FSHW | 一种可以改善肥胖的杂粮青稞:其多酚提取物对高脂HepG2细胞...
青稞作为唯一可以在海拔4200~4500m之间种植的作物,是我国西北地区的主要杂粮作物。它富含生物活性植物化学物质,包括β-葡聚糖、酚类化合物等。目前对青稞的研究主要集中在分离提取后的β-葡聚糖及水溶性多糖,关于系统研究青稞中的酚类提取物及其降脂作用评价还鲜见报道。为了充分了解青稞提取物中酚类物质的种类、降脂功...
世界粮食日发布10个大数据新趋势:北方大米占比超7成 青稞7倍增速...
对于食用油而言,花生油、菜籽油、玉米油最受关注,而年轻消费者偏好核桃油与调和油。在杂粮方面,玉米是占比最高,但增速最快的是青稞,青稞以超7倍增速领跑各种杂粮。在调味品方面,果酱、豆豉等产品的成交额同比2019年同期增速高达10倍以上,而且不同地域的调味品偏好非常大。本次活动现场,京东超市还在业内首推...
青稞茶什么人不能喝-吃青稞的好处和坏处
1.孕妇和哺乳期妇女:青稞茶中含有一定的***,大量摄入***可能对胚胎和婴幼儿的发育产生不良影响,因此孕妇和正在哺乳期的妇女应避免饮用青稞茶。2.患有胃病的人:由于青稞茶本身的特殊性质,它具有较强的促胃酸分泌作用,因此对于患有胃病的人来说,饮用青稞茶可能会***胃黏膜,导致胃痛、胃灼热等不适...
糖尿病吃面条不怕血糖高!提醒:常吃5种杂粮面条,对控血糖有利
2.青稞面条青稞,主要生长在西藏、青海等高原地区,它不仅蛋白质和膳食纤维含量高,β-葡聚糖含量也较为丰富,这使得青稞要比白面更适合糖尿病人食用。在选择青稞面条时,同样需要关注青稞粉的添加量和钠盐含量,以确保健康益处。3.藜麦面条藜麦,是一种即非谷物、又非豆类的食物,它属于藜科,严格来说它是一种营...
拓宽小杂粮通向大产业之路
五谷杂粮,泛指粮食。根据粮食安全保障法第七十三条规定,粮食是指小麦、稻谷、玉米、大豆、杂粮及其成品粮。杂粮包括谷子、高粱、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、马铃薯、甘薯等。与水稻、小麦、玉米等粮食作物相比,杂粮产量虽然不高,但种类繁多、营养丰富,可以丰富食物来源,还可以作为饲料和工业原料。例如,荞麦、莜麦、燕...
选择低Gl食物,多吃粗杂粮
①全谷物/粗杂粮的GI普遍低于精制谷物(www.e993.com)2024年9月7日。前者指糙米、全麦粉、燕麦、玉米、荞麦、青稞、高粱米、藜麦、红豆、绿豆、扁豆、芸豆等;后者指白米饭、白馒头、白粥、白面条、白面包、饼干等,GI普遍较高。②杂豆类(如红豆、绿豆、芸豆、扁豆等)的GI最低,是管理血糖的利器。比如,大米饭(精制粳米)的GI是90,白馒头(富...
中国面包赢下世界冠军!原材料竟是来自西藏的青稞
中国面包亮相德国IBA面包锦标赛受访者供图“青稞面粉的烘焙性能与黑裸麦和高含量杂粮面包类似,膨胀力略弱,面团分割重量要比普通小麦面包的重量大一些。其口感细腻、内部组织细密,味道与全麦、黑麦面包类似。”王子剑解释道,由于德国IBA面包锦标赛的参赛作品是欧式风为主,需要更加符合欧洲人的口感,所以他们此次...
传统贡米如何成为现代特色产业?这场研讨会为你揭秘
此外,益海嘉里金龙鱼还陆续研发并推出通过“低GI食品认证”、控血糖的黑青稞苦荞挂面,以及科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等。穆彦魁表示,借助此次活动对小米杂粮健康功能的深入研讨、科学普及和广泛传播,将进一步推动小米杂粮行业在营养健康功能产品领域的创新研发,开发更多符合消费者需求的新品和爆款产品,让更多...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
其实,青稞的营养价值更值得关注——1.富含β-葡聚糖在国家卫健委今年发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右,有研究发现某些青稞品种...
青稞,不容错过的优秀粗粮
在国家卫健委今年发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右,有研究发现某些青稞品种β-葡聚糖最高能到8.62%,比咱们熟知的β-葡聚糖大户——燕麦,还要...