闽南大普渡,一场持续千年的约定

游走在这满屏尽是闽南胭脂红的巷弄里,炙热的温暖,一下扑面而来。跟陈超群一起站在街头回望过去,小时候的小卖部、冰棒厂、鱼丸店、糖果铺、牛肉羹店依旧鲜活,巷子里的时光,仿佛被无限拉长。再去吃一碗最地道的渔村早餐——面线糊和咸饭,几十年未曾变过的滋味熨平了一身的毛孔,暖到了心窝里。也无怪多年过...

传承绿岛35年闽南菜底蕴,欢席首入福州

原汤牛肉羹土黄牛肉去筋切条,经数小时手工捶打搅拌到起了粘性,方能拌粉入味,牛骨原汤汆煮成羹。若能再配上一碗咸饭,便足以慰藉身心。绿岛旗下的闽和南早已入驻福州万象城,三年来,闽和南以精致的闽南菜惊艳榕城食客,人气十足。而欢席,则是更精致、更轻奢的款待闽南融合菜,除了传承绿岛35年的好味道,更是将传...

刺桐文脉·最闽南丨来泉州“吃桌” 品闽南生活

安溪咸水鸭等都是不错的前菜选择；泉州的汤羹更具有古代“海上丝绸之路”多元文化交融的特色，如石狮牛肉羹、红脸番鸭汤、深沪鱼丸汤、二卤汤等都是典型代表；主菜则注重山珍配海味，油焗石湖红蟳、海蛎煎、姜母鸭、醋猪脚都不容错过；主食突出泉州饮食“主副二合一”的特色，烧肉粽、闽南咸菜饭、面线米粉芡都带有闽...

「刺桐文脉·最闽南」闽南“泉”味道:来泉州“吃桌” 品闽南生活

泉州的汤羹更具有古代“海上丝绸之路”多元文化交融的特色，如石狮牛肉羹、红脸番鸭汤、深沪鱼丸汤、二卤汤等都是典型代表；主菜则注重山珍配海味，油焗石湖红蟳、海蛎煎、姜母鸭、醋猪脚都不容错过；主食突出泉州饮食“主副二合一”的特色，烧肉粽、闽南咸菜饭、面线米粉芡都带有闽南饮食的多样性；泉州的甜食，有...

「闽南“泉”味道」从泉州三餐识味闽南烟火人间

晨光破晓，古城在闽南早餐的香味中苏醒。鲜香的面线糊、甜润的花生汤、朴实的地瓜稀饭，给予泉州人一天的精气神。午时，原汁原味的海鲜、咖喱风味的牛排、裹着地瓜粉的牛肉羹满是世遗风味。夜幕低垂，卤面混合了海鲜、五花肉与蔬菜精华的浓郁汤底，每一口都是对味觉的极致抚慰。食毕，再来一份石花膏，冰凉清甜。在这...

刺桐文脉??最闽南丨泉州人的一生,离不开“吃桌”!

安溪咸水鸭等都是不错的前菜选择;泉州的汤羹更具有古代“海上丝绸之路”多元文化交融的特色,如石狮牛肉羹、红脸番鸭汤、深沪鱼丸汤、二卤汤等都是典型代表;主菜则注重山珍配海味,油焗石湖红蟳、海蛎煎、姜母鸭、醋猪脚都不容错过;主食突出泉州饮食“主副二合一”的特色,烧肉粽、闽南咸菜饭、面线米粉芡都带有闽南饮食...

一城一味,“晋”享美味 | 跟着“村跑”解锁“舌尖上的晋江”!

轻轻咬下一口土笋冻,Q弹滑嫩的口感,还可以搭配海蜇皮、香菜、辣椒、醋和盐,或者佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁,吃起来色香味具备,鲜嫩爽口,风味独特。牛肉羹入秋了,怎么能少得了一碗热乎乎的牛肉羹呢?一碗牛肉羹“神”在口感鲜脆、筋道爽口,羹中保留牛肉原有的鲜味,醇香还能完美融入汤中,浓厚却无...

从泉州三餐识味闽南烟火人间

晨光破晓,古城在闽南早餐的香味中苏醒。鲜香的面线糊、甜润的花生汤、朴实的地瓜稀饭,给予泉州人一天的精气神。午时,原汁原味的海鲜、咖喱风味的牛排、裹着地瓜粉的牛肉羹满是世遗风味。夜幕低垂,卤面混合了海鲜、五花肉与蔬菜精华的浓郁汤底,每一口都是对味觉的极致抚慰。食毕,再来一份石花膏,冰凉清甜。

闽南特色小吃牛肉羹,做法其实很简单,看一遍就会!

闽南特色小吃牛肉羹,做法其实很简单,看一遍就会!2022年02月10日17:46新浪网作者娱乐圈姑婆举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...

去泉州旅游不能错过的美食:正宗闽南古早味,物美价廉还好吃

4、牛肉羹配咸饭,这类食物基本上在泉州随便找一家牛肉店都能点到,做法简单,却是典型的闽南古早味,将牛肉和姜末一起煮,吃起来肉质嫩滑,而且不弹牙,配上咸饭和小菜,让人一口就能爱上。5、芋头饼,芋头饼这个小吃也能火是我完全没有想到的,味道就是甜咸两种口味,吃起来外酥,里面芋头细腻,要说最火的就是庄...