“东北雨姐”粉条检测结果已出!红薯木薯,傻傻分不清楚?
那么,用木薯淀粉做成的粉条能不能吃?其实,木薯淀粉和木薯粉条没有毒,因为在加工过程中已经去除了毒性。木薯去毒的常用方法有4种:水煮、烘干、微波加热、青贮。这4种方法各有各的优缺点,水煮、烘干后的木薯块茎中氢氰酸的去除率最高,青贮的去毒率最低,但也超过了50%。生产木薯淀粉时,经过粉碎、提取、分...
木薯和山药的极度相似使人们无法辨别,它们到底有何区别呢?
1、木薯和山药的外表不同木薯和山药的外表是有很大不同的,木薯的外表颜色比较深,而且会给人一种粗糙的感觉。而山药的外表则比较光滑,在它的表皮上有一些根须存在,也有一些根须断裂时留下的小黑点。2、木薯与山药质地不同木薯与山药的质地也有很大的不同,木薯中的纤维含量比山药高很多,用后掰的时间,比较费力...
3·15曝山药粉条“木薯粉”造,涉事淘宝店铺和工厂已关停
3·15曝山药粉条“木薯粉”造,涉事淘宝店铺和工厂已关停新京报讯(记者王思炀)3月15日,2022年央视“3·15”晚会曝光河南省禹州市瑞田农副产品有限公司(以下简称“禹州瑞田”)山药粉条大部分原料实为木薯粉,并在网店“禹薯坊”销售。新京报记者获悉,涉事淘宝店铺与工厂为委托生产关系,二者目前均处于关停状态。...
这是木薯还是山药?教你4个小妙招,让你选出最好的山药
二、看边缘山药的皮一般都很薄,而木薯的皮要厚得多。有一些木薯长得太小,脱皮比较麻烦,所以削成干片后,会有很明显的皮。所以干片上有厚皮的“山药”,也是假的。打开网易新闻查看精彩图片三、凭手感山药干片摸起来会感觉到有粉末,感觉到有较多的粉末粘在手上,而且比较细腻。木薯干片也有粉末,但会...
木薯被称为“淀粉之王”,为何加工成粉条就违法了呢?
②.用木薯淀粉冒充其它淀粉,而没有标注木薯淀粉成分的,这就是一种欺诈行为:木薯淀粉的价格便宜,品质和营养也跟红薯淀粉和山药淀粉有很大区别,因此用木薯淀粉冒充山药粉条或红薯粉条,这本身就是一种欺骗消费者的违法行为。③.如何分辨掺杂了木薯淀粉的粉条:...
市场上的假山药你能分辨吗?学会4招,再也不用担心买到假山药了
山药的皮一般都很薄,而木薯的皮要厚得多(www.e993.com)2024年10月22日。有一些木薯长得太小,脱皮比较麻烦,所以削成干片后,会有很明显的皮。所以干片上有厚皮的“山药”,也是假的。三、凭手感山药干片摸起来会感觉到有粉末,感觉到有较多的粉末粘在手上,而且比较细腻。木薯干片也有粉末,但会感觉到粉末很少,而且手感比较粗糙。
山药苦又涩竟是木薯化装 生吃可导致中毒
买回的山药用水冲洗时竟然掉色,煮了十几分钟仍煮不烂,咬一口又苦又涩……昨天,家住青岛重庆南路25号的张女士拨打热线反映,她在抚顺路批发市场附近一个流动摊贩处买回3斤干山药片,煮熟发现没法吃,她怀疑这些山药片是假的。经过中医专家辨别,这些“山药”是由木薯冒充...
...曝光丨禹州粉条纯“薯”造假:名特产禹州红薯粉条竟为廉价木薯...
瑞田农副产品有限公司还生产山药粉条,做好的粉条直接堆放在地面上,有的上面还放着衣服和工具。包装时,工人直接将粉条放在身上。禹州市瑞田农副产品有限公司负责人:山药粉条也是木薯粉子,带山药,木薯粉为主,山药成分20%左右。虽然是以木薯粉为主的粉条,包装上却写着“铁棍山药粉条”,并标注配料为“铁棍山药全汁...
中国山药产业发展情况调研报告
山药主要加工为干品和干粉,制造工业所需要的淀粉以及食品工业原料和药用。常见的山药加工产品有;山药干,速冻山药块、山药罐头,山药营养耪、山药脯和山药汁等。但市场销售方向不同造成各主产区山药产业化的发展方向分化。长江流域和华南地区的山药品种,粉糯性好,食用口感好,适合食用。同时因为价格相对较低,食品加工成...
常用中药山药及伪品性状、显微鉴别
1.1毛山药:为薯蓣科植物薯蓣的根茎。呈圆柱形,弯曲而稍扁,长约15—30cm,直径约1.5—6cm。表面黄白色或棕黄色,有明显纵皱及未除尽之栓皮,并有少根痕。质较硬,断面白色。颗粒状,粉质。气微,微甘微酸,嚼之发粘。1.2光山药:呈平滑的圆柱形,两端平齐。长10—20cm,直径2—4cm。表面淡黄白色,光滑。质硬...