东北农业大学王辉讲师等:肉桂醛/海藻酸钠/蟹壳粉双交联水凝胶吸水...

目前用于解决冷却肉在贮藏过程中产生渗出物的方法主要有改善包装方式(如真空包装、气调包装等),浸泡保鲜液(包含合成保鲜剂或天然保鲜剂),在冷却肉表面涂抹可食用涂膜以及在冷却肉包装盒底部使用吸水垫等[3-4]。而使用吸水垫成本低、安全性高,不会改变冷却肉原本的感官特性,因此已成为市面上最常用的防止冷却肉渗出...

钓鱼:详解蚯蚓最正确的使用方法,连杆爆护很容易!

1、黑蚯蚓:多生长于土质肥沃有枯枝烂叶或较干燥的地方,体呈淡黑色,一般有50-80毫米,有腥臭味皮破后流出淡淡的乳白色液体。2.绿蚯蚓:俗称骚蚯蚓,多时候在土质肥沃且水分含量稍大的地方,通体呈淡绿色有很浓的骚臭味,一般性成熟后最大可达100-150多毫米。3.红蚯蚓:多生活在沙质或粘性土壤中,当水分、土质...

自制花肥臭味难去除?4个小妙招轻松搞定!

下面小编就教您几个除异味的小办法。1、放桔子皮自制花肥的时候,往容器里放入几块桔子皮(干湿均可)就可以达到花肥除臭的目的。这是因为桔子皮本身就可作肥料,而且桔子皮里含有大量的香精油,能消除臭味。而且桔子皮泡制出来的花肥,不但不会降低花肥的肥效,而且,花肥里还带有桔味的芳香哦2、加白酒喜爱烹调...

羊肉好吃又营养 如何去除膻味试试这六种方法

在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果。2、米醋将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,...

洗猪大肠时,不用盐不用醋,教你一招好方法,洗得又快又干净

先准备一盆热水,放凉到温水的程度,猪大肠表面有很多油脂,用冷水不能很好的清洗,用温水最合适,但水温不要太高了,温热的不烫手的程度即可。将猪大肠放进温水中,先简单的清洗一遍,把表面粘到的脏东西去除掉,比如猪血、猪毛、灰尘。清洗到猪大肠没有血水后,倒入少量小苏打和食用油,用手去反复搓洗猪大肠,一两...

肉类经过焯水,能不能减少里面的嘌呤?高尿酸人群怎样健康吃肉?

这是因为在大部分人的认知中,焯水可以将猪肉中导致腥味,臭味的一些脏东西以及血水析出,继而增加猪肉的干净程度以及口感(www.e993.com)2024年11月1日。而嘌呤也被大家认为是一种脏东西,觉得焯水就可以将其很好的析出,事实真的是这样吗?猪肉经过焯水,到底能不能有效的减少嘌呤含量?

温热进补有效抗寒

做法:1.牛骨切断,洗净,沥水。陈皮用冷水浸泡,去除白色膜备用。姜切片,葱挽结,茴香、桂皮少量备用。2.冷水焯牛骨,煮开后,洗净血水、浮沫。3.把牛骨重新入锅,加满水,大火煮开后,撇去浮沫。牛骨浮沫比较多,要多撇几次。4.加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮,小火煮3小时,加盐出锅。

炖猪蹄怎么做好吃,炖猪蹄要焯水吗?掌握方法让你吃到美味的猪蹄

猪蹄焯水时锅中水量加足了,大火烧沸腾以后在下猪蹄,这样可以有效去除腥味和臭味,然后转中火慢慢焯水,焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂,焯的差不多干净的时候,锅中在加入生姜片,料酒,大葱打结也放一根,这样可以有效掩盖猪蹄腥味,还能提鲜曾香。炖猪蹄怎么做好吃...

香肠的这11种做法,虽家常但好吃极了,健康又美味,小孩最喜欢

PS:如果宝宝的口味比较敏感,怕腥,可以在虾肉中稍微加入几滴柠檬汁,或者加上姜片和水,浸泡15分钟来去除一下腥味。把虾肉放入搅拌机的红色杯中,将虾肉细腻地搅拌成泥。将胡萝卜洗净后去皮,切得碎碎的。这时米饭蒸好了取60克,另外用40克温水把葱段和姜块浸泡上做成葱姜水。

排骨焯水后为啥又腥又柴?看大厨操作才清楚,原来一直用错水了

一些人会在水烧开后放入排骨焯水,这是错误的。用开水焯水会使肉中的血水凝固,导致腥味无法有效去除。此外,用开水焯水会使肉质变柴,营养结构也易受破坏。为节约时间,有些人会直接用热水进行焯烫,但此方法也不是完全正确。正确的方法是将排骨冷水下锅,让排骨与水同时升温,从而使受热均匀,保持肉质的鲜嫩和营养结构...