苍南巨好吃的35道美味!你吃过几道?

09.五花酱油肉精选五花肉,用酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水混合腌制而成,十分下饭。10.苍南鱼干鱼干清蒸为主,蘸酱油醋,肉香味美,色泽清纯,味道特别鲜甜。苍南小吃01.桥墩月饼外皮酥脆,内馅顺滑,肥而不腻,芝香扑鼻。02.矾山肉燕外表看起来像馄饨,“肉包肉”是其一大特色,薄...

发现了一款好吃的酱油肉和咸肉(很容易做)

我之前在上海的时候一定会买南风肉,有一种介乎火腿和咸肉之间的香气,南风肉好像只有夏天这段时间能买得到,不过我今年没有买,朋友zhuyi研发了一款酱油肉和咸肉,我各买了一份尝试,结果想不到的好吃,蒸冬瓜毛豆的时候,多了一点酱香,吃口更鲜,也没有那么咸。过了两日,正好有朋友寄给我一些牛肝菌,我还做了酱油...

几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃

12、酱油肉做好之后,如果一时之间吃不完的,可以放在冰箱冷藏保存,能保存3个月左右,想要长时间保存酱油肉,可以放在冰箱冷冻保存,放到明年冬天都不会坏,而且味道也不会发生改变,和晒干的时候是一样的;13、酱油肉的吃法也很简单,清洗干净切片装盘,冷水上锅蒸,水开蒸10分钟,咸味适中,油润软糯的酱油肉好了,非常...

年关将至,教你做传统上海酱油肉,春节餐桌上不可多得的美味

酱油肉不能放在太阳下晒干,阳光晒干会导致肉质又干又柴,吃起来口感不佳,放在阴凉通风的环境当中,既可以避免肉被晒干,也可保证肉当中的水分蒸发,保留香味的同时,口感上也更加有弹性,还能够有效避免酱油肉出现发霉和滋生细菌的情况。风干酱油肉的时候除了不能晒太阳,更不能淋上雨水,那样容易长霉。如果不小心淋到雨...

每年都做几十斤的原味香肠,30年经典配方,没有添加剂,好吃放心

1、做香肠的肉讲究的是肥瘦搭配,一般建议肥瘦比例在3:7,但我个人比较喜欢2:8,因为家里人不怎么喜欢吃太肥的,这里准备好的是2斤肥肉和8斤瘦肉,一共是10斤肉。2、剩下的配料根据10斤肉来准备,食盐100g、白糖150g、味精100g、白酒150g,这个比例的调料让香肠吃起来不会那么咸,而且白糖起到的是提鲜的作用...

比腊肉还好吃的酱油肉,不用放盐不用烟熏,掌握4个技巧,自己在家...

———做酱油肉有4个小技巧———1、肉的选择?酱油肉想要好吃,肉的选择也是很重要的,最好选择五花肉,能买到肥瘦相间的最好,如果喜欢吃肥一点的,那选肉的时候就可以选肥一点的五花肉,瘦肉较多的肉腌制出来的口感会发硬变柴,肥瘦相间的五花肉腌出来的酱油肉是油润软糯的;2、肉...

教你在家做“酱油肉”,比腊肉都好吃,味道独特,详细配方请收好

做酱油肉的配方:5斤五花肉、生抽450克、老抽45克、白酒25克、花椒15克、桂皮一块、八角两三个、香叶三四片、冰糖40克。以上配方中的所有辅料准备好,看起来是不是很简单,有人要问了怎么没写盐放多少,之所以没写是因为不需要放盐,加了生抽后有咸味,这点要明白。

快过年了,教你在家做酱油肉,讲解详细配方简单,无需烟熏真好吃

她毁掉了自己最好的机会3月3日09:26中国有嘻哈我心飞扬259普京的“油气核弹”将如何影响印太经济架构?今天07:58油气能源778炫夫狂魔的她,这次也撑不住了?3月3日09:27朱丹周一围3有偷渡人员高空跳伞到深圳?梅沙街道:谣言今天13:27航空资讯10被拍到大方认爱,姐就是这么直接!3月3日22:10明...

熏腊肉没条件?试试酱油肉,多年的老方法,做好香浓入味,超好吃

1、所用的调料可以根据自己所用的猪肉量进行增减;不过要注意的是,盐就不要再放了,生抽和老抽中都含盐。2、酱油肉做好以后,放在冰箱中冷冻保存即可,吃的时候洗洗再蒸二十多分钟。熏腊肉没条件?快试试酱油肉,多年的老方法,做好香浓入味,超好吃!现在正是腌制腊肉的好时机,喜欢的就试试吧,味道特别香。

比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方

1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即可,起到杀...