【江湖】山东爱吃鸡,最出名的吃法有十大流派
地锅鸡的做法起源于微山湖上的渔船。因船上条件有限,渔民吃饭时往往使用一个小的泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火。然后,按家常菜的做法煮上一锅菜,锅边满满地贴上面饼,饭菜一起制作。滕州地处微山湖畔,这种当地渔民独有的做饭的方法逐渐从船上传到了岸上。使用这种办法制作出来的地锅鸡口味鲜醇,饼...
大厨分享:“生炒小公鸡”的家常做法,口感鲜嫩又好吃!
萌娃吃饭时猛踹桌子,妈妈不发火反而耐心讲道理,奶奶的做法称赞8月24日16:48趣事1全职妈妈伸手向老公要东西,老公一系列举动令她心花怒放8月24日15:23趣事男子健身房硬拉600斤后瘫痪,全身疼痛双腿无力,多次误诊后查出患癌8月24日16:42趣事“壮士”也怕蟑螂!男孩看到蟑螂害怕大哭,求助爸爸一脚踩死蟑螂...
5道营养全面的家常菜,有荤有素,好学好做,收藏着待客不用愁
1.处理好的小公鸡一只,把鸡爪不要,把小公鸡洗干净放入盆中,撒入一小把食盐,一小把花椒、食盐的量要多一些,这是鸡肉咸香入骨的关键。小葱两根折断,切点姜片和小公鸡放在一起充分按摩鸡身,把鸡身内外都均匀涂上食盐,葱姜塞进鸡肚里面,腌制3个小时。吃这道菜可以提前准备上。2.把腌入味的小公鸡上锅蒸,...
6款简单美味的家常菜, 道道好吃不容错过, 在家做给家人吃最好了
准备食材:小公鸡半只,生姜三片,蒜头5粒,小葱两颗,红辣椒一根,盐适量,料酒一勺,老抽一勺,生抽一勺,黑胡椒碎适量,花生油少许制作步骤:1、小公鸡剁成块儿,锅中放入适量的清水,大火将水烧开,然后将小公鸡放入锅中焯一下水。2、焯过水的小公鸡放入温水中清洗干净,洗净表面的浮沫和碎渣。3、首先将铁锅烧...
板栗+小公鸡:国庆家宴时令美味
做法:1、鸡肉剁成小块;生姜切片,八角、桂皮洗净备用;青、红尖椒切细粒;2、炒锅倒少量油加热,下入生姜、桂皮、八角煸香;3、转大火,下入鸡块,翻炒至断生,加酱油,翻炒上色,加入板栗翻炒均匀;4、加入适量水,下糖,大火煮沸后转小火焖制;5、待水分八成干时加青、红尖椒切细粒,转中火,翻炒至酱汁浓...
中秋节将至,分享十道家常鸡肉美食,每一道都是经典,可香了
做法:锅里烧开水,加入姜、葱,加入鸡肉焯煮10分钟,捞出过冷水,再入锅烧至微开,关火焖10分钟,用筷子插入鸡腿中间,没有血水渗出即可捞出,放凉切块,淋上蒜泥料汁或沙姜料汁即可上桌(www.e993.com)2024年9月20日。中秋节将至,以上十道家常鸡肉美食,每一道都是经典,味道可香了,朋友们都喜欢哪些鸡肉吃法?欢迎一起学习讨论。
这5道家常菜特好吃,不一定都会做,菜谱分享给你,春天要常吃
1、准备一个正在长个的小公鸡,把公鸡清洗干净。2、然后放在案板上剁成小块,然后放入盆中浸泡一会儿,浸泡出里面的血水。3、然后再把鸡肉清洗一遍,放在漏勺里挤出里面的水分。4、一根青椒切成滚刀块,一块生姜切成片,大葱切成圈放入盘中备用。5、大料准备:一小把花椒、两片香叶、两个八角、两片白芷、几个干...
广东侨乡台山“阉鸡”造就家常美味
在台山农村,三黄鸡、麻黄鸡、龙须鸡等常见品种的小公鸡长至1公斤左右,会被安排作阉割处理。阉割出的“鸡子”,被当地人视为滋补食材,与猪腰、酒搭配烹出的“猪腰鸡子酒”汤品深受追捧。部分食客还喜欢将新鲜“鸡子”用于打边炉,或选择性搭配甲鱼、鸡、生蚝、泥虫等食材烹成炖汤、焖菜、粥品。“目前‘鸡子’收...
夏天没胃口,10道家常快手菜,荤素皆有,我家每天换着做吃不腻
做法:姜、葱炒香,加入鸡块炒至变色,加入料酒,红烧汁炒匀,加入开水烧15分钟左右,最后加入精盐、辣椒块同炒,鸡肉选择小公鸡或三黄鸡,先焖一焖后炒,或切小块爆炒皆可。盐水大虾——大虾钙质丰富,煮一煮上桌,简单且味美的菜肴,省时快捷,也保证营养。做法:锅中加入精盐、姜葱烧开,加入大虾煮二三钟...
26道家常营养午餐,中看又好吃,双重享受呦
制作方法:1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。