永州:做强东安鸡、永州血鸭产业 助推市域经济高质量发展

红网时刻新闻10月23日讯(记者郭婳)10月13日至17日,由永州市人民政府联袂新华社机关事务管理局主办的“永州血鸭、国宴东安鸡‘擂台赛’”活动在新华通讯社举行。活动期间,东安鸡、永州血鸭制作技艺非遗传承人蒋宗霖、赵海华、钱建军化身“美食推荐官”,通过沉浸式推介、开放式展销形式,将永州美食、预制菜产品等向新...

永州血鸭??国宴东安鸡擂台赛在京开幕

10月13日上午,新华通讯社综合楼三楼报告厅内,永州血鸭、国宴东安鸡擂台赛开幕。本次大赛历时五天,由新华社资深专家担任评委,以“我来炒、你来尝、大家评”的独特方式展开。13支精锐队伍、26名选手汇聚于此,现场烹制出各具永州地方特色与创意的血鸭和东安鸡,为美食文化传承与创新书写浓墨重彩的一笔。本次大...

周末不忙,总要去趟永州吧!

特色菜品推荐:高汤烟笋、干蒸腊肉、香芋扣土猪肉、永州血鸭。推荐入住:双牌县花千谷羡渔部落民宿民宿特点:坐落在花千谷山林之间,经过一小段石径之后到达,好山好水、好屋好床,推门而入的瞬间让您尽享270度一线江景。花千谷·月湖羡渔部落民宿A、B、C栋(A、B栋带阁楼,C栋是商务套间)优惠价398元/栋,D、F...

10月27日,永州开通西安??永州??海口航线

永州血鸭绵滑鲜嫩经干炒、酒爆、香煸、闷烧、血炒等工序制作而成鸭血香滑,香浓味厚是当地最为盛行的舌尖风味生活在永州南部山区的江华瑶族同胞更是创造出花样繁多、口味独特的“瑶家十八酿”即把肉“酿”进蔬菜瓜果内主要以水豆腐、辣椒、山笋等多种菜肴伴以馅心做成的酿丸比单独的食材更加鲜美...

视频丨湖南新田:炒血鸭乐分享 丰收节庆丰年

红网时刻新闻9月24日讯（通讯员蒋军君）9月22日，2024年“中国农民丰收节”永州主题活动暨永州市蔬菜产业联合会成立大会在新田县东升农场举行。活动通过举行运粮食、摸鱼、抓鸭、绞红薯丝、剁辣椒等趣味十足的比赛活动迎丰收、晒丰收、话丰收、享丰收。其中，最具新田特色的炒血鸭比赛尤为引人注目。新田血鸭是新田...

历史与文化在舌尖上传承回味丨人民路上原住民·永州篇

舌尖上的永州，赛道颇“卷”，如鲜嫩开胃的血鸭和口味地道的喝螺(www.e993.com)2024年11月1日。“身在外地的永州人，都说我们这是家乡的味道！”吴林也有信心，零陵板鸭历史悠久，但酱板鸭还是创新产品。吃在永州，还可以品尝到八大湘菜之首东安鸡，是中国国家地理标志产品，也是国宴食谱之一，麻辣鲜香。与美食特产挂钩的，便是现代化科技农业...

湘味军营??寻找传家菜丨超下饭,辣爽开胃的永州血鸭好吃不错过~

众多吃法中,最负盛名的当是“永州血鸭”,选用鲜嫩鸭肉,爆炒后淋上鸭血再加以翻炒,这也是血鸭名字的来源。它色泽油亮,口感鲜嫩,香辣可口,以其独特的香味和口感,深受湖南人的喜爱。2022年,永州血鸭的烹饪技艺已经被列入了湖南省非物质文化遗产名录。今天,让我们一起走进厨房,由炊事员刘飞,为您制作这道美味的...

永州血鸭绝绝子的家常吃法,风味一绝,解馋嫩鲜,保姆级菜谱攻略

永州血鸭的制作讲究选材与火候,选用的鸭子必须是散养的土鸭,肉质鲜美,血色鲜红。而烹饪过程中的火候控制,更是考验厨师的技艺。每一道工序,都蕴含着对食材的尊重和对传统的传承。详解烹饪步骤准备材料:散养土鸭1只(约1500克),生姜50克,大蒜50克,干辣椒10克,花椒5克,料酒50毫升,食盐适量,酱油30毫升,鸭血200毫...

永州最出名的十大特色美食,你吃过几道?

永州血鸭永州血鸭是一道名菜。相传,太平天国起义军开赴永州河西时,老百姓为了慰问太平军洪秀全之妹女统领洪宣娇,送去很多鸭子。洪宣娇为了慰劳官兵,将鸭杀了,亲自用鸭血炒鸭肉,全体官兵感激涕零,官兵问这叫什么菜,洪宣娇脱口而出:“血鸭。吃了血鸭,血战沙场。”全场群雄激动。就这样,永州血鸭流传下来了。

文旅部推荐!永州4道美食,1条线路入选!

永州血鸭经过历代烹饪者潜心钻研、精心制作,以其独特的口味闻名于世。立秋|湖南:九嶷山醉兔一、所在地区:湖南省永州市宁远县二、地方食材:九嶷山兔三、制作技艺选用优良九嶷山兔,用料酒去腥入味,在油锅中炸至焦香后加入花椒、干辣椒、大蒜提味,倒入“灵魂伴侣”九嶷山特制酒提香。大火翻炒后,再次浇灌九...