曾经的“美蛙鱼火锅杠把子”,为何多地门店悄然关闭?

“在哥老官未改回点餐模式之前，不会再去消费了。”眼下，火锅自助风头正胜。从牛蛙火锅自助到串串香自助火锅，从海鲜火锅自助到鲜切牛肉自助，还有一大批主打性价比的自助小火锅疯狂涌现。红餐大数据显示，截至2024年7月，全国自助餐门店中，火锅类自助餐的门店数占比最高，为27.2%。伴随着各大赛道的玩家越来...

“爆改”自助成风 火锅业寻到新路径?

《中国经营报》记者注意到，在整个餐饮行业，由火锅转行自助的并不在少数，有行业垂直媒体统计，不少火锅企业都在“爆改”自助，其中不乏楠火锅、哥老官、鸿姐老火锅这样的明星品牌。火锅“爆改”自助，俨然在行业掀起了一股新风潮。但仍需要注意的是，火锅与自助本质上仍属于两种模式，如何良性发展，火锅店主们或许...

多位顾客疑吃自助小火锅超时 店家拒退押金起冲突

朱先生介绍，当晚，顾客一伙人共三男两女，来店里吃自助火锅，共交了20元押金。21点20分左右，涉事顾客吃完饭已超过了2小时，其中一人到收银台索要押金，被店员提醒超时不退，对方便开骂并威胁店员退押金。“吃自助餐肯定有时间限制的，我们收银台以及小票上都有标注超过2小时不退押金的提示。”当经视直播记者...

顾客吃自助餐超时被锁店内?多方回应

“安徽蚌埠XXX自助小火锅,吃饭超时,门锁上不让走。”被锁的大门来源:视频截图12日上午,自助火锅店老板朱先生告诉极目新闻记者,11日晚,这几名顾客一起到店内用餐,超过了限定的两小时时间,10元押金是不能退的。他们是老顾客,对限时规定很清楚,但因不退押金一事在收银台争吵,争吵中一名男顾客还骂人。朱先生...

人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党

房租、人力和食材,是自助餐成本三座大山。通过节省成本,即使是30元的平价自助也依然能赚到钱。工作日晚7点,北京朝阳区的一家万达广场内,最热闹的餐厅是40元的火锅自助农小锅。回转台边人挨着人,食客们举着餐夹从餐盘里挑选菜品。附近的川菜、泰餐和烤鱼店不时传来招揽食客的吆喝声,但仍旧敌不过小火锅里的沸腾...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

芝小官,结合川式火锅与烤肉的自助餐品牌,聚焦川渝火锅好搭档——毛肚,定位“毛肚火锅自助引领者”,主打“好毛肚,不限量”,凭借“人均100元毛肚吃到饱”出圈,登上无锡、南京等多个城市自助餐热门榜(www.e993.com)2024年11月26日。在“毛肚自由”之外,门店拥有超200种菜品,囊括海鲜、寿司、20余种水果等。同时根据市场变化不断上新网红涮品,如...

...??48.8秒单人全日通用自助餐!“鲜”到上头的自助火锅,让你吃...

鲜自助火锅·酒馆LIVEBAR店鋪地址:海珠区新港西路171号羊城秀2F060營業時間:周一至周日10:00-02:00聯系電話:-THEEND-????编辑丨小白饼干摄影|图片由商家提供,侵删点击下方名片进入广州攻略通天气广州春节天气实况早知道...

海底捞两门店计划推出自助餐,火锅品牌为何试水自助模式?

海底捞试水自助餐引起关注,两家试点门店分别为上海打浦路店和杭州绍兴路店。12月19日,新京报记者采访了解到,目前两家试点门店的自助菜单处于打磨期,还未正式推行。近两年,有不少火锅品牌都推出过自助模式并引起各方关注。火凤祥在南昌等地的部分门店曾转型为牛蛙自助,贤合庄北京通州店的自助火锅刚推出时引来不少网红...

KTV吃自助、电影院涮火锅...年轻人不爱去餐厅吃饭了?

3、边唱K边涮火锅、吃自助餐在成都、上海、广州、乌鲁木齐、合肥、贵阳等城市,出现了一批KTV火锅、自助餐,顾客可以一边唱歌,一边涮火锅或者吃自助餐。成都白领钟珊告诉红餐网,近期他和几位同事到连锁KTV"音乐派"中聚餐,门店提供大龙燚火锅包房,价格从400多元到1000多元不等。

深圳6人吃自助火锅,点80多份菜后报警,商家回应

9月5日,有几位顾客在深圳小肥牛潮汕牛肉火锅南联店吃自助火锅,不顾服务员提醒将吃不完的菜倒锅里。图源社交平台视频截图9月25日,涉事门店员工向记者表示,门店生意萧条,因此推出了自助餐活动,每人118元,另交押金100元,消费者在规定时间内用餐,若剩余菜品超过200g则会扣除押金。