一种香酥软糯的「甜点」,我却真心建议你放心吃|馅料|砂糖|蛋黄|...
用代糖代替白砂糖,用天然黄油代替起酥油!但工艺上的难题随之而来,水油皮面团延展性不足,导致表皮开裂,层次不清。于是,咱们只能一次次地筛选不同的小麦粉,又一次次地优化油脂在水油皮及油酥中的比例,采用配方及工艺结合调整的方式,增加面团柔软度及延展性...终于使酥皮保持了层层包裹、不易开裂,咬下去,奶香浓...
挖到宝了!是哪个碳水脑袋的DNA动了!|油条|烧卖|馅料|馅饼|面条|...
这个金黄酥脆的馅饼皮也是有两把刷子的,不是用的传统起酥油,而是新西兰安佳黄油搭配食用猪油,才有了这层层酥脆带着香醇奶味的起酥口感,好吃不腻!油煎制后的奶香碰撞牛肉的肉香,那油酥满满的脆壳,那流汁香浓的肉馅,外酥里嫩给人双重美味享受,吃起来根本停不下来!59.9元任选3款,99元任选5款再享粉丝买即赠...
妈妈私藏的绝味早餐,简单快速又营养!|油条|面条|豆浆|奶香|小笼包...
不是用的传统起酥油,而是新西兰安佳黄油搭配食用猪油,才有了这层层酥脆带着香醇奶味的起酥口感,好吃不腻!油煎制后的奶香碰撞优质牛肉的肉香,那油酥满满的脆壳,那流汁香浓的肉馅,外酥里嫩给人双重美味享受,吃起来根本停不下来!●果蔬牛乳馒头---鲜榨果汁牛乳和面头厨家的果蔬牛乳馒头,轻松解决孩子没胃口...
烧饼的做法 油酥烧饼怎么做?油酥和面加发面步骤
1.低筋粉加入猪油。比例为5:2。2.搅成成雪花状。3.揉成油酥,待用。4.中粉加食用油,酵母,盐。比例为5:2。5.揉成油皮,发酵半小时。6.油皮,油酥各成剂子,油皮要稍大些。7.慢慢擀成长形。8.卷起,再擀成长形,如此反复三次。9.抹上蛋液,撒上芝麻,椒盐(也可以不撒椒盐)。10.烤箱预热5...
上海的月饼,可以有多好吃?
偏爱素食的也有好吃的净素月饼可供选择,玉佛禅寺的净素月饼做了三十多年,也火了三十多年,作工序沿袭古法手工制作。果料会先初步烘培工序,提升果仁香气,果料也很丰富,除了传统的五仁,还会额外添加橄榄仁、苦杏仁、蜜饯、白芝麻等果料,增加甘甜味。起酥使用的是低胆固醇的植物起酥油,酥感诱人,对“三高”人群也很...
早餐我家最爱它,1步做对了葱花饼层层分明又酥又香,孩子抢着吃
这时候用擀面杖擀开成一个小饼,如此类推,每一层可以隔一层油纸防粘,放到冰箱速冻,随吃随取,特别的方便(www.e993.com)2024年10月24日。拿出饼坯放到电饼铛,加油,烙制两面金黄出锅即可。这样葱花饼就做好了,层层分明,酥脆好吃,特别受家人的欢迎,喜欢赶紧试试吧,别再买用起酥油做的这种千层饼了。
做馒头和面时,加入猪油起什么作用?收藏好做馒头就好吃了
可以分开切出来,切成小块,用猪肥肉熬制成猪油,用一个容器装起来,每次做馒头和包子和面时,就加一点猪油进去一起和面,这样你做的包子和馒头就和外面卖的一样好吃好看了。这种猪肉熬制的猪油,没有猪板油品质好,但是猪板油小伙伴们不可能去买,因为那猪板油不能经常吃,买那么多猪板油熬制,不太现实。这个加猪油...
第二次做千层酥,虽耗时但有趣,一口麻薯一口甜蜜,久久难忘。
1、油皮面团一定要揉的有延展性,不拉膜没关系,但是必须要光滑有延展性,不然后面油酥会漏出来。2、起酥油最好是用自己熬的猪油,口感和烘焙出来的效果会更好。3、我麻薯馅用了15克,然后爆掉好几个_(|3」∠)_,所以我减掉了5克麻薯,豆沙加了5克,麻薯的制作方法可以找我以前的配方有好几个。4、对切...
一种酥、香、甜、糯的“中式点心”,控糖怕胖也能放心吃!
特别提一下,咱们的蛋黄酥特地做的小颗粒,每个40g,早餐或下午茶一个刚刚好。热量仅144大卡,相当于一颗300g的苹果,吃起来负担也能轻很多。碳水方面更是可以放心了,控重不是不吃碳水,而是要摄入优质碳水,而低GI的食物就是优质好碳水(吸收缓慢,不易发胖,饱腹感更强,更抗饿等)。
健康半月谈丨减盐记住“915”,你今天5克了吗?
高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入量每日不超过2克。减少在外就餐,不得不在外就餐时,主动选择烹饪方式用油少的菜肴。怎样应对糖这个“甜蜜的负担”?少吃饼干、蜜饯糖吃多了会有哪些危害?安伟锋表示,中国营养学会推荐,每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克...