乌龙茶的这些常识,分享给大家
不同的乌龙茶,因茶树品种和制造工艺的不同,成就了不同的品质特征。以香气为例,轻度发酵茶似绿茶,具有清香;中度发酵茶清香较浓烈;重度发酵茶似红茶,具有蜜香。爱茶的朋友们可以根据爱好选择适合自己的那一款乌龙茶,细啜一口,体会古人“未尝甘露味,先闻圣妙香”的妙境。
乌龙茶的工艺与起源
乌龙茶起源于武夷山,还有一个重要原因,就是武夷山的茶树大多分布在峰岩纵深的沟壑之中。范仲淹《斗茶歌》有诗“终朝采掇未盈筐”,可见采摘运输之困难。茶农采茶时,要翻山越岭,登高逐坡,茶青在茶篮里抖动碰撞,极易在阳光下产生类似摇青的效果,这也为乌龙茶的发端提供了必要的可能条件。清代僧人释超全在《安溪...
福建农林大学孙威江教授、陈志丹副教授等: 乌龙茶茶树品种制白茶
为此,福建农林大学园艺学院的戴浩民、张灵枝和孙威江等人为进一步探明乌龙茶品种所制白茶与传统白茶间风味、品质参数上的差异,以紫玫瑰等8种乌龙茶品种和传统白茶品种福鼎大毫茶在相同采、制工艺条件下制得的白牡丹茶为研究对象,通过感官审评、茶汤品质参数测定、生化成分和香气成分检测,结合多元统计分析手段对9种茶样...
铁观音茶树介绍图片大全:高清欣与品种特征解析
福建铁观音是中国传统名茶,属于乌龙茶种类。它产自福建省安溪县,被誉为乌龙茶中的“贵妃茶”。福建铁观音在国内外茶叶市场享有极高的声誉和评价。它的独到的香气和口感吸引了众多的茶叶爱好者。下面将介绍福建铁观音茶树的图片,并结合相关的内容,对其实详细分析和解读。一、福建铁观音的外观特征福建铁观音茶树的图片...
08年冻顶乌龙、东方美人、奶香金萱……5大台湾乌龙茶,款款经典
这里是种植乌龙茶较早、产量较多的茶区,也是奶香金萱茶的核心种植区。|阿里山茶园所谓“高山云雾出好茶”,这里海拔高,昼夜温差大,光合作用累积的有机物质非常多,正是金萱茶树喜欢的生长环境。茶树在湿冷寒凉的气候中缓慢生长,根系吸吮着千年神木的灵气,形成厚实且甘甜的内质,带来花香甜蜜的滋味。
福建5个茶树新品种获植物新品种权
记者从会议上获悉,依托福建省农科院茶叶研究所运行的国家茶叶产业技术体系乌龙茶品种改良岗位,去年福建省共有“韩冠茶”“皇冠茶”“茗冠茶”“茗桂”“茗铁0319”“福茗1号”“福茗2号”“福茗8号”等8个茶树新品种,通过国家非主要农作物品种登记;福建省共有“闺冠茶”“乐冠茶”“福白0309D”“茗冠茶”...
台媒看大陆:福建南平百年矮脚乌龙茶园——台湾青心乌龙茶原种园
北苑御茶园。图片来源:台湾《联合报》报道指出,南平建瓯市东峰镇桂林村凤凰山北苑御茶园附近的百年矮脚乌龙茶园内,立有一块石碑,上书“台湾青心乌龙茶品种之原种园”。该园是台湾“冻顶乌龙”和“青心乌龙”的祖籍园,其中树龄190多年的老茶树为台湾青心乌龙茶的母树。1990年,台湾大学教授吴振铎到福建参加“...
台媒看大陆:武夷山——茶树品种王国
报道指出,武夷山素有“茶树品种王国”之称,在优越的生态环境中,孕育出各种优质单株,形成了丰富的茶叶品种资源。其中五大名丛:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖,更是脍炙人口。《印象大红袍》大型实景演出。图片来源:台湾《经济日报》武夷岩茶为乌龙茶之上品。武夷岩茶重味以求香,性和不寒,耐藏耐泡,香久益...
一茶一世界:武夷岩茶【矮脚乌龙】(专题第54集)
1.属性:矮脚乌龙茶叶属半发酵乌龙茶系、武夷岩茶类。茶树別名:小叶乌龙、软枝乌龙。既是茶树名、也是茶叶名。2.植物特性:无性系。灌木型、小叶类、中生种、二倍体。
二十四节气里的茶文化|白露随风飘落地 茶香满溢宛若诗
白露茶,白露后秋分前采摘的茶叶叫白露茶,属秋茶。白露时节我国大部分地区秋高气爽,云淡风轻。北风南下频繁,大地积聚的热量被吹走,阴气渐重,露气越来越重,在植物上凝成白色水珠,故称这一时段为白露。草木凝水,说明地表温度下降。白露时节的茶树经过夏季的酷热,进入“白露秋风夜,一夜凉一夜”时节,此时正是它生长...