冬瓜的N种吃法

鱼片炒冬瓜,鳗鱼烧冬瓜,火腿炖冬瓜,食材软硬不一,掌握好烹饪时间即可。冬瓜与鳝鱼结合,是粤东杨兰坡知县家宴上的一道鳝丝羹。活鳝鱼煮半熟,切成丝,加酒、秋油煨之,加入金针菜、冬瓜、长葱及芡粉做成汤羹。此菜入口绵软,嚼之有感,咽之无物,甚是开胃。“食单”里这几道菜,蒸、炒、烧、汤羹俱备,堪称一桌活...

蓬江五洞村:网红牛肉村的“新吃法”|江门典型村调研

在打造牛肉美食街的同时,五洞村坚持融合发展,围绕一产稳、二产强、三产旺的思路,大力发展鳗鱼养殖业,通过探索“党支部+合作社+养殖户”模式,81户养殖户负责1000多亩鱼塘,每年产值超1200万元。其中,广东省乡土专家、五洞村积一村村民小组长冯广良带头成立了五洞鳗鱼养殖合作社,带动本村养殖户率先改良技术、扩大规模...

在家也能做 又热又鲜香的鳗鱼饭 简直是太幸福啦

1、处理鳗鱼时,加入面粉是为了快速除去多余的血水,去腥很重要,多放些姜和料酒,多腌一会儿;2、烤制过程中,勤翻面,勤刷酱,注意火候;3、配了糙米是因为鳗鱼有一定的脂肪,适合在平时吃,所以搭配糙米更健康咯～4、地道的吃法还应该配上山椒粉,也可以配着海苔、山葵一起吃。至于口感嘛,烤制的鳗鱼皮质脆焦!

95后海归的鳗鱼经:自创品牌出口转内销,一年卖千万条鳗鱼

2023年，徐千惠去了上海、杭州、福建等地，了解各地食客的口味偏好，并给她留下了深刻印象。“江浙沪的消费者口味偏甜，四川重庆地区爱吃辣。我更喜欢杭州那边的吃法，鳗鱼和酸菜叶、鳗鱼汁配着吃。”徐千惠表示，根据不同地方的口味来调配鳗鱼酱汁，精准抓住食客味蕾，大大提高了销量。如今，她创立了自己的鳗鱼品...

整条蒲烧烤鳗鱼,足足1斤重!肉嫩肥美、酱汁浓郁、一口入魂

加热方法·建议吃法鳗鱼需在冰箱冷冻储存,想吃时一般先解冻再加热。冷藏解冻:可以提前一晚拿出,放置在冰箱冷藏室,慢慢解冻。水浴解冻:将鳗鱼连同密封袋,浸入冷水中,直至鱼身变软;微波炉解冻:也可借助微波炉的解冻功能,快速解冻。烤箱加热:解冻好的鳗鱼(需去掉真空袋装盘),放入烤箱120℃~180℃,加热烤制...

鳗鱼行情回暖背后,养殖户还是微利?

说起鳗鱼,很多人都感到陌生(www.e993.com)2024年11月8日。但说起它另一个名字白鳝,可能就没这么陌生了。不过,白鳝指的是日本鳗,不能代表所有鳗鱼品种。在广佛地区,日本鳗又被称作白鳝,吃法多样。顶骨鳝、盘龙鳝、白鳝煲仔饭、豆豉蒸鳗鱼都是常见菜式。在小红书等社交平台上,不少网友表示,“我们吃席很多时候都会有盘龙鳝,”“吃过白鳝,但...

你吃的日本鳗鱼,可能是正宗“国鳗”

这种吃法比较小众,国内鳗鱼最常规的做法,还是做成蒲烧鳗鱼,然后卖给生鲜网站和日料店。在古代,日本人吃鳗鱼时并不像今天一样从腹部剖开,而是将鳗鱼切段,抹上盐用竹签串着烤,外形看起来像香蒲,所以得名“蒲烧”。蒲烧鳗鱼,简约而不简单。新鲜的鳗鱼用锥子固定在案板,然后从背部或腹部剖开,在不破坏鱼肉的情况...

上海海警打击非法捕捞鳗鱼苗专项行动获得成效

在高昂的利益回报驱使下，不法分子将目光盯上该区的鳗鱼苗，大量捕捞鳗鱼苗艇筏横七竖八地拥挤在龙泉港出海闸水域，进行非法作业。针对此种乱象，上海金山海警局采取有力措施，多次协同辖区涉海单位精准主动出击，有力震慑了辖区非法捕捞违法犯罪活动。“竭泽而渔，岂不获得？而明年无渔。”过度捕捞造成鳗鱼苗的数量...

日本爱知旅行重要景点15选:犬山城、香岚溪、超强能量景点竹岛

「鳗鱼兼光」使用集团中兼光水产的设施中严格管理的鳗鱼,品质有保障,且每片鳗鱼都由职人运用顶级备长炭手烧烤而成,外脆内软,一入口就不禁发出赞叹声。西尾地区标准的吃法是鳗鱼丼,但也有提供名古屋特色的「鳗鱼饭3吃」:先尝原味,第二碗加入葱与海苔等调味料,第三碗做成茶渍饭,剩的再依自己的喜好方式吃,最后...

大年初一,上海金山海警局查获1起涉嫌非法捕捞鳗鱼苗案

新京报讯（记者俞金旻郭懿萌）今年大年初一（2月10日），上海金山海警局成功查获1起涉嫌非法捕捞鳗鱼苗案，现场查扣无证船舶6艘，抓获嫌疑人3人，查获鳗鱼苗共计1150尾。海警查获的鳗鱼苗。图源：上海金山海警局新京报记者了解到，此前，经群众举报，上海金山海警局掌握到有不法分子在金山化工园区至龙泉港闸口...