自制蛋糕,做出来还真以为是花环呢,舍不得吃
第8步、倒入模具150度烘焙1小时第9步、淡奶油+剩余50克糖粉用打蛋器高速打发,如图状第10步、待蛋糕冷却后,分成三片,一片蛋糕片,一层淡奶油,直至将3片蛋糕片全部抹好奶油,并且把四周抹平第11步、取少量淡奶油加粉色色素调匀,抹在蛋糕上面,顶部用淡奶油挤一个圈圈第12步、奶油霜调色,裱花第13步、成...
人造食物骗了多少人?蟹棒没有蟹、奶油没有奶、鸭血都是鸡血做的
植物奶油又叫人造奶油、氢化油和植脂末,它不来源于奶,而是来源于植物油,价格较低。当植物油中被注入氢气,两者发生化学反应后,脂肪和氢气相结合形成氢化脂肪,随后加入乳化剂和淀粉使其更稳定。这些混合物在进行进一步的加工,用高温蒸汽驱味道,再用漂白剂进行漂白,添加燃料和化学香料,这让本身充满刺激性味道的灰色油脂,...
当一个社会,人人都想去分蛋糕,却不想做蛋糕的时候,要出大问题
其实办法就两个,一个是提高衣服的售价,把客单价做起来;另一个则是扩大产能提高利润,用一个相对便宜的价格,把衣服做成爆款。而今天的问题在于,正在有越来越多的人想要分本就不多的蛋糕,而不是像过去那样,想着继续做大蛋糕。当一个社会里,分蛋糕的人越来越多,做大蛋糕的人越来越少的时候,就容易出大问...
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
奶油奶酪一定要用kiri啦,烘焙必用奶酪。戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个蛋黄也加进去,混合均匀。这时候蛋清也冻好了,烤箱150度提前预热。打...
不用烤箱就能做出来迷死人的烘焙甜品,不知道你就太out啦!
3、把15克黄油隔水融化成液体,缓缓倒入面糊中,搅拌均匀。然后加入过筛的低筋面粉。用刮刀慢慢搅拌,碾碎面疙瘩,这个需要点时间。这里说明一下,用的面粉是蛋白质含量在9%以下的低筋面粉,做蛋糕或饼干,通常都用此种,能够使蛋糕口感更为松软细腻。一般都需要网购,品牌美枚或是新良的都不错。
油吃不对,真的很危险!尤其这类人
在选择食用油的时候,我们需要注意区分动物油和植物油(www.e993.com)2024年7月30日。动物油是指由动物的脂肪或乳脂制成的,例如猪油、牛油、羊油、鸡油、奶油等。植物油则是由植物的种子或果实提取的,例如橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油等。从营养学角度来看,动物油和植物油的主要差异在于它们所含的脂肪酸的种类和比例。脂肪酸是构...
聚脲美缝剂,看这一篇就够了!
聚脲美缝剂主打20年、30年甚至50年耐黄变,一下子抓住了痛点!奶油风火了,聚脲美缝剂也顺势而为火了。什么是聚脲美缝剂?聚脲美缝剂的全称是聚天门冬氨酸酯美缝剂,简称天冬聚脲美缝剂。没错,天冬聚脲就是聚脲美缝剂的载体。天冬聚脲是什么东西?
专访2023FIPGC提拉米苏世界冠军吕浩然丨专注研发,让中国味道走向...
吕浩然:这次经典提拉米苏的难题是这次只能用鸡蛋、糖、可可粉、咖啡,马斯卡彭这五样东西完成,因而对味道和支撑提出了更高的要求。经典提拉米苏评比中味道占70%,市面上的提拉米苏一般是鸡蛋加淡奶油等材料去制作,口味也会非常丰富。而且国内的很多配方把蛋清直接去掉了,用蛋黄打发,然后和淡奶油再混合,所以它的味...
奶茶的“奶油顶”,有多少热量?是怎么做出来的?
奶油顶是怎么做出来的?|原料、工具和方法既然叫奶油顶,那原料肯定是奶油,有的也会加一些糖和风味糖浆(如香草、榛果、玫瑰等),让奶油的乳香感更明显的同时,还能作为天然稳定剂让奶油更好地塑形。工具方面「奶油枪」是目前很多饮品店的选择,它会使用氧化亚氮气体给奶油加压,然后摇晃使奶油和气体充分结合,挤压喷...
原来蛋糕店奶油是这样做出来的,让你孩子亲手做个大蛋糕
将淡奶油和白糖倒进碗中-第二步-用搅拌器搅拌-第三步-几分钟后液态的淡奶油变成了固态把碗倒扣也倒不下来-第四步-将香甜的奶油抹在蛋糕上送给可爱的炸炸吃吧!原理淡奶油打发的主要原理是脂肪的乳化作用,乳化是将一种液体分散到另一种不相溶的液体中去的过程。