大排6元一块,10元钱管饱,杭州文二菜市开出好食堂共享厨房

除了共享经营户,未来也可以共享给居民,比如和社区食堂结合起来。马坤山带记者参观了餐厅二楼的共享厨房区,这里有微波炉、保温开水桶,可以免费添饭、免费续汤,“即使自己带饭,来这里加热了吃,也是我们的服务之一。”他说,二楼这块区域只是“共享厨房”服务的一部分,“我们还会邀请杭州的烹饪大师为大家分享做菜的技巧...

智慧食堂革新:售饭保温台打造未来餐饮新体验

智慧食堂小碗菜自选餐线的革新,通过售饭保温台的应用,不仅提升了食堂的运营效率,更为消费者带来了便捷、个性化、健康、环保的餐饮体验。随着技术的不断发展,智慧食堂将继续引领未来餐饮的新趋势。

湖北发布《学校食堂备餐间 食品安全操作规范》团体标准

入口处设置通过式预进间，配备更衣柜（架）、非接触式洗手池、消毒和干手设备、脚消毒垫等设施和用品，墙壁张贴“七步洗手法”指示图。鼓励建设智能预进间，应用视频抓拍或设备传感监测对预进间更衣消毒环节进行管理。备餐间与烹调间之间宜设专用供菜通道，可设自动关闭门或窗口。售饭口应为可开闭式传递窗，配置...

留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...

售饭口应为可开闭式传递窗,配置防蝇纱窗。备餐间应实行规范化管理,制定并公示操作规范和管理制度,做到“一用一清洗消毒”。环境卫生应保持整洁,室温控制在25℃以下,每餐开餐前用空气消毒设备对备餐间消毒30分钟。实行人流物流分开,非备餐间人员不得进入,进入人员严格二次更衣,检查供餐菜肴品质和保温设备工作情...

学一食堂二层厨房设备购置公开招标公告

学一食堂二层厨房设备购置项目招标项目的潜在投标人应在北京市政府采购电子交易平台获取招标文件,并于2024-09-0513:30(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号:11000024210200094796-XM001项目名称:学一食堂二层厨房设备购置项目预算金额:125.348万元(人民币)...

“老有所养”,从一餐暖心饭开始

环视食堂,整齐摆放着八九张桌子,每张桌子可坐四人,椅子的坐垫都是软绵的皮垫,窗口下是6个保温箱,做好的热菜会放在这里,另一张桌子上,摆放着米饭和馒头(www.e993.com)2024年11月25日。食堂斜对面便是厨房,厨房虽然不大,大铁锅、电饭锅、蒸炉……做饭的锅具一应俱全。从上午9点半,厨师就开始忙碌,只见他将处理好的菜花和土豆丝放进电饭锅...

特稿丨社区食堂 如何更好地承载一城人间烟火?

小姜在附近一家金融机构上班,是典型的写字楼白领,此前他一直有从家里带饭的习惯,天慢慢热了,带饭的新鲜度没法保证,这家社区食堂,让他有了眼前一亮的感觉。顾客在桃园街社区食堂排队购餐一段时间的用餐体验,小姜对这家社区食堂有了自己独特的理解,在他看来,社区食堂的定位,恰好介于居家做饭和饭馆之间。“在...

校园食品安全|湖北发布《学校食堂备餐间食品安全操作规范》团体标准

售饭口应为可开闭式传递窗，配置防蝇纱窗。湖北省市场监管局餐饮处组织对学校食堂进行交叉检查观摩。吴采平/摄《规范》要求，备餐间应实行规范化管理，制定并公示操作规范和管理制度，定期检查设施设备运维情况，做到一用一清洗消毒。环境卫生应保持整洁，室温控制在25℃以下，每餐开餐前用空气消毒设备对备餐间消毒...

每顿都是自助餐!温州一学校食堂让人羡慕

在自主选餐制实行之前,该校食堂采取的是餐盒分餐制,三菜一汤一水果,食堂工作人员提前按份分装,并盖上盖子保温。“以前的模式,菜品种类固定,学生有时碰上不喜欢的菜,干脆就不吃了,这就导致了浪费。另外,菜都提前打好盖起来,吃的时候口感大大降低,比如闷过的青菜会变黄,看起来就没有食欲了。”黄建刚说。

徐汇这家社区食堂机器人当“大厨”,居民品尝后想把年夜饭搬过来!

除了装修精致温馨，老人们最看重的菜品的丰富性和价格的实惠也有保障。徐家汇街道社区食堂引入具有丰富为老助餐经验的专业企业进行运营，推行“明厨亮灶”，实现菜品加工、制售环节实时展示、全程监督。临近中午，食堂前早已排满了前来品尝新菜肴的居民，红烧肉、虾仁炒蛋、清炒豆角看得人垂涎欲滴，社区食堂每周几十种...