吃不完的月饼,能放冰箱吗?

月饼属于高糖高脂食品,建议切块分食,适量食用。尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意避免交叉污染,充分焙烤,并尽快食用完。

【网络中国节·中秋】青海民间手工大月饼让中秋团圆更香甜

央广网西宁9月17日消息(记者张海东)中秋佳节到来之际,记者走进青海省西宁市城北区大堡子镇宋家寨村,一走进村里就在空气中嗅到一缕缕芳香的气息,这是中秋节前夕村民家中制作青海手工大月饼的味道。新鲜出炉的青海大月饼(央广网记者张海东摄)视频拍摄制作:张海东记者在村民侯生青家里看到,她家院子里架起了两...

山西平遥古城:“大月饼”吃出浓浓中秋味儿

在主街上走一圈,随时随地都能看到手工月饼的影子。这种“粗月饼”使用的是最传统的馅料——红糖、核桃、芝麻、杏仁、瓜子等7种原料,烧制后馅料会均匀地分散在饼皮内壁,而且中间是空心的,吃起来非常酥脆。记者看到,古城人用模子打出来的“团圆”月饼上都有印花,除了嫦娥奔月的神话故事图案和寓意福寿的字样外,每个...

老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

中秋“前战”,传统手工月饼别样出炉

茂林镇的大月饼。受访者供图“中秋节,我们本地人喜欢在团圆的餐桌上放一块大月饼,大家分着吃。这么一块手掌大的月饼,要有1000克的重量。月饼的饼面比较大,只能手工制作,机器是压制不出来的。”汪新宝食品厂负责人汪新宝告诉记者,月饼皮薄馅多,包馅、敲打成型讲究力道、技艺,不然很容易在烤制的时候破损,导致...

珍珠奶茶月饼、螺蛳粉月饼……这个中秋,你吃了什么月饼?吃不完能...

网购月饼,尤其是网购手工月饼,应辨别月饼的保质期(www.e993.com)2024年11月14日。应尽量购买新鲜月饼,以防过期。购买月饼时查看标签信息,应包含生产企业名称、详细地址、执行标准、配料表、净含量、保质期和生产日期等信息。此外,月饼馅料丰富多种,易过敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表和提示信息。

刘兴亮 | 山西手工空心月饼

由此,你会看到一个规格精美、成本很高的礼品盒,其中夹杂着工艺品、金笔、首饰……反倒是那几个小小的月饼在其中显得很另类很不该出现。甚矣,月饼背负了太多不该背负的东西。03月饼应该做回它自己。好的食材,只需要最简单的烹饪方式。山西的空心月饼是最能体现这种本真和淳朴的食品的最佳样本。

非遗里的海南??|琼式月饼酥松软 留住海南老味道

手工制作保留月饼原始味道“琼式月饼，贵在精工细做”。8月30日，在海口海盛路的富椰香食品有限公司生产车间内，工人们仍在用传统的手工艺制作月饼，用面粉、熟猪油、糖浆等配料，经过包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工序之后，琼式月饼的饼皮才算制成。随后，还要进行包馅，烘烤、出炉刷蛋液并二度烘烤等流程...

舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→

手工自制咸蛋黄豆沙月饼在中秋来临前先尝个鲜咸蛋黄豆沙月饼配料中筋面粉、豆沙馅、咸蛋黄、花生油、乳化糖浆、枧水做法(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时。

这一口月饼很“海南”

“别小看这一个小小的月饼,手工工序占了60%以上。”符志仁介绍,如今在延续老一辈制作技艺的同时,他们还注重技艺上的主动创新。比如研发热包装技术,使得月饼最长可存放45天;调整饼皮与糖浆的配比,使月饼饼皮不易碎等。这些年,符志仁身边不少同行转去做市场更大的广式月饼,但他凭着对琼式月饼的一份喜爱,坚持至今...