蛇肉汤(蛇肉的做法大全)
做法:先将蛇肉放入汤罐内,加水适量,中火煲至能拆骨,即去臂,拆成蛇肉丝,用葱花、姜末、精盐、味精、绍酒调煨好。将蛇肉及蛇汤汁、淡菜,山楂肉同放入罐中,视需要可加鲜汤适量,用小火煲至蛇肉、淡菜肉烂,加味精、麻油,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,即成。蛇肉萝卜猪骨汤原料:草蛇肉1千克。猪脊骨250克,黄芪30克,...
你没试过的“蛇肉”新做法,色香味俱全,吃起来真过瘾
下一步制作椒盐蛇段,锅中烧水,下午蛇段,下午姜、葱,下适量的米酒去腥,少许的盐给底味,水开后打去浮沫,再倒入高压锅里,用大火压两分钟左右。椒盐蛇段有两种做法,一种是生炸,一种是手掌。由于这条是老蛇,再要用后者来制作。干油锅放凉后,打开锅盖,取出蛇肉,其他去之不用,下一步把它腌制。准备一个进...
蛇肉的做法有哪些,蛇肉不能和什么一起吃?
1、蛇宰杀,剥皮,剖腹后切段,加黄酒,葱,姜,盐,陈皮丝上笼蒸熟,剔出蛇肉,撕成丝;2、猪油烧热,爆香葱,姜末,下香菇,木耳丝,烹上黄酒,翻炒,加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱,姜片,加水煮沸,蛇骨用纱布包好放人,文火焖煮2小时后,弃纱布包,人备用料再焖煮20-30分钟,调入精盐,勾薄芡,淋上猪油撒上火腿丝...
【南都必答】深秋,蛇肉怎么吃更安全?菜蛇、毒蛇有啥调养作用
首先,烹饪时不要过于追求蛇肉的鲜嫩,煮熟才是优先选项;其次,将蛇肉段切得小一些,尽可能地将寄生虫暴露在高温下;再者,不要购买来历不明的野蛇,因为野生蛇是国家保护动物,且其携带的寄生虫和病菌远多于饲养蛇。邓主任告诉记者,生吃或未煮熟的蛇肉,用生蛇肉敷贴伤口(民间认为生蛇肉敷在伤口上有清凉解毒的作用),容...
烟雨江湖菜谱大全 烟雨江湖各类菜谱食材做法汇总
17.一品豆腐:蒸,豆腐x2,调料X1(体力4)18.宋嫂鱼羹:炖,鲶鱼X1,葱蒜X2,鸡蛋X1,调料X1(体力7)19.双龙戏珠:炖,蛇肉X2,鸡蛋X1,调料X2,葱蒜x1(体力9)20.蜜汁甜藕:蒸,莲藕x1,蜂蜜X1(体力5)21.金钱鹿肉:炒,鹿肉X2,面粉X2,鸡蛋X1,调料>1(体力8)...
享受冬天里蛇肉过把瘾(组图)
对于大黄蛇,许多蛇庄会采取椒盐美极的做法,比较燥热,吃后容易上火(www.e993.com)2024年10月13日。他们采用盐焗方法炮制大黄蛇,不仅保持了大黄蛇的鲜嫩肉质,还锁住了蛇肉的水分,保证了口感的清脆,皮爽肉滑。不过,制作盐焗蛇比较考功夫,首先用十多种药材腌制蛇段,然后是包裹,接着是盐焗,火候控制要恰到好处,否则就功亏一篑。上桌的时候,还听到...
菜谱做法】接地气湘菜九款
打开网易新闻查看精彩图片原料:活蛇1~2条。调料:植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。做法:1、将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。2、在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一起放入高压锅,待安全阀跳动冒汽,约6—8分钟后关火(先...
泰国女子总喜欢自己去野外打洞,当看到她的做法让人头皮发麻
打开网易新闻查看精彩图片后来据这位村民了解,这位女子的丈夫酷爱吃蛇肉,开始都是他自己抓蛇吃,后来不知得了什么病瘫痪了,于是就逼着妻子抓蛇给他吃,他妻子也是被逼无奈,没办法才冒风险去抓蛇的听完这位村民的讲述不经觉得这位女子很勇敢,也很可怜
吃蛇肉,吃蟾蜍肉,连巨蜥都不放过,巨蜥早晚会被菲律宾人吃灭绝
巨蜥肉最好吃的做法就是同椰子汁和红辣椒一起烹制,椰子汁炖巨蜥肉对于菲律宾人而言绝对的美味,把葱姜蒜和巨蜥肉一起放在高压锅里一起炖煮,最后在加入椰子汁和其它调味品,一道巨蜥大餐就完成了。剩下的巨蜥皮可以当作商品卖给皮革中间商,也可以油炸后当作下酒菜。
早餐到夜宵全程高能,说到吃还是汕头强
椒盐蛇段,香酥,没有过多的香料,但同样的,蛇肉的特征也不是很明显,所以用来下酒就可以了。卤蛇段大概是比较潮汕特色的吃法了。蛇中段肉质较厚的部分卤制,保持咀嚼感但更入味。蛇皮软韧,肉质依然保持一定的水份,整体够香醇但完全不会干柴,实在是好吃得有点过分。