在北京,愿意反复去吃的“漂亮饭”
这家店的大厨,在意大利乡村传统菜谱的基础上,主打一个自制、适合分享风格的意式家庭料理。用了不少北京本地食材,融入了一些“亚洲风味”。比较招牌的是店里的熟成鹧鸪,牛排及海鲜的摆盘走的是精致路线,口味上能感受到食材都很新鲜。酒饮也经过精心挑选,可以佐餐带来更完整的约会/聚餐体验~infoRusticoTrattor...
摆盘其实很简单,让食材漂亮的躺在盘子里
摆盘其实很简单,让食材漂亮的躺在盘子里西餐菜品中的原料是根据不同的菜品按照不同的烹調方法及要求,加工成大小不同的外形。例如:丁、丝、片等...个体成形很重要。首先便于烹调的入味和成熟,也便于食用。同时能夠反映整个菜点风味和价值,体现菜品的美感,西餐菜品经常是大块的排、块等外形。成为主体。而辅料的...
创意菜谱讲解并演示如何摆盘|摆盘新技巧
5.装盘之后,彩色蜂窝网就完成了。03|翠绿荷兰芹粉材料:翠绿荷兰芹材,漏勺,镂空贴纸。1.摘取荷兰芹的叶子,放在微波炉内用中高火加热5分钟。2.加热至干脆后从微波炉取出,碾碎并用小漏筛斗过筛。3.最后一步,将荷兰芹粉均匀地撒在镂空贴纸上4.翠绿荷兰芹粉的成品图。04|法式汁酱壶划花这款...
年夜饭菜谱,鲁菜冬瓜烧虾仁的家常做法!!
7、我把冬瓜侧面也煎黄了。8、起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。9、加入高汤。10、中小火煮10分钟左右。11、加入蒸鱼豉油。12、加入特鲜酱油。13、收汁。14、方块冬瓜斜一字型装入盘中,冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。15、漂亮摆盘,闪亮登场!冬瓜烧虾仁食材搭配小提示鳖肉...
12个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!
做法材料:小花菇1小碗,小白菜几颗,素蠔油、植物油、盐适量步骤:1.小花菇用热水提前泡上30分钟2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下3.焯好的小白菜捞出摆盘4.烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒5.翻炒一下后加入适量的素蠔油...
活化失传经典名菜 百年菜谱粤筵新作
它们有着共同的特点:既有相对详细的做法,又是民国粤菜,且所用食材在此时、此地仍可获取(www.e993.com)2024年10月21日。历经上百次烹饪试验“鲍鱼猪肚”有了当代食谱要知道,筵席食材的搭配和摆盘是非常讲究的,尤其是民国经典筵席菜。菜品的风味该当如何,摆盘又当如何?这些是资料上并未详细道述的细节,成为大厨们苦苦思索的难题。“鲍鱼...
超简单的50道私房菜谱, 从此,再也不用烦恼每天吃什么了!
做法:1.先用厨房纸吸干三文鱼水分,撒上盐和黑胡椒粉,滴几滴柠檬汁,再将三文鱼腌制15分钟。2.平底锅下适量橄榄油,先煎至1分钟,再反转煎另一面也是一分钟,再来回各面再煎一次一分钟变金黄色即可。3.最后摆盘。番茄疙瘩汤打开网易新闻查看精彩图片...
鸡胸肉最好吃的做法,不炒不炸鲜嫩不柴!关键简单一看就会,好吃不怕胖
12|鸡胸煮熟捞出稍凉切片摆盘。13|淋上步骤11的葱椒麻油汁。14|点缀香菜,吃之前拌匀,清新清香。给小盆友吃,全部可以换成不辣的彩椒切碎。喜辣的朋友用青线椒和小米辣一起切碎。图片来源:琥珀maggie你会做「油葱鸡」了吗?你还有其他的做法吗?
你们要的花甲做法大全来了,这次我可是精选了各种吃法,吃不腻!
准备一个漂亮的浅盘子,把蛤蜊围着盘子四圈摆好,尽量挑选张口一样大小的蛤蜊,每个蛤蜊扇贝里面放两块蛤蜊肉,多余下来的蛤蜊肉可以剁碎铺在盘底,也可以不用。如果是深的盘子,为了美观,可以不要急着放蛤蜊,先在盘子里倒入一半蛋液,上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸,不过深的盘子时间适当放长一些,一般...
4道营养家常菜谱,做法简单极了,做起来一点都不难
做法1、热油锅倒入少许油,除了白饭、番茄酱之外,其余材料一并倒入。2、加少许盐和糖,看个人口味,我喜欢酸酸甜甜的滋味,所以,盐少糖多。3、倒入事先准备的凉开水一小碗,倒入番茄酱。4、开中小火焖盖大约3分钟5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以适当勾芡。