发现了一款好吃的酱油肉和咸肉(很容易做)

做法是很简单很简单的,咸肉切片,冬瓜切片,盘子里一片冬瓜一片咸肉码放,中间空出来的圈圈可以铺毛豆子,上水开状态的蒸锅,上锅12分钟,然后再焖5分钟,上桌前撒点葱就好了。是不是非常简单?端出来一份,热吃冷吃都好,是吃饭佐粥都很相宜的小菜。这道菜最关键的部分当然还是咸肉。我之前在上海的时候一定会买南...

纯手工咸肉丸子,咸香劲道,做法简单,清蒸,煮汤,火锅都好吃

纯手工咸肉丸子,咸香劲道,做法简单,清蒸,煮汤,火锅都好吃#咸肉圆子#??_新浪网

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!

烧冬瓜汤也蛮好吃的，我孙子最喜欢吃了。”南风肉是江南地区的一种传统特色食品，一般在每年第四季度开始腌制，在第二年的五六月份开始上市。由于在风干的时候经历了江南的风，由此得名为“南风肉”。与火腿相比，南风肉是用猪的前腿制作，与咸肉和火腿在腌制时间和食用的猪肉部位上有所区别。上海邵万生食品厂生...

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

咸肉最好是肥瘦相间的五花肉。洗了差不多之后再切丁,也要切小一点,这样的话菜饭烧起来咸肉也比较均匀。切好之后再用开水泡一泡,把咸肉表皮的油腻泡掉即可。然后再淘米。制作步骤:下锅需要材料:猪油渣/猪油、盐、水烧“咸酸饭”最好吃的肯定是土灶头。老袁说,没有灶头菜饭也不香了。等到灶膛内哔啵作...

中国春菜第一鲜,比肉还好吃!

腌笃鲜,几乎成了春笋的名片。殊不知,这道菜其实起源于徽州。春笋切薄片,和咸肉一起小火慢炖,滋味清鲜,称“腌炖鲜”,这便是腌笃鲜的原型。要想熬出亮白的汤,只能慢慢“笃”。行家会在煮至半程时将咸肉捞出,临出锅时再放进去,如此肉的口感和汤的咸淡会把控得更为精妙。

有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气(www.e993.com)2024年11月17日。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。

上海人吃饭标配:一碗汤!这11碗美味汤水哪碗你最爱

鲜肉、咸肉和春笋一起小火慢炖至汤色呈乳白色,肉酥笋香,鲜得人眉毛都要掉下来啦~雪菜豆瓣汤食欲不振?来一碗雪菜豆瓣汤吧~清爽的雪菜,煮得酥烂的豆瓣,在舌尖轻轻一碾便化成泥,和着雪菜一起吞下肚去,很是开胃。肉皮汤肉皮是由猪皮晾干后油炸制成的,口感柔韧有弹性,与很多食材都能产生奇妙的化学反应,...

哈香!哈鲜!很多上海人爱吃的,就在闵行这里热卖……

“它好在咸淡正好,我今天特地赶过来买这个咸肉,买了一两斤,回去烧汤炖汤。”一位老阿叔告诉记者。还有一位市民特地要了猪鼻子,问其原因,他积极地推荐道:“这个东西香啊!好吃啊!”刚刚出锅的黑毛猪咸肉,看上去纹理清晰,肥瘦相间,香气扑鼻,顾客忍不住当场“现开销”试吃。

谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了

煮好的咸肉菜饭带着老灶台的柴火香拌入一勺猪油挑一块有锅巴的饭入口混合了咸香、甜香和锅巴香的菜饭直接刺激着味蕾仿佛回到了小时候的外婆家红绿相间的菜饭看起来就有食欲再夹一口整片甜咪咪的腊肠片冬天就这么温暖起来一些人还喜欢用菜饭搭配面筋...

晒干了·红了·香了·到位了·好吃咯!今年专用五花肉,安吉老李家...

就为了尝一口冬笋炖咸肉的鲜美▲李丹老李的女儿李丹心里的年味大概就是84岁外婆制作的咸肉了撒上料酒生姜,上锅一蒸一片片几近透亮的肉超级下饭一口气能多吃上一大碗白米饭今年新变化:与去年不同的是,今年在猪肉挑选上,进行了一些改良:针对有抱抱粉反馈咸肉太肥,特意选择了肥瘦相间的五花肉制作咸肉,专...