在美食中看到更真实的苏东坡

林卫辉：在梳理资料的过程中，我发现苏东坡在遭到贬谪的时候，诗文中谈及美食的频率，比平时高很多。这很正常，人生高光时刻，公务繁忙，有大量的文书工作等着处理，饮食无暇顾及。而他在黄州、惠州等地时，生活困窘，需要面对柴米油盐酱醋茶的实际问题，因此美食也成为他抒发情怀的某种载体。不过，苏东坡胸怀宽广，在...

漫话苏轼创制的美食

苏轼屡遭贬谪,他曾在诗中自嘲道:“问我平生功业,黄州惠州儋州。”苏轼的可贵之处在于能够随遇而安,尽快适应恶劣环境。他根据当地的风土人情,创制出独具特色的美食佳品,真正体现了他“此心安处是吾乡”的理念。苏轼的存世作品中,涉及食材、食品、食事之作多达1200多篇,各地以“东坡”命名的菜肴有60多种。本文撷...

苏轼40句美食诗词:有味是清欢,是参透人间喜怒哀乐之后的淡定

岂能比得上江边千顷芦苇如雪,茅檐在晨烟中若隐若现?地头石碓捣出的秔米光洁如玉,沙瓶煮出的豆粥细腻如酥,田园风光与美食交相辉映。18天下风流笋饼餤,人间济楚蕈馒头。——《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》天下风流者皆爱笋饼,人间讲究者偏嗜蕈馒头,二者各具风味,堪称美食中的翘楚。19冰盘荐琥珀,何似糖...

三次被贬不认怂的苏轼,走到哪吃到哪,用美食抚平心态

苏轼“自适”的人生态度不仅体现在对生活的热爱与对生命意义的追寻上,还体现在诗人具有乐观豁达、旷达超脱的胸襟上。绍圣四年(公元1097年)苏轼被贬至儋州,子由被贬到雷州,两人都遭遇贬谪的悲事,苏轼却安慰子由说:“莫嫌琼雷隔云海,圣恩尚许遥相望”“离别何足道,我生岂有终。”充分体现了苏轼乐观旷达的心态。

于东坡而言,荔枝是美食也是乡愁|东坡大家讲

苏轼书写了众多美食,例如黄州的鱼和笋。他还创造过美食,例如东坡肉、羊蝎子。荔枝是其中有较多描绘的食物。在李好看来,与其他因“苦中作乐”创造出来的美食不同的是,对荔枝的书写是出自苏轼发自心底的喜爱。李昕升教授而李昕升则认为,这些美食并不仅仅是为了满足口腹之欲。更重要的是,苏轼书写这些食物,是对乡愁...

为什么人人都爱苏东坡?

明明与我们相隔了将近千年,但你觉得他如此亲切、可爱、真实,仿佛轻轻呼唤一声,他就会竹杖芒鞋、落拓不羁地出现在你的面前(www.e993.com)2024年11月21日。诗人余光中就说过,旅行不能找李白,因为太不负责任;也不能选杜甫,因为太苦;苏东坡最合适,因为他足够有趣。如果与苏东坡结伴出行,第一站你会想带他去哪里呢?是去眉山——他的故乡,...

文史丨“美食博主”苏东坡,靠这一口走出人生低谷

元赵孟頫《苏东坡小像》从早年看到蔬菜生长而感叹年华易老,到如今将种菜作为一种“聊以忘老”的方式,苏轼在此间经历的不仅仅是年龄的变化。他发现,唯有在这耕作的生活中,真正不必考虑保全、谋取官场的位阶,甚至不必计较琐事中的得失,他终于得以忘记这种忧患,因而忘记世俗时间的流逝。

古朴内敛人文独特 儋州中和处处“东坡痕”

绍圣四年(1097年),苏轼被放逐到昌化军(治所在今儋州市中和镇),这一待就是三年。在中和期间,苏东坡积极传播中原文化,留下重教兴学的良好风尚,极大推动了海南文化的发展。“天不怕,地不怕,就怕别人说你没文化。”直至今日,中和人始终以“有文化”作为对他人的最高称赞。每到节庆或升学季,人们就会创作楹联以表...

儋州“东坡+” 加出新光彩

太阳下山,儋州市中和镇四成酒家的招牌亮起来了,其上“弘扬东坡美食文化”的字样引人注目,许多“东坡迷”慕名而来,只为品尝东坡诗里的那一碗羹、一杯蚝。“以前只知道东坡肉、东坡肘子,来了儋州才知道东坡在这里也留下了这些特色菜肴,今天品尝了东坡玉糁羹,绵润可口,有很浓的米香味。”食客李先生说。

在春天叫醒苏轼

民以食为天,苏轼也是个美食家。他虽在儋州谪居三年,却对海南“冬春不分”的气候观察入微,对如何种菜也颇有研究。如果他是冬季瓜菜种植户,一定能抓住时机把种出的瓜菜卖个好价钱。消费价格调查的采价员在每月“逢5逢0”采价日找到他,也能得知韭菜和白菜的时点价格。