馒头蒸多长时间最合适?热水还是冷水上锅蒸?教你正确方法

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-054d7f2626bfbf46cab38b4474894d45馒头蒸多长时间最合适?热水还是冷水上锅蒸?教你正确方法2024-08-1115:25发布于广东|14万观看91172792手机看素菜大全粉丝3236|关注0+关注...

馒头蒸多长时间最合适?热水还是冷水上锅蒸?教你正确方法

馒头蒸多长时间最合适?热水还是冷水上锅蒸?教你正确方法2024-08-1115:25发布于广东|14万观看91172792手机看素菜大全粉丝3222|关注0+关注作者最新视频660|01:041盘香菇2颗油菜,简单一摆盘,入口香滑,好吃又营养,收藏了2024-10-151478|00:47芦笋最好吃的做法,热油一淋,脆嫩鲜辣,好...

蒸馒头时,冷水蒸还是热水蒸好?牢记这3点,馒头不塌暄软又香甜

1、馒头胚要提前发酵好,这样才能迅速膨胀,变得又圆又大。2、火力大,蒸汽足。馒头店里的灶都是猛火灶,功率通常在10千瓦以上,能在短时间内产生大量的蒸汽,让馒头膨胀。家里的天然气灶、液化气灶,功率都在2~5千瓦,根本没法比。所以在家里蒸馒头,还是建议冷水蒸,相当于三次发酵,而且随着水温升高,馒头受热均匀,...

蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷

实际上,馒头更适合用冷水上锅蒸。原因在于,冷水下锅后,随着水温的升高,馒头会慢慢醒发,给馒头充分“长大”的时间。而如果一开始就使用热水,馒头可能会在温度过高的环境下迅速膨胀,导致外部蒸熟而内部仍未完全发酵,口感就会失去绵软度。因此,为了制作出又白又软、蓬松不塌陷的馒头,选择冷水上锅蒸是一个非常重要的步...

经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?胃害怕的是这4件事

传言:用酵母发酵面食时产生的二氧化碳,在食用后,会刺激胃黏膜分泌胃酸,同时会导致胃里气体增加,出现胃肠胀气的症状。而且长期大量食用会增加患胃病的几率,因此不能吃刚蒸好的馒头和刚烤好的面包。事实上,酵母作为一种生物膨松剂,在制作馒头、面包的过程中,发酵时会产生二氧化碳,但酵母发酵和产气能力会受到温度、面团...

火遍全网的贝果,比馒头还健康?今天必须把话说清楚…

用普通小麦粉做的贝果和馒头,热量相差不大(www.e993.com)2024年11月8日。馒头水分含量大一些,干货少一些,所以热量稍微低一些。一般大家都不会只吃贝果或者馒头,肯定会搭配其他食物一起吃。所以,热量孰高孰低,主要还得看搭配了什么食物以及吃了多少。贝果自进入大众视野开始,被打上了“低脂”“健康”等标签,但据美国食物数据中心2022年发布的...

馒头想要好吃,“7大技巧”要掌握,难怪很多人不会蒸,涨知识了

在蒸馒头时有人开水上锅,有人冷水蒸,其实都可以。但是相对来说冷水的效果会更好,因为锅里温度在上升时,馒头生坯也会继续醒发。这样一来产生的二氧化碳会更多,所以加热的时间长,蒸出来的馒头口感会更好,更松软。相反开水蒸馒头时,因为加热块,所以馒头定型是比较快的,也就没有冷水蒸出来的馒头个字大了。

蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这样做馒头暄软好吃不塌陷

8.再将每一个面剂子揉光滑,整理成馒头的样子,末尾有动态图教学9.将做好的馒头放到蒸锅里再次醒发20分钟10.再次醒发的馒头明显变大,如果拿起来也会感觉到很轻,轻按一下也能够回缩11.水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可12.做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软...

蒸馒头时,用冷水还是热水上锅?牢记4点,馒头蓬松柔软不塌陷

第三点:热水蒸硬,冷水蒸软冷水蒸馒头为什么软呢?如果是在家蒸馒头,最好是冷水上锅蒸馒头。因为冷水上锅蒸馒头,可以让馒头有三次发酵的时间,从上锅到水开还需要一段时间,这段时间会使馒头再次发酵变大。冷水上锅蒸馒头还有一个好处,可以使馒头的里里外外受热都很均匀,只有用这种方法蒸出的馒头才会更加暄软...

蒸馒头时,用热水还是用冷水,都错了。教你正确做法,馒头白嫩香

最后将面团放在蒸锅焖3分钟，然后我们要开大火蒸上15分钟，然后15分后关火，焖5分钟就能吃了这蒸馒头，用40-50摄氏度的温水蒸，是因为温水放到蒸锅里，因为温水会产生的蒸气，能加快蒸锅力面团的发酵，让蒸熟的馒头更为蓬松更香！温水放到蒸锅后，这中途别揭开锅盖，不然会导致馒头不松软的！