青海省海西州市场监督管理局开展“随机查餐厅”让食品安全“不...
下一步,海西州市场监管局将通过“随机查餐厅”等有效的监管方式,对关注度高的网红餐厅、聚餐人数多及无堂食外卖等的餐饮单位实施常态化突击检查,从而进一步落实餐饮单位主体责任,不断提高餐饮单位安全管理水平,织牢食品安全防护网,推动社会共治,守护好百姓“舌尖上的安全”。
青县市场监督管理局聚焦“网红餐厅” 开展“随机查餐厅”专项行动
检查现场图片来源:青县市场监督管理局检查中,市场监管执法人员通过随机抽取的方式,以在互联网上营销排名前、人气高、销量大的“网红餐厅”为目标,以饮品、快餐、烧烤、火锅、面食等为重点品类,主要针对各餐饮单位的资质证照、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实、人员健康管理、食品原料采购与储存、加工制作过程...
顺庆区聚焦“网红”餐厅 守护“入口”安全
以随机抽查形式,督促‘网红’餐厅经营主体,落实食品安全主体责任,营造人人参与、助力餐饮服务品质升级的良好氛围。”顺庆区市场监管局中城市场监管所工作人员柏海林介绍,此次行动将持续到11月底,整治内容包括餐饮经营单位是否办理《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》,食品安全管理制度是否健全、落实,食品原料采购索证...
2024年11月餐厅运营策略指南
餐厅管理者应定期对清洁消毒设备进行维护和检查,确保设备的正常运行。餐厅管理者应加强对员工的培训,确保员工熟练掌握清洁消毒流程,提高清洁消毒的效率和质量。餐厅管理者应建立严格的卫生检查制度,定期对餐具的清洁消毒情况进行检查,确保餐具的卫生安全。可以通过定期的卫生检查和顾客反馈,及时发现和解决卫生问题,提升餐厅...
武宁县开展2024年“随机查餐厅”专项执法检查
近日,武宁县市场监督管理局开展2024年“随机查餐厅”专项执法检查行动,采取不打招呼、直达末端的方式,直击餐饮单位经营场所,依法规范餐饮服务经营行为,切实保障人民群众饮食安全。在抽签选取此次检查对象后,执法人员对经营者主体责任落实、食品安全管理制度落实、店内环境卫生、制止餐饮浪费、餐饮具清洗、消毒及保洁、监督...
学生餐桌无小事 科学管理有良方 6S精益管理法助力深圳市光明区...
工作专班以6S管理方法论为抓手,结合色标管理等食品安全标准化管理方法,对校园食堂的“制度、食材、人员、环境、物品、过程”六个方面进行梳理(www.e993.com)2024年11月8日。通过调研,梳理建立了一整套校园食堂6S可视化标准,包含操作流程29个、管理制度14套、岗位职责12个、色标分类看板3个、食材验收标准看板1个、4类食品及原料的验收标准,并将成果...
《上海市绿色建筑条例》通过,实施绿色建筑建设全过程管理
在运行管理环节,明确绿色公共建筑的所有权人、使用权人应当建立运行管理制度,加强运行维护。此外,《条例》还对绿色建筑的工程检测、竣工验收以及在有关销售文件中载明绿色建筑相关内容等予以明确,形成管理闭环。室内空气质量检测不合格,不得投入使用办公室、餐厅、健身房等装修,大家最怕的就是甲醛超标问题。
食品安全管理,看海底捞如何调动员工积极性
食品安全培训到门店日常管理,也是一个循序渐进、逐步深入到过程。新员工培训完,走进门店继续深入落实食品安全管理规范,并且调动老人新人全员一起学习。海底捞自2019年起在餐饮行业首创“一日食安员”制度。即让全员通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺,让全员加强食品安全的红线意识,加固海底捞...
商场餐饮的运营策略|顾客|菜品|餐厅_新浪新闻
设立绩效奖励制度、提供职业发展路径、建立学习资源平台、营造积极的学习氛围。三、效率提升:优化餐饮运营流程与节奏(一)引入智能化管理工具,提升运营效率在现代餐饮运营中,智能化管理工具的引入已成为提升运营效率的关键手段。这些工具不仅能够简化日常操作,还能提供实时数据支持,帮助管理者做出更科学的决策。
最新餐饮管理规章制度范本
最新餐饮管理规章制度范本（篇1）一、收入管理1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制(印制通号)，实行专人管理，连号结算。2.收银员每天做好收入明细帐，在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户，并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。二、支出管理1.严格实行收支两条线，杜绝坐收坐支。2....