食用油你选对了吗?定期更换食用油种类,营养更均衡
根据《中国居民膳食指南》推荐,每人每天烹调油摄入量以不超过25—30克为宜。家庭食用,建议使用控油壶控制用量。同时因为不同食用油的脂肪酸组成差异很大,建议家里采购食用油时注意常换品种。此外,由于炒菜油温过高,会导致油脂本身的化学结构发生变化,影响人体消化吸收,还会破坏油脂中脂溶性维生素A、D、E,导致营养价...
全民健康生活方式宣传月丨油少炒菜不香?减油这样做!
学会使用控油壶控制烹调油摄入量把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用,坚持家庭定量用油,控制总量。多用少油烹调方法烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸,也可减少烹调油的摄入。少吃油炸食品...
【科普营养】以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!
按我国膳食营养素参考摄入量,健康成年人膳食中饱和脂肪酸应当低于膳食总热量的10%。同时,ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的比例以1:4~6为好。而且,这些比例不仅仅是说炒菜油,而是说整个膳食的脂肪。包括鱼肉蛋奶、包括油籽坚果,全部算在里面。从某种意义来说,炒菜油是给膳食脂肪酸找平衡的一类食物。你膳食中...
合理减盐、减油、减糖,专家倡导健康生活方式
只要科学搭配,糖和甜味剂都可以成为合理膳食的一部分。根据国家卫生健康委组织编写的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》,我国人均每日烹调用盐9.3克,远高于成年人每天摄入食盐不超过5克的推荐量。人均每日烹调油摄入量则超出推荐量40%以上,脂肪摄入总量中超过一半来自烹调油。儿童青少年经常饮用含糖饮料问题突出...
感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来~
①减少外卖及在外就餐次数,尽可能在家就餐,油量摄入可以自行掌控。②多用蒸、煮、炖、焖、水滑、焯、熘、拌等少油的烹调方法,少用煎炸方法。③使用控油壶,根据家中人口数量和推荐摄入量计算家庭一周所需用油量,提前将食用油倒入有刻度的控油壶里,一周内家庭用的烹调油从控油壶定量取用。
大豆油、菜籽油、猪牛羊油……怎么选?怎么吃?
★富含饱和脂肪酸的食用油烟点偏高,所以一些煎炸或爆炒等高温的烹饪方式可以选择这类油脂;★而富含不饱和脂肪酸的食用油烟点偏低、不耐热,更适合快炒、凉拌等,尤其不要等到油冒烟才开始烹调(www.e993.com)2024年10月23日。不同的食用油各有所长为保证油脂摄入均衡换着吃并搭配合理的烹饪方式...
调和油怎么吃更健康?选购掌握“五看”窍门!
《中国居民膳食指南(2022)》推荐的烹调油每人每天摄入量为25~30克,并建议经常更换品种,为人体提供脂肪酸和营养平衡保障。但对于经常买大桶油或者不经常做饭的家庭来说,经常更换品种就不那么容易了,此时选择食用调和油是一种方便的途径,营养更丰富、更均衡。
大豆油、菜籽油、橄榄油……哪种油更健康?如何食用?
一日三餐,少不了食用油。食用油可以让饭菜更可口,也是人体所需能量和必需脂肪酸的重要来源。但是,吃油要适量。《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天摄入烹调油25~30克,反式脂肪酸每天摄入量不超过2克。摄入过多油脂会增加肥胖的发生风险,摄入过多油脂中含有的反式脂肪酸会增加心血管疾病的发生风险。
我国居民烹调油平均摄入量已超推荐量的1/3
新华社电国民营养健康指导委员会办公室近日发布的“减油、增豆、加奶”核心信息显示,目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。疾控专家提示,要科学烹饪,限制烹调油摄入,做到“增豆、加奶”,多食新鲜蔬菜水果。核心信息提出,要聚焦我国居民突出的饮食消费不合理情况,着力减少食用油、增加豆及豆制品、...
在日常生活中,如何做到减少烹调油的摄入量,培养清淡饮食的习惯?
用油定量,巧选烹调方式练习和学会估量烹调油的多少,以计量方式控制烹调油的用量,可以使用带刻度的油壶,逐步养成定量取用的习惯。可以多选用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等用油较少的烹调方式,尤其是容易吸取油的食物,尽量避免使用煎炸的烹饪方式。