35款下饭菜推荐,鲜香诱人好美味,吃了一次忘不掉的味道
做法:1、白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块。2、起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐干,煎至两面金黄色,再放入绿菜椒,加少许清水翻炒,最后放入西红柿,加盐、蘑菇精调味,即可出锅。紫薯馅饼用料:紫薯、面粉、白砂糖、油做法:1.将紫薯切片放在锅里蒸烂后,用勺子捣成紫薯泥。撒糖搅拌均匀。2....
《宵夜江湖3》:一档美食节目是如何把人馋哭又看哭的?
与常见的陕西肉夹馍不同,先将鲜牛肉热油下锅,加入蒜薹洋葱猛火速炒激发鲜香,再搭配青椒豆干夯实口感,最后撒入本土辣椒面和新疆孜然,经大火翻炒20秒左右出锅入馍,只待静焖三分钟让调料与食材充分融合,大口咬下,连馍带肉,塞满口腔,在肉与碳水的完美结合中陶醉得不能再陶醉……《宵夜江湖》第三季中的...
来杭州 人均100元左右 值得一吃的30家店
活虾用高度白酒先闷一下,提前熬好的葱油汁淋上去,加点藤椒油,最后滚烫的油泼辣子淋上去。关键之处要烫到九生一熟的程度,马上端上桌,香迷糊。虾肉又嫩又甜,在花椒和干辣椒的猛烈反衬下,更鲜更甜,醉虾那点残留的烈酒,在油泼辣子的高温激化下,转口还有一丝酒香,酒香、葱香、麻辣川香层层交织,真是一道生猛而...
鸡油香入米 粒粒皆分明
鸡油既要熬制出多层次的香气,也要清澈透亮。香气来自葱头、蒜头等配料的合理搭配;而清澈透亮的油润感,则需要厨师在烹饪时掌握好恰如其分的火候,这两点缺一不可。否则,煮出来的鸡油饭要么不够香,要么口感层次不够。一份味道正宗的鸡油饭,离不开优质的食材,更离不开厨师的精心烹饪。“我做鸡油饭的时候很少...
爱吃鳝鱼别放过这种做法,低卡高蛋白好吃又简单,别说还真下饭
熬制焖锅油:将牛油和鸡油加热至四成油温,放入葱段、姜块和香料(小茴香、香叶、干香茅草、八角、花椒)小火慢慢熬制。待葱段变成金黄色时,过滤掉料渣,留下清澈的焖锅油备用。准备配菜:将芹菜、红萝卜、圆葱、青尖椒和大蒜子分别洗净,用清水浸泡30分钟。红枣去核,芹菜切成4厘米长的段,红萝卜、圆葱、尖椒切成...
鞭杆红、老来黑、白不老,老口味里的北京年味儿
作者曹雪芹借王熙凤之口,向读者详细介绍了这道菜的做法:“你把才下来的茄子把皮籤了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成钉子,拿鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是(www.e993.com)2024年10月17日。”而刘姥姥的一句“我...
99到手3只【梅州客家盐焗鸡】每只700g超大一只!Q弹软嫩,咸香爆汁...
搭配上简简单单一碗白米饭,简直不要太般配??传统的盐焗做法,选用大粒海盐盐焗,能让肉质更加地嫩滑不柴??而且咸香味更容易渗透进鸡肉鸡皮里,连鸡骨都能吮到浓浓的鸡油咸香味,这味儿能直冲脑门经过盐分??腌储的鸡??,发挥出更多的??味????...
杀鸡时,肚子里有一块“黄油”常被丢掉,殊不知是个宝,涨知识了
想要用得好,先得会收拾。把那块鸡油拿出来,用水冲冲干净,去掉杂质,切成小块,小火慢熬,看着油渣慢慢浮出来,那个香啊!熬好的油过滤一下,凉了装瓶,冰箱里一放,几个月都不坏。炒菜、炖汤,随用随取,方便极了!鸡油作为一种独特的食材,其独特的风味和营养价值使得它在烹饪中有着多种用途。以下是一些利用鸡油...
天气微凉,来个轻荤小暖锅吧!又香又暖,太适合全家一起吃了~
原标题:天气微凉,来个轻荤小暖锅吧!又香又暖,太适合全家一起吃了~来源:九派新闻已是初秋天转凉,此时适合喝点儿汤。饭小二经过几个小时的熬制,终于熬出了大厨们口中的高汤,鸡汤的颜色清澈、味道鲜美还附着着一层黄色的、非常诱人的鸡油。还有奶白色的猪骨头汤,和饭店里的味道简直一摸一样!
厨师鸡油的制作方法,常用于煲仔饭中很香的感觉
(飞过的水不要倒掉,晾凉后表面会结一层鸡油,用勺撇出,熬鸡油的时候一块加入效果很好),取砂锅,放入肥油、150克葱、150克姜、150克蒜、5片香叶、6克白蔻(香叶和白蔻先在清水中浸泡1小时),小火熬30分钟,至熬剩的油渣发黄时,滤渣,加入500克花生油,小火熬6分钟左右,离火,用保鲜膜蒙上,上笼中火蒸30分钟,...