“端盘子”的张楚君斩获了国赛金奖

“不就是端盘子的吗?”在刚入行的一次工作争执中,张楚君脱口而出。彼时,带张楚君的师傅用最短的时间“摆台”,将餐桌上的骨碟、瓷碗、筷子、餐巾托、高脚杯等一一摆好,严丝合缝,这让还没摸到摆台门道的张楚君深感敬佩和羞愧,从此摆正了工作态度,对餐饮服务岗位有了更深的认识。“我们的工作,是在迎来送往之...

京都杯首届主题宴会场景设计暨中餐厅宴会摆台竞赛精彩纷呈

主题丰富摆台新颖，完美呈现悦人心情。5月12日下午，河南省京都实业有限公司在位于驻马店市富强路的京都饭店宴会厅举办了京都杯首届主题宴会场景设计暨中餐厅宴会摆台竞赛，来自京都实业集团旗下各门店的员工精英代表参加了本次活动。本次竞赛采取抽签形式，正式开始前评委们依次检查选手们的仪容仪表。选手们在摆盘上煞费...

宴会摆台比赛冠军周建: 用心做好服务

中餐宴会主题摆台根据不同的主题,配备相对应的餐具,餐具的摆放顺序、距离等对于就餐客人来说,也许只是感观上的一句“好看”,但对于旅游饭店服务人员却有着严格的标准,时间上精确到分钟、位置上精确到厘米……每一个细节都要精益求精。

记者卧底香格里拉中餐厅 餐具掉地上擦擦继续用

像餐具里的筷子、瓷勺、米饭碗、接碟、茶杯都要用方巾把上面的水渍擦干,刀叉、不锈钢勺子等金属餐具还要放到一个专门的桶里泡一下,然后再用方巾擦净。“这些筷子、碗、接碟都要用方巾擦一遍,这样摆台时不会弄得到处是水渍,也避免上面有水渍印,看起来像没洗干净的。”备餐间的员工小辉(化名)说,“这些银质餐...

赵丽颖有争议,《中餐厅》收视率却翻倍,节目监制:让子弹飞一会

9日下午,《中餐厅》的节目监制夏青晒出了收视成绩。发文说“故事还在发展、酝酿,让子弹飞一会儿吧!”监制的意思可以有两个理解。一个是你们随便折腾,反正节目收视很顺利,爱咋咋地;另一个就是现在大家都是误会,后面的故事自然会有交代。所以,稳住,不慌。

五星级酒店,你的服务为何不再真诚?

有一件事一直记忆犹新,每到周日中午那间粤式茶点中餐厅都会非常繁忙,所以会所有个特殊的安排,就是周日的午餐分两场,11:00—13:00是上半场,然后所有客人必须结账离开,餐厅马上开始重新摆台、补充餐具、清洁打扫,布置就绪后于13:30开始下半场(www.e993.com)2024年12月18日。有一次中场间隙,我正和员工们忙着往桌子上摆餐具,会所的英国总经理...

“全国劳动模范”王小丹的一天

“这是我从北京回来的第一个工作日,更要用心对待。”王小丹说,“一天中最忙的时候,就是早餐时间了。”她口中的“早餐时间”是每天早上的7点到10点半,餐厅要接待近900人次用餐。从了解顾客的用餐需求开始至摆台、端茶、倒水、收拾餐桌,进入餐厅后,王小丹的眼里全是“活”。

祝贺2023年全国职业院校技能大赛(中职组)酒店服务赛项圆满闭幕

前厅与客房服务模块主要包括前厅接待的前台、客房内的床垫、布草以及工作车等用品;而餐饮服务模块主要涉及中餐宴会摆台用的餐具、工作台等必备赛品。所有这些赛品的供应及布置均由苏州卡夫卡精心执行。为确保赛事达到国际一流的标准,苏州卡夫卡不仅全力支持各大职业院校和参赛选手提供专业赛品,还助力赛事流程的高效运行,...

招聘200余人!酒店餐饮专场线上招聘会

一、岗位名称(中餐厅/西餐厅主管2人)岗位职责:带领部门员工出色完成上级交代任务,确保员工给客人提供优质的服务岗位要求:有一定的协调能力、沟通能力及应变能力,有紧急应变能力,熟练操作电脑工作时间:中餐厅领班11:00-14:30,17:00-21:30(两头班)...

星级美味 青岛李沧绿城喜来登酒店推出私人订制“外烩”家宴

家宴是最高级别的款待,以家宴招待亲朋更显亲切,家里的味道永远是最好的,每一道菜肴都包含着主人的深情厚谊。9月,青岛李沧绿城喜来登酒店采悦轩中餐厅特别推出私人订制“外烩”家宴,满足所有您想要的用餐需求,足不出户享受五星级的待客之道。餐前准备