魔都人气Top1螺蛳粉,又出王炸!吃哭广西人!
·三鲜老友煮粉·○○○柳州当地人制作的扁粉,当天鲜粉到店,现煮现吃,做出来的老友粉才能够好吃,底料、高汤和粉相互融合,扁粉吸足了汤的酸、辣、甜,还有软嫩嫩的米香。生料也绝对够鲜,猪肉、猪肝、腰花、脆肠,处理的极好,脆肠又脆又韧,没丁点异味,入口相当惊艳。标志的豆豉香气,汤头酸辣醇厚,能让...
柳州这碗“粉圈顶流”,多少人为之着迷?
15分钟,还原柳州螺蛳粉地道风味。点击购买??第一步:取粉置于锅中,冷水下锅,煮沸3分钟,关火闷13分钟,这样保证熟了,不会煮烂,粉的口感很好。第二步:清水倒入锅中,汤包倒入锅中煮1分钟,将煮好的米粉放入汤中,让酸笋、木耳丝等配料融合进汤汁。第三步:水沸后停火,加入辣椒油、花生、腐竹,拌匀即可食用...
南宁人,我劝你们别来这个夜市!|小吃|美食|牛杂|臭豆腐|南宁市...
柳州味道的螺蛳粉你肯定吃过,但是南宁味的螺蛳粉你吃过吗?南宁味道的螺蛳粉,用番茄、酸笋等配料,经猛火爆炒,配上大火熬制的高汤和螺肉,煮出来的粉,既有老友粉浓郁的锅气,又有螺蛳粉的酸爽螺香,味道还是不错的!图源|新一还有点网友说他家的老友炒粉也不错,锅气很足~我还没有尝试过,下次去的时候一...
人在乌鲁木齐,吃遍全国
老板在广西上的大学,2021年辞职后果断选择创业,和准老板娘一起开了这家螺蛳粉。店面很大,光看装修,“前世”应该是一家烧烤店,接手过来没有做太大改动。酸笋、米粉、调料...都是从广西直接运来新疆,保留了螺蛳粉最原本的味道。汤头每天自己熬煮,酸辣鲜香正好,一口一口嗦个不停。北京|老北京炸酱面地...
警惕!南宁出现假螺蛳粉!一包高汤煮出两百多碗!
在螺蛳粉经营中也有一股坚持原汤煮粉的清流比如南宁某螺蛳粉店的老板娘廖姐每天早上的第一件事就是炒螺煮汤打开网易新闻查看精彩图片廖姐给记者算了一笔账完全按照传统工艺熬制螺蛳粉汤底的话一碗二两的螺蛳粉需要卖到6-8元商家才不至于亏本...
奶白色的高汤竟是中途换了这东西!柳州这家餐饮店被店员曝光后……
除了螺蛳粉,这些菜也是柳州老饕们的爱:????????白切鸡精选果园放养土鸡制作每一只的养殖时间与肥瘦程度都有严格要求??看看这个皮肉的紧致度!不蘸酱油也很好吃带着鸡肉本身的清甜沙拉小牛排很难相信会在中餐馆吃到炸牛排蘸上偏甜口的沙拉酱...
实地探访!柳州螺蛳粉的独特真香
店里的拳头产品,是山泉水老汤螺蛳粉。柳江的水质连年占据全国榜首,来自周边大苗山的山泉水更是甘甜清冽。为了实践“好水熬好汤,好汤煮好粉”的理念,他店里的每碗螺蛳粉用汤,成本要比别家店贵上大约1元。熬汤用的调味料,也都是天然香料。作为螺蛳粉风味灵魂的酸笋,陈伟同样精挑细选。不仅要正规厂家出品的,...
螺蛳粉怎么做才好吃
1.米粉的处理:干米粉需要先用水泡软,一般需要泡2-3小时左右。泡软的米粉需要用开水煮至七八分熟,然后捞出沥干水分备用。2.螺蛳的处理:螺蛳需要先用水浸泡,然后清洗干净。在锅中加入冷水,放入螺蛳煮熟,捞出备用。3.汤底的制作:将猪骨熬制成高汤备用。在锅中加入适量的油,放入生姜、蒜末爆香,然后加入...
煮螺蛳粉时,粉丝总煮不熟?学会这个小技巧,螺蛳粉好吃又快捷
接下来给大家分享煮螺蛳粉的方法。首先我们装入小半锅水烧开后,放入粉丝煮开2分钟后,关火,盖住锅盖焖3~5分钟,即可将粉丝捞出,将水倒掉。重新装入半锅清水,依次倒入高汤、红油、酸笋和配菜,将水煮开。很多人说酸笋是臭的,对于爱吃螺蛳粉的人来说,酸笋就是螺蛳粉的灵魂呀,明明是香味!
这碗辣爽鲜香的螺蛳粉,嗍出了“创新味”
一大勺热辣螺蛳汤淋上去,白色粉条变得热气腾腾,空气里弥漫着香辣而又微酸的味道,满溢在店内等候的人们的鼻腔里……4月9日,广西柳州的很多网红螺蛳粉店,排起了嗍粉长龙。西环肥仔、鱼峰路琼姐、龙城路老牌聚宝、解放北路六品坊……今年3月,柳州市将2路和92路公交车线路打造为螺蛳粉“嗍粉公交线路”,沿线的网红...