火锅品牌异地开花,这家餐企用品类占位开启暴富模式
煲大王也在菜单做爆品设计,创造性地引入肥牛、毛肚、鸭血等湖南接受度较高的食材,来提高点单率,此外,还增加了煲仔饭等特色品类。2、持续做场景差异化:如果说重油的川渝火锅锁定的是偏好浓烈口味的年轻族群,那不油腻的猪肚鸡火锅则精准对接了追求健康清淡的白领与家庭客群,巧妙地将商场内的火锅爱好者分为两大...
下一个小火锅“新王”是谁?
5月15日,呷哺呷哺对外上线新菜单。该菜单显示,其单人套餐及双人套餐价格全面下调,单人餐均价58元,双人餐均价130元,平均客单价约60元。除套餐外,其他餐品也迎来不同程度的降价。图|餐观局制作然而,尽管呷哺连年亏损,其在小火锅赛道的王者地位仍无人能撼动。这引人思考:为什么如此充满活力的市场只有一个品牌独占...
美团2024餐饮产业大会,2万字现场会议纪要
过去的服务强调专属服务来支撑高端餐饮的价格,他更多的现在要向贴心和亲民变化,同时强化质价比,由原来的奢华稀有的产品设计思路转变为时令特色的设计思路。它也围绕着大众点评和美团设计很多适合价格带的菜单,也正在对整体的经营团队做了很多的调整。人均消费在产生变化的同时,门店营收也同比增长。我们可以发现今年很多...
吃龙形火锅、喝龙年新饮...在成都过年,这些餐饮体验等你打卡
吼堂老火锅新春上新“茉莉盖碗菜”套餐茉莉花茶是每个老成都人记忆中的一杯茶,而火锅也是成都人的心头好,当成都火锅遇到老成都茉莉花茶,新春之际,吼堂老火锅以茉莉花茶为基础,推出茉莉花系列火锅菜品,茉莉茶香白千层、手打茉莉蛋滑肉、茉莉奶香冰豆花...打造吼堂茉莉盖碗菜套餐!以盖碗茶为器皿,用茉莉花茶为茶汤,...
第二届C183四川美食盛典品鉴菜单公布,谁能代表川味2023?
银滩鲍鱼火锅(新希望国际店)贡椒汤汆樟港蚌,来自银滩鲍鱼火锅(新希望国际店)。银滩始终保持出品各类优质食材,包括在地时令蔬珍、高原山珍、淡水湖鲜、河鲜以及高品质肉类等,匹配星级菜谱,提供时令营养膳食方案。这道贡椒汤汆樟港蚌的特点是汤汁鲜美、清香爽口,樟港蚌鲜嫩可口,贡椒的微辣味与蚌肉的鲜甜味相...
2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速
新店菜单包括霸蛮招牌常德牛肉粉、老长沙臭豆腐、辣椒炒肉套餐等地道湖南美食(www.e993.com)2024年9月18日。据了解,霸蛮目前拥有119家门店,覆盖了34个城市,门店主要位于一线城市。7月16日,陶陶居首家臻品旗舰店在广州天河城7楼启幕,这也是陶陶居全国第39家门店。据了解,陶陶居·臻品店采用“黑金奢金”风格,用粤点明档制作,顾客可以看到茶点的...
会吃|园里火锅9年来首次更换LOGO,看起来更“园里”了!
A:每当需要招待请客,我一定会选择园里。园里是请客吃饭最能拿得出手的一家城市级的川式火锅品牌,空间设计景点化,选址也很有社区感。在园里用餐不仅仅是为了饱腹,更是一种舒适的休闲与享受。最重要的是,园里火锅久吃不腻,如同家常菜肴一般,成为一种日常。园里的菜单这么多年一直在更新,如果拿出以前的菜单和...
人均30+,火锅店开进菜市场,造噱头还是真赚钱?
◎店内菜单、产品另外锅底都是清汤牛骨锅底售价9.9元,蘸料5元/份。结合多位博主探店经历,他们在菜场买的素菜大多是7、8元,或者10+元一大包,整体算下来,客单价还是在30+,也着实是性价比十足了。因为菜场和火锅的反差效应,以及它的亲民价格,这个火锅店火到新闻争相报道,博主争相探店。“买完菜直接...
吃遍普陀 | 一锅深山味,“闲得抓背”
三出山翘脚牛肉火锅草木环抱、绿茵围绕,三出山的店面装潢走的是森系原木风。按张建的说法,看着就让人解压,“现在都市人的生活节奏太快了,我们就把店里设计成了山里的环境,让顾客到这儿来吃饭,按照我们四川话说的,是闲得抓背那种感觉,就特别悠哉惬意。”...
2024年2月餐饮月报:产品上新速度放缓,投融资事件数环比下降
2月1日,呷哺集团宣布旗下中高端火锅品牌湊湊将在国内近250家餐厅上线全新菜单。其中,新菜单70%左右菜品推出畅吃卡专享价,意味着呷哺呷哺将进一步加码付费会员模式。呷哺方面表示,自2023年5月上线以来,付费会员畅吃卡已取得了亿元规模的收入。2月2日,据美团无人机官微消息,肯德基与美团无人机达成合作,上线美团无人...