立秋后,吃牛羊肉不如多吃它,蛋白质含量极高,鲜嫩肥美营养又高
1、把鲫鱼刮干净鱼鳞,剖开肚子把内脏处理掉。用水冲洗干净,特别是鱼肚子里的黑膜要洗掉,这样鱼就不腥了。在鱼身上划几刀,这样炖的时候更入味。生姜切薄片,大葱切小段,备用。2、锅里倒点油,稍微烧热后,加点盐防止鱼粘锅。把鱼放进去,小火慢慢煎。别急,等鱼煎到金黄色再翻面。两面都煎到金黄后,把姜片和...
三伏天,最补的不是牛羊肉,而是它,一周3次,清热降火滋补身体
做法:1提前用温水把薏米,绿豆泡软,一会好煮烂2鸭肉切开,放进水里漂洗,放进热水里焯水,去掉血末3炖锅里加入温水,放进鸭肉块,放进泡软的薏米,陈皮,绿豆。加入姜片,可以中和一下薏仁和绿豆的寒性。大火来煮4煮沸后,转中小火继续炖煮,让食材煮烂入味5起锅前,去掉汤上面的油,防止肥腻。加入要盐,胡椒粉...
天气寒冷,教你羊肉炖萝卜的家常做法,营养丰富,口感鲜美
做法:1、将羊肉切成块,用清水浸泡30分钟,去除血水;2、白萝卜去皮,切成块。生姜切片,大葱切段,大蒜切末,香菜切好备用;3、烧一锅热水,将羊肉焯水去腥,捞出备;4、烧一锅热油,放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香;5、加入焯水后的羊肉块,翻炒均匀,加入料酒去腥;6、加入生抽、老抽、食盐、胡椒粉调味,翻...
炖羊肉放什么调料?这3种香料缺一不可,羊肉鲜嫩,香飘百里
二、白芷:羊肉的“香气之源”白芷,是一种具有浓郁香气的香料,也是炖羊肉时的重要调料。它不仅能够去腥增香,还能有效压制羊肉中可能存在的异味,提升整体的风味。此外,白芷还能为炖品增添一丝脂香,使羊肉更加诱人。在炖制2斤羊肉时,10克白芷的用量能够达到最佳的调味效果,让羊肉的香气更加浓郁。三、山奈:炖羊肉...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
羊肉的处理我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的...
三伏天少吃羊肉,多吃这八道肉菜,营养丰富不上火,提高身体免疫
做法步骤:1、鸡腿去骨后切成小块,放入生抽、老抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年9月18日。口蘑清洗干净切成小块。2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒几下,炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,再放入口蘑翻炒,炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
在炖制2斤羊肉时,使用两克白芷即可达到理想的效果。最后一种香料是小茴香。小茴香是一种具有特殊香气的香料,它不仅能够去腥增尾香,还能够压制羊肉中的异味,让炖出的羊肉更加纯净。在炖羊肉的过程中,小茴香的加入能够让羊肉的口感更加丰富,层次感更加分明。
萝卜炖羊肉的家常做法,汤鲜味美,好吃不腻,羊肉鲜嫩营养无腥味
做法:1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;2、起锅烧油,油温七成热,放入羊肉,加入料酒,翻炒均匀,炒至羊肉变色,加入葱姜、桂皮、白芷,炒出香味;3、加入开水,大火将羊肉炖20分钟左右,加入白萝卜,转小火炖30分钟;...
大厨教你炖羊肉汤家常做法,按照这个步骤来,汤浓肉香膻味也没有
大厨教你炖羊肉汤家常做法,按照这个步骤来,汤浓肉香膻味也没有“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...