炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
第三,羊腿肉含有腿骨,将其直接切成小块与汤一起炖煮,其中的骨髓会随着汤汁乳化变白,使汤的味道更加香浓。羊腿准备好后,还需备一些羊骨。可以选择扇子骨或筒骨作为备选。接下来,将羊腿肉剔除,将肉与骨分开存放。在剔骨时,尽量保留较大块的肉,以免炖煮后肉碎太小,汤中出现许多渣滓,影响美观。可用刀背...
人人在吃的“三花三叶三豆三果”是什么? 这些养生方温阳清火又散寒
冬瓜三豆汤材料:赤小豆白扁豆绿豆各20克、冬瓜800克、猪骨500克、生姜3片。做法:赤小豆、绿豆、白扁豆倒入碗中,加清水浸泡1小时,洗净沥干水分备用;冬瓜留皮切块,猪骨汆水,一起大火煮开后转小火煮1.5小时。生姜炖羊肉材料:羊腿肉500克,鲜生姜30克,红枣6粒。做法:1.羊肉洗净,放入滚水中氽烫一下后马...
冬季吃羊肉,全身暖洋洋,推荐4道羊肉做法,滋补驱寒,温暖过冬
1、羊腿剁成大块,用清水浸泡2小时,中间换一次水,水变清后洗干净备用。羊腿冷水下锅,放入葱姜、料酒煮5分钟,捞出冲洗干净备用。2、葱姜蒜切好,草果、八角、桂皮洗干净。锅里倒入适量油烧热,放入焯过水的羊腿,小火煎至颜色金黄,放入所有的辅料,大火翻炒出香味,沿着锅边淋入两勺料酒去腥。3、淋入生抽、...
最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力
做法:1,把羊腿剁成块,先浸泡去血水,然后再洗到水清亮2,把剁成块的羊肉倒入清水里,大火烧开,撇掉浮沫,然后把焯肉的水倒掉不要3,再重新加热水,水量要没过羊肉。加入生姜、白芷,大火烧开炖1.5—2个小时,至软烂合适即可关火。中途需要放一小把茴香菜提味,加入适量盐调味。二,鸡肉到了中伏,身体已经...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
下面和大家分享一个羊肉萝卜煲的做法;羊肉萝卜煲原材料羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地...
都是羊腿,前腿和后腿有啥区别?肉质、做法差别挺大的,别买错了
虽然都是羊腿,但肉质有很大的区别,所以吃起来还是不一样的,无论做法、口感、味道都有所不同,千万别买错了(www.e993.com)2024年9月19日。今天我就和大家说说买羊腿的技巧。前羊腿和后羊腿有啥区别呢?1、羊前腿前羊腿是羊前腿部位的肉,也包括前胸肉和前腱子肉。羊前腿经常活动,所以肉质比较紧致,脂肪少一些,瘦肉多一些,比例一般是1:...
羊腿炖萝卜的做法.寒冷的冬天来碗羊肉汤有驱寒暖身的效
1.羊腿洗净待用!打开网易新闻查看精彩图片2.凉水下锅焯水开锅煮5分钟捞出!打开网易新闻查看精彩图片3.葱姜蒜洗净改刀待用!打开网易新闻查看精彩图片4.白萝卜切菱形块待用!打开网易新闻查看精彩图片5.取汤锅一次加足水放入葱姜蒜,料酒,开锅下入羊腿,小火炖90分钟,汤汁浓白放入盐,白胡椒...
数九寒天,煲上一锅羊腿汤,暖和又营养,喝上一碗驱寒气
将青萝卜、羊腿肉、料理包放入电饭煲中。一次性加足清水,煲汤。出锅前加盐和枸杞焖五分钟至入味。青萝卜炖羊腿出锅啦。寒冬腊月,喝暖汤最保暖啦。羊肉肉质鲜嫩,易吸收易消化,炖成暖汤吃温暖又滋补。汤鲜味美,胡椒和花椒完美的消除了羊膻味,还起到去湿气功效。
炖羊肉汤,用开水还是用冷水?牢记正确做法,羊汤浓白鲜香无膻味
给碗里加一些羊肉片,撒少许食盐,舀一碗羊汤,放上香菜末、胡椒粉、辣椒油,搅拌之后,一碗羊肉汤就彻底的做好了,看起来和外面的羊汤一个样,很有食欲,浓白的颜色,鲜美的汤汁,太好喝了,无膻味。你学会了吗?炖羊肉汤时,用冷水还是用开水?牢记正确做法,羊汤浓白鲜美,无膻味!焯水时冷水下锅,炖煮时用开水,明白了...
10款秋冬养生汤,效果跟燕窝有得一拼 学会就是宝
做法步骤1.羊腿剁小块洗净2.锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净3.用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂4.冬瓜切块5.煮熟捞出,剔除羊肉,切小块6.下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉,继续煮一会、冬瓜煮熟即可7.加盐、胡椒粉调味!