上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?
博山还有早点焦庄烧饼,是一种贴在炉壁上的烤出来的烧饼,咬一口,薄薄的外皮酥脆,鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气,大清早唤醒你的味蕾。/淄川肉烧饼/淄川肉烧饼是一种传统美食,起源于汉代的胡饼。主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。又薄又圆,两面金黄,其中一面...
【品·美食】品味博山,从早餐开始~
馅料,事先用油充分煸炒,掺杂花椒面、葱姜调味,再配上博山特殊的喝头“油粉”,这样的清冽爽口早餐,是很多博山人的最爱。博山素火烧博山肉火烧、油瓤火烧、博山肉烧饼、博山煎包、博山油饼,博山菜煎饼,都是博山人早餐的主力,这些面食,基本佐以“油粉”为主要喝头。“博山油粉”,是博山早餐中的“红人”,她彰...
喜欢淄博的一个理由,从30天不重样的早餐开始!明早吃啥?
天气渐冷,早餐吃一碗热气腾腾的羊杂汤就很哇塞,经过精心处理的羊杂,除去了膻腥气味,汤白味鲜、汤味醇厚,再配个油瓤火烧,一碗热汤全身暖!博山煎包博山煎包的制作用的是水油焖烙的烹调技法。咬一口馅满、面松,用油煎过后呈金黄色的面糊皮像蝉翼和冰花一样,酥脆咸香。刚出锅的煎包,配上一碗热油粉,就...
博山火烧香——名不虚传
那些风尘仆仆的外地人,为他的实在感动,吃完还会带上一些留给家人品尝;那些上班的工人,豪爽大气,吃完大包袱小提溜地给工友捎饭;那些公司老板买两个火烧喝一碗小米粥,过几天,就会有人预订全公司的午餐……他的店面虽小,但做出了大名堂。那天,北京的朋友来家里做客,坚持在家里吃饭,爱人下厨做了几个菜,买来火烧...
山东博山火烧,你吃过吗?
常见的有驴(牛、精)肉火烧、豆腐粉条火烧、椒盐火烧、糖火烧、粗粮火烧、干火烧等。按照制作方法不同分为干火烧和油火烧。干火烧一般需要放在铁鏊子上烙至外皮焦黄,再放入炉灶内壁稍微烤一下,浸入焦香味。油火烧是放平底锅用油煎至半熟,再放入炉灶内壁烤熟。博山火烧分为肉火烧和素火烧两种,肉火烧馅子一般用的是...
【打卡博山】品味山城早餐的市井烟火气
很多炸油条的摊点上,还夹带售卖油炸火烧和炸糖糕,所用面料均为油条的面料,但放上肉馅或白糖,便成就了别样的美味(www.e993.com)2024年10月18日。煎饼卷猪头肉和烩牛肉、烩羊杂,乃至烩肥肠,应该是博山城区,近二十年兴起的早餐。过去这种奢侈的吃法,绝少会出现在百姓家中的早餐食谱中。
品博山美味,从早餐开始~
薄脆的面皮中,裹满粉条和豆腐。馅料,事先用油充分煸炒,掺杂花椒面、葱姜调味,再配上博山特殊的喝头“油粉”,这样的清冽爽口早餐,是很多博山人的最爱。博山素火烧博山肉火烧、油瓤火烧、博山肉烧饼、博山煎包、博山油饼,博山菜煎饼,都是博山人早餐的主力,这些面食,基本佐以“油粉”为主要喝头。
从美食中闻到玫瑰气息|文/大嫚
而曾在央视《舌尖上的美味》上大书了一笔的“博山火烧”,更是已在她家传承了三代,每每走娘家,她便会应大家的强烈诉求,带回大包小包各类馅料的火烧,还未到家呢,大伙儿已急不可待地等在她家附近,准备把自己的那份取回来以满足全家人的口腹之欲了。雪梅的韭菜盒子、红儿的博山大蒸包、大莲子的南瓜宴……自然...