好山好水才能做出好馒头,做馒头最重要的是优质的水和面粉
#来黄岩尝一尝松软的布袋山馒头#好山好水才能做出好馒头。做馒头最重要的是优质的水和面粉。黄岩布袋坑村地处高山,水源清冽甘甜,回味无穷。用山泉水和面,做出来的馒头香甜松软且有劲道。“布袋山馒头”有原味、红糖和南瓜三种口味,闻起来香气扑鼻,吃起来有嚼劲,越嚼越香。挑个闲暇的假期,来黄岩布袋山,沿着蜿蜒的...
杂粮馒头口感又粗又硬?掌握2个技巧,细腻松软,出锅孩子抢着吃
第1个技巧:烫面,在做馒头过程中用到的大部分水换成开水,用开水来烫面,通过淀粉的糊化,烫面之后的黑全麦粉口感会更加细腻一些,不会很粗糙,而且粘性会增加;第2个技巧:加适量的干果中和口味,小朋友就喜欢吃些甜甜的口味,但是又怕糖放多了不好,这个时候可以选择加少量的干果,我加的是葡萄干,这个很常见,咬到葡...
买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错
谣言一:面粉攥在手中,成团的就是高筋粉,散开的就是低筋粉网上流传着这么一种说法,就是面粉筋度的高低,可以用手纂一下,看面粉是否成团来判断。而且很多人还对这种做法分析的头头是道,实际上这种说法纯属胡扯,面粉的筋度高低,并不[pk009能通过用手简单的一纂就能判断出来。手中握着的面粉是否...
“白馒头”和“黄馒头”只是颜色不同?内行人:背后的问题可不少
所以想要馒头颜色白,最好选择面粉颗粒细腻的,而那些面粉颗粒较粗的,蒸出来的馒头颜色就会偏黄色。那么如何知道自己买的面粉颗粒粗细程度呢?第一种方法:质量等级在面袋子上找到一行字,面粉的质量等级,质量等级代表的是小麦加工研磨的精细程度,质量等级越高的面粉,小麦研磨的次数越多,面粉越细腻,像是特质一等粉就...
高筋面粉可以做哪些食物?蒸馒头做面条该用哪种?面点师分享技巧
15块一个枕头馍,2米大锅一次蒸35个馒头,一个重3斤,一天卖1000多个15评论2024-09-153264|00:29聚焦2024服贸会丨3分钟即享大口煎饼1评论2024-09-166.8万|03:22四川成都“最拽”面馆,13元一碗,脾气歪味道好,要是你你会吃吗41评论2024-08-222.0万|02:11玉米面是粗粮吗?多吃会不会增肥?玉米...
高筋面粉和低筋面粉怎样选?蒸馒头到底用哪个?我们总结了一下_手机...
37评论高筋面粉和低筋面粉怎样选?蒸馒头到底用哪个?我们总结了一下发现更多热门视频土耳其舅男大婚中国混血宝宝被美女姐姐索吻,宝宝反应亮了奇贱哥4.9万次播放兰州出现刺激性气味正溯源调查四川观察6.2万次播放中国队自带空调床垫等传闻不实未来网9961次播放在八千米的高空之中,一架飞机不幸坠落,机上逾...
做包子馒头用高筋还是中筋好?教你正确理解,做馒头包子快人一步
制作包子一般建议用中筋粉,中筋粉的水分是13.8%,粗蛋白质8.5%以上,国内叫特一粉或者精制粉,最普通的面粉,通常用来做中式面食,比如馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等,吃起来柔软,表皮光滑而且不容易开裂。
市场上的“假牛肉”到底是用什么做的?看到制作原料,你还敢吃吗
据了解,“假牛肉”的制作方法多种多样,但最常用的原材料是猪肉、鸡鸭肉等便宜的肉类。这些肉类经过切割、打浆、搅拌、成型等工序,再加入各种调料、香精、色素等添加剂,就可以做成看似和牛肉十分相似的“假牛肉”。值得注意的是,“假牛肉”的生产成本低廉,而且往往会在生产过程中加入大量的添加剂来改善口感和外观...
无添加面粉怎么选?看好这行字,有它就能放心购买
由于用来制作的面食不同,所用面粉要求的筋度也不同,所以需要按照自己的需求去选购筋度符合的产品。对于高筋面粉,一般建议用来制作千层面包、手撕面包,新疆拉条子、兰州拉面、陕西油泼面等。而低筋面粉可以用来做饼干、蛋挞、鸡蛋卷等蓬松香脆的面点。还有,就是普通的中筋面粉,这个可以用来做包子、面条、馒头、...
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
在面粉中加入盐或食用碱,都能使面条更筋道;在和面时加个鸡蛋,能增加面条的筋力,让面条口感滑爽,营养也更加丰富。馒头用什么发面效果好?干酵母粉含有丰富的维生素和矿物质,成品效果好,使用方便,推荐使用。小苏打发面的成品松软度不是很好,而且它是弱碱性,会破坏面粉中的维生素。面肥容易被细菌污染,还会产生酸味...