怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!
1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...
一位保姆阿姨总结的37条厨房窍门,每一条都太实用了
炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了。3、炖鱼好吃的窍门:清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。4、炖肉小窍门:煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。5、炖汤加青菜的窍门:青菜应该水烧开快起锅...
做酸菜鱼记住这几点,鱼肉鲜嫩爽滑,汤汁酸辣浓郁,好吃停不下来
做法:1、首先我们先把买回来的鱼去除鱼鳞,清洗干净之后切片儿鱼片不用切得太薄,也不要太厚,大概切成1.5厘米左右的状态,最好接着放入一勺食盐,搅拌均匀腌制十分钟,再倒入适量的生粉,抓匀腌制,如果想让汤水做出来更加清透一点的话,我们也可以用蛋清来代替生粉腌制。2、把酸菜反复清洗多次,然后沥干水分切碎,蒜米去...
好吃的几道美味家常菜,解馋又开胃,一上桌分分钟抢光
清炖鱼食材:新鲜鲤鱼1条、葱和姜、花椒、大料、白芷、盐少许制作:1、鱼可以让师傅处理好,拿回家后清洗干净,内脏不要然后切成几段大块。2、热锅放入适量油加热,油温微冒烟时放入鱼块,大火煎至两面金黄,放入花椒大料白芷。3、加入清水,加多一些还可以喝鱼汤,放入葱姜大火炖,先开盖炖10分钟,表面飘的油沫撇...
煮面条时加点它,喷香爽滑,好吃到放不下筷子![内...
如果盐不小心放多了怎么急救?往汤里面加点土豆,土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道,并且又多了一味菜,煮软糯的土豆也风味十足。/萝卜除腥膻/不喜欢羊肉的膻味,炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜...
还在清炖鲫鱼汤吗,试试把鲫鱼汤这样做,营养又好吃!
2.放入酸菜炒翻炒几下,把鱼放在酸菜上面,这样可以防止鱼粘锅,加入适量的开水中火熬煮(www.e993.com)2024年10月22日。3.鱼煮熟加入油麦菜,尝味加入盐和鸡粉尝味即可。生活小花絮:虽然说这里放了酸菜,但是和草鱼片做的酸菜鱼还是有很多大的区别。因为鲫鱼是以“鲜”出名的。而且这个是草鱼没有的,鲫鱼再配上酸菜一煮汤,汤真的很好喝。
这三十七条厨房窍门,还不快学起来,每一条都太实用了!
15、炖汤咸了怎么办:炖汤咸了,可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟,汤就会立即变淡了,特别管用~16、炖羊肉不太膻:炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了~17、炖鱼好吃的窍门:清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。
即将过完的的正月里,那些肉食有多美味?|猪头肉|腊肉|卤肉|清蒸|...
待小火将油烧七成热,只放姜丝、葱段烹出香味儿,将鱼下锅小火慢煎,这样可以防止糊锅粘鱼,也可以入味儿,待两面微黄,倒入半碗开水、适量极品鲜和蚝油,盖上盖儿慢炖。我说,怎么这么简单?她说,鲜鱼吃的就是鲜味儿,调料太多,会夺了鱼香。少倾,鱼香弥漫,越来越浓,此时,鱼已酥烂熟透,鱼汤酱黄浓稠,随即装盘...
金牌月嫂的月子餐窍门,技能满满!
清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水,如果中途加水,会减少原来的鲜味。轻松去山药皮去除山药皮总是又滑又痒,怎么办?其实有一个诀窍:山药切断,放入锅中煮上两分钟后再开始去皮,这时你会发现没有粘液了,山药不会滑落,也不会弄得手痒痒的。