舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力
1、冬笋的外壳比较厚,去皮方法是有讲究的,可以从下而上、由浅至深的划上一刀,这样去皮会更简单。2、冬笋蒸咸肉一次建议蒸一顿的量,再次加热会影响口感。3、如果咸肉比较咸,可以先浸泡一下,去除一部分咸味,或者是在蒸的时候不要加生抽。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
四、烹饪时加入调料1.在烹饪腊肉时,可加入适量的醋、糖、料酒等调料来中和咸味。2.根据个人口味,可适量加入土豆、南瓜、冬瓜等蔬菜来吸收部分盐分,使菜品口感更加鲜美。3.烹饪时注意火候,避免过度的烹饪导致腊肉失去原有的风味和营养价值。通过以上方法,你可以快速去除腊肉的咸味,让菜品更加鲜美可口。在存放腊肉...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
打开真空包装的咸肉先闻了下,喷香喷香。五花肉做的咸肉看着很摆正,肥瘦比率也比较好,整块没有多余不能吃的部分。干湿度正好,切起来不费劲。我用这咸肉烧了个腌笃鲜,当季的春笋、莴笋和它一起炖煮,只需加盐,无需加鸡精。煮好后,是真鲜啊,咸肉不算很咸,吃起来正好,鲜香不腻。春笋和莴笋在咸肉的汤汁里那...
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
1.新起一锅,加入切好的肥肉丁,煸炒至出油。为了使冬笋更加脆甜不麻口,炒冬笋的油份稍微多一些。待肥肉变成油渣后,将油渣捞出,接着加入瘦肉丝,快速翻炒至变色,将瘦肉盛出备用。2.加入少许咸菜和大蒜片,翻炒出香味,然后加入冬笋,均匀翻炒。加入适量的清水开始调味,可以加入少许白糖、生抽和蚝油。咸菜...
心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻
大米2人份、咸肉100g、上海青2大颗芋艿2-3个、猪油2汤匙、清水适量步骤咸肉先用清水浸泡,去掉多余的咸味。擦干水后切小条。也可以切条后再浸泡出多余盐分。芋艿用一个勺子刮就能轻松去皮。去皮后的芋艿切块。大米洗净浸泡10分钟后,沥干水分倒入电饭煲中,将咸肉平铺放入。
在家做大餐:青菜、咸肉遇到大米,简单的组合会怎么样
青菜(上海青)咸肉大米步骤:1.咸肉切丁,泡水30分钟,释放掉它多余的咸味(www.e993.com)2024年10月19日。2.大米洗净泡10-15分钟,青菜洗净切成一段段的。3.之后正常的电饭煲煮米,同时将泡好的咸肉焯水捞出备用。4.起锅烧油,青菜稍微的翻炒一下,断生后放入咸肉继续翻炒,直到青菜出水。5.看到电饭煲有水蒸气时打开锅盖,加入之前准备好...
“咸肉淡鱼”还是“咸鱼淡肉”,这么理解:说的原来都对
一,“咸肉淡鱼”“咸肉淡鱼”在北方的沿海城市特别流行,尤其是山东沿海和辽宁沿海一带,把这句话奉为烹制鱼和肉的经典语录。因为北方的沿海城市出产鲜活的海鱼,海鱼本身就自带咸味,加上烹制海鱼讲究个原汁原味。如果太咸会掩盖住海鱼原始的鲜甜味道,所以烹制海鱼太咸会吃不出鱼本身鲜甜的味道来!
食尚厨房|腌笃鲜已经没了新鲜感?来尝尝「咸肉鲜笋烧河蚌」,鲜掉的...
河蚌内脏需去除干净,否则会影响汤色的洁白程度。制作步骤01锅中加入清水,烧开,分别将河蚌、咸肉、竹笋和蚕豆放入沸水中焯水,捞出。Tips如果咸肉咸味较重,可用清水预先泡制片刻。@食尚先生料理厨房中餐02锅中加入色拉油,加入小葱和生姜炒香,加入鸡汤、河蚌、咸肉、竹笋和料酒,小火焖煮约15分钟。
腌咸肉时,两种调料缺一不可,少一种,腌出来的肉不香腥味重
腌咸肉小窍门1.炒盐的时候不要放油,开小活慢炒,将它炒香就可以了。2.腌的时候包上一层保鲜膜,可以使肉腌的更加均匀,更入味。3.腌至2天就可以吃,也可以放在冰箱里冷藏,时间越长腌出来的咸肉很香。4.如果咸肉腌的很咸的可以在水中浸泡一会儿,或者在锅中煮一下,这样可以减少一些咸度。
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6.再放酸菜和竹笋一起,加调料快炒出锅7.出锅啦小贴士:竹笋吃之前一定要用开水烫一下,不然会涩口三、鸡肉竹笋咸肉汤原来打算用鸽子来煮汤,目前禽流感比较厉害,据说活禽携带禽流感病毒较多,不敢去买了。恰好冰箱里有原来买的鸡翅根和咸肉,还有新鲜的竹笋,搁在一起也可以煮出一锅味道醇厚、鲜美的汤汁。