煤气、天然气、煤柴、电4、由蒸汽机、投料桶、冷凝器、一些导管组成的一个蒸馏设备优点改善了原来的一些缺点,出酒...
原来用传统酿酒设备做固态酒时,加入辅料好处这么多!
用传统酿酒设备做固态酒时,常需用到辅料——发酵及蒸馏的疏松剂。包括稻壳、高粱壳、玉米芯、谷糠……,那用酿酒设备做固态酒为什么要用辅料?一、用酿酒设备做固态酒时,加辅料的作用1、疏松粮食防止结块,在蒸酒时还可减少原料相互粘结,避免塌气,保持粮糟柔熟不腻。