钾是香蕉 3 倍,钙和牛奶相当!这种“坚果之王”促排便、保护心血管...

其中比较突出的营养包括单不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、钾、膳食纤维以及抗氧化物质等。1.单不饱和脂肪酸丰富,与橄榄油相当榛子属于油脂类坚果,是含油大户,每100g含57.3g的脂肪。而其中,单不饱和脂肪酸的比例在74%以上,与橄榄油的比例相当。图源:中国居民膳食指南(2022版)单不饱和脂肪酸有助于调节...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

“四条腿的畜肉”:富含蛋白质但饱和脂肪酸多四条腿的畜肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。畜肉的优点之一是富含蛋白质,含量一般为10%-20%,其中牛羊肉的蛋白质可达20%,猪肉在13%左右;还含有丰富的B族维生素和维生素A,以及吸收利用率高的血红素铁及其他矿物质。畜肉的不足之处是脂肪含量较高而且饱和脂肪酸多,脂肪...

对身体好or对身体坏?这场关于猪油的辩论结果是什么?

首先,猪油中的脂肪很大一部分都是饱和脂肪,占到40%以上。大量研究发现,饱和脂肪摄入过多会增加血液中甘油三酯和低密度胆固醇的含量,增加心血管疾病的患病风险。目前,很多心血管相关的指南和专家共识都建议人们应当限制饱和脂肪的摄入。通常建议饱和脂肪所提供的热量不超过每天总热量的10%。其次,猪油吃太多,总脂肪摄入过...

血管堵是吃出来的!3种食物专“糊”血管,多吃血栓、心梗找上门

首先第一个就是高脂肪的食物,其实我们经常吃的食物里分饱和单不饱和脂肪酸,其中我们需要预防的就是饱和脂肪酸。信息来源:清瞳视角2022年11月30日血栓多是吃出来的!3种食物越吃血管越堵,有人一日三餐都在吃如果我们经常的吃很多包含饱和脂肪酸的食物,就会让我们的体内摄入更多的胆固醇,使我们整体的胆固醇含量...

能让人长寿的好习惯就在你身边!最后一项居然是……

牙齿和人体的健康息息相关,牙齿的数目多、质量好,也就拥有了较强的咀嚼功能,能吃的东西数量多、品种丰富,还能给予自己积极年轻的心理暗示,形成生活饮食的良性循环,有助于身体健康。吃坚果坚果中含有不饱和脂肪酸、纤维、镁及维生素E,澳大利亚学者研究发现,每天吃一把坚果,能够帮助身体分解胆固醇,预防心血管疾病,患...

“胆固醇大户”被揪出,不是鸡蛋!不想血脂升高,少吃这4种食物

第三种,是奶油、黄油这些乳制品(www.e993.com)2024年11月16日。我知道,很多人做烘焙、做甜点的时候,都喜欢加这些,让味道更浓郁。你们知道吗?这些乳制品里的饱和脂肪酸可是不少!饱和脂肪酸吃多了,不仅胆固醇会升高,还可能增加患心血管疾病的风险呢!咱们还是得控制控制,别为了那点甜味,就把健康给牺牲了。咱们可以选择一些低脂的乳制品来替代这...

反式脂肪酸,到底是个啥

什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式...

【科普营养】吃对了脂肪也能减肥?

什么是Omega-3?Omega-3(欧米伽-3)系列脂肪酸这个听起来高大上的名字让它自带明星光环。Omega-3和Omega-6系列脂肪酸都属于多不饱和脂肪酸这个大家庭。它们是一类必需脂肪酸,我们的身体无法自己合成,所以需要通过食物来获得。既然都是必需脂肪酸,为什么我们经常听到要多补充Omega-3,而很少听到多补充Omega-6呢?

反式脂肪酸,到底是个啥-光明日报-光明网

什么是反式脂肪酸????《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。????“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪...

【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

简单来说,脂肪就是脂肪酸和甘油三酯的混合体,而反式脂肪酸即是脂肪酸的一种,其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧,反式键看起来其空间构象呈线性,则称为反式不饱和脂肪酸[3]。食品中的反式脂肪酸包括有天然存在的和人工制造的两种。天然存在的主要来源于反刍动物,如牛羊等的肉、脂肪、乳和...