【宝法读书】吃蟹的乐趣

蟹黄蟹肉有许多种吃法,烧白菜,烧鱼唇,烧鱼翅,都可以。蟹黄烧卖则尤其可口,唯必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好,不是一两小块蟹黄摆在外面做样子的。蟹肉可以腌后收藏起来,是为蟹胥,俗名为蟹酱,这是我们古已有之的美味。《周礼·天官·庖人》注:“青州之蟹胥。”青州在山东,我在山东住过,却不曾吃过青州蟹胥,但...

秋蟹爆膏,河虾生猛!秋风起,来佛山吃遍河鲜!地图→

鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……一条鱼有数不尽的做法,追求的是最原始的鲜。鱼生-九江鱼生-“捞起,捞起,捞到风生水起”生动形象地描绘出九江鱼生最传统的吃法因九江镇处于西江流域水质较为优质的河段所出产的河鱼远近闻名其中立鱼生肉质紧实纹理清晰,细致透光最考验的就是刀工师傅会放血,...

东北人魔改的大闸蟹吃法,让人傻眼了

因为螃蟹太多,盘锦民间诞生了很多“魔改”的螃蟹吃法:卖不上价格的稻田小蟹,会直接就地劈开,丢在锅里和方便面一起煮;稍微大一点的,取出蟹肉蟹黄,加葱姜水,与米搅合在一起煮到香糯,就是本地特色的盘锦大米河蟹粥。河蟹粥也叫河蟹捞饭,螃蟹的鲜香和大米的米香浓郁地混合在一起,吃进嘴的每一粒米都有蟹味傍身...

孕妇吃螃蟹容易流产?专家:纯属无稽之谈,但要注意适量

在这以后,如果准妈妈喜欢吃螃蟹,本身又没有对螃蟹过敏的情况,那么可以适量吃一些,食用螃蟹要非常注意,一定要选取新鲜的活蟹,要彻底清洁、熟透,杀死螃蟹身上的寄生虫和微生物。天气变冷,在烹饪螃蟹时可以加一点姜驱寒。还有孕妇要保持营养均衡,螃蟹不宜多吃,尤其是蟹黄蟹膏胆固醇含量高,频率建议控制在一周一次或者一...

秋分时节蟹肥满,不寒凉的养生吃法收好!附中医师食养方推荐

做法:将螃蟹洗净切块,下油锅炒熟,加入姜和葱丝,放盐调味;将咸蛋黄碾碎,放入适量的水,煮开后将爆香的咸蛋黄淋在炒熟的螃蟹上即可。功效:补充蛋白质和微量元素。秋菊当季是清肝明目的好食材秋分前后也是秋菊的季节,菊花气味清香,味辛、甘、苦,微寒,归肺、肝经。李红梅指出,菊花有散风清热、平肝明目、清...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

1只螃蟹的可食部其实并不太多,有4个部位最好别吃(www.e993.com)2024年11月16日。包括螃蟹的腮(揭开蟹壳后呈条状的部分)、螃蟹的肠(藏在蟹尾部的黑色条状部分)、螃蟹的胃(蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位)、螃蟹的心(六角形小白片)。螃蟹怎么吃才健康?1选鲜活的螃蟹

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

1只螃蟹的可食部其实并不太多,有4个部位最好别吃。包括螃蟹的腮(揭开蟹壳后呈条状的部分)、螃蟹的肠(藏在蟹尾部的黑色条状部分)、螃蟹的胃(蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位)、螃蟹的心(六角形小白片)。螃蟹怎么吃才健康?选鲜活的螃蟹

秋蟹爆膏,河虾生猛!南海,真的好鲜??

南海发布权威、及时、有料。150万南海人都在看的公众号,点击上方蓝字关注及设置星标。秋风起,江河肥西江、北江水在秋风的吹拂下泛起层层涟漪将江河的丰饶带到餐桌上爆膏河蟹、扎扎跳河虾生猛边鱼、黄沙蚬、鱼生……来南海吃现捞现吃的河鲜一同感受那份来自水底世界的鲜美

秋天的第一顿螃蟹你吃了吗?湖北汉川32万亩河蟹陆续上市

汉川市汈汊湖养殖场漕湖社区蟹农任凤叶说道：“这个螃蟹4两，我们都是喂的好东西，喂的冰鱼、玉米、小麦、黄豆，几种配合混合喂，才喂到这么大。”河蟹喜丰收，尝鲜正当时。当地人不仅擅长养蟹，对蟹的吃法也颇有研究。清蒸蟹，将绑好的河蟹送入蒸箱一刻钟后，河蟹红壳鲜亮肉质细腻滑嫩，最能保留食材本味。香...

年夜饭倒计时!这9种食物,吃不对立刻变毒药!

图片来源:参考文献[7]即便是不认识毒蘑菇也不要紧,没吃过的蘑菇不要吃,太好看的蘑菇也别采摘,更不要好奇伸手去触摸,老老实实的吃自己认识的安全的蘑菇。比如香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、白玉菇、松茸、榛蘑等。07腐烂的生姜生姜保存不当会腐烂变质,如果发现生姜腐烂了就千万不要吃了,生姜腐烂后...