今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
脱氢乙酸钠防腐剂因为便宜、好用,是国内各类淀粉制品惯用的防腐剂,也是月饼中最常见的防腐剂。明年彻底禁用这个防腐剂后,正常市场上买到的月饼,应该都不会再含脱氢乙酸钠防腐剂了。过去的这类防腐剂月饼应该会彻底绝迹江湖,再也吃不到了。不过除了脱氢乙酸钠外,实际上还有其他防腐剂。例如大名鼎鼎的山梨酸钾防腐...
罐头食品健康吗?
罐头食品是少数无须添加防腐剂的产品之一。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,除杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果与籽类、肉罐头类等少部分罐头食品允许添加限量特定的防腐剂外,其余均不可添加防腐剂。03罐头食品有没有营养?没有营养是很多小伙伴不吃罐头的原因之一。但事实上,罐...
食品安全宣传周丨科学认识食品添加剂(下)
四、合理使用食品添加剂会对人体健康造成影响吗?现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,严格按照规定使用食品添加剂都是安全的。为保证食品添加剂的安全规范使用,我国对食品添加剂的使用建立了严格的审...
冷藏月饼可以延长保质期?中秋吃月饼要避开这些误区_河北新闻网
月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。误区六保质期越长的月饼添加的防腐剂越多?真相:防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长,但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素有很多,一般而言,对于含水量少、含糖油量多的月...
9款五仁月饼测评:菌落总数最高相差14.4倍
其实月饼属于高糖分食品,高渗透压使其本身具有天然防腐的效果,它的防腐原理和蜜饯、蜂蜜一样,若生产过程具备一定的卫生条件其实能做到不用添加防腐剂。需要提醒的是,月饼毕竟属于短保食品,消费者购买后应按保存条件储存,在保质期内食用。例如广式月饼应存放于阴凉干燥处(开封后放于冰箱内冷藏),其保质期通常为2-3...
香港食安中心:进口预先包装面条和辣汁样本验出二氧化硫
核心提示:香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)九月十三日公布,一个进口预先包装面条样本被验出防腐剂二氧化硫含量超出法例标准,而样本的食物标签亦未有标明有关添加剂的作用类别和名称(www.e993.com)2024年9月19日。此外,中心在一个进口预先包装辣汁样本验出二氧化硫,但样本的食物标签未有标明有关添加剂的作用类别和名称。市民应停止食用受影响批...
喀什疆舒福食品一批次“牛奶软馕”防腐剂超标
其中,喀什林南果业有限责任公司销售的、标称喀什疆舒福食品有限责任公司生产的牛奶软馕(原味)(散装称重,疆舒福+字母,2023-11-03,保质期:90天),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验结果为1.3,标准值为不大于1,不符合食品安全国家标准规定。
规定预制菜“不添加防腐剂”,推广餐饮环节使用预制菜明示
通知明确,预制菜“不添加防腐剂”“严把原料质量关,依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明,严格食品添加剂使用”。四川省预制菜川菜研究院(中心)院长王卫表示,这及时回应了群众对添加防腐剂问题的关切,满足了消费者对安全营养健康食品的期待,对预制菜生产企业提出了更严格的质量管理要求。
保护食品安全,预制菜不允许加入防腐剂
另外,通知强调要推进预制菜标准体系建设,制定预制菜食品安全国家标准,并进行监督抽检和风险监测,严厉打击违法违规行为。在餐饮环节大力推广使用预制菜,以保障消费者的知情权和选择权。并规定预制菜生产过程中不得添加防腐剂。此次标准的出台,旨在加强对预制菜产业的监管,进一步保证预制菜的食品安全,并推进预制菜...
平常喝的牛奶中全是防腐剂,不仅有毒会还致癌?来听听医生怎么说
经过UHT处理的牛奶在封闭包装和恰当的存储条件下可以保存数周甚至更长时间,而不需要添加任何防腐剂。至于网络上传言的“牛奶中的防腐剂有毒并可能致癌”,何主任表示,这完全是一种误解。在食品工业中,所有的添加剂,包括防腐剂,都必须经过国家相关部门的严格审查和批准,确保其对人体是安全的。