哪些萧山菜算是下饭神器?网友:有它我就能干两碗饭!

网友@别捏我肥脸:梅干菜扣肉、鲞、咸白菜汤。网友@小小兔是兔姐:萧山辣椒菜!网友@飞逸99:霜打过后的大蒲头苏州青和萝卜,还有胶菜蕻、青菜蕻、酱丁(我们也叫辣椒酱)、鲞烧鸡、鲞烧肉、霉苋菜梗蒸嫩南瓜、肉饼蒸勒鲞……网友@西天有神经:作为萧山人,嘎嘎两碗饭的,必须是菜蒲头汤,搭配笋丝河虾,味道天...

梅菜扣肉的梅菜是什么植物

梅菜扣肉的梅菜是什么植物梅菜，又称“梅干菜”，是一种传统的中国蔬菜加工品，属于芥菜类蔬菜。它以芥菜为原料，经过晒干、腌制、密封等多种工序加工而成，具有独特的风味和营养价值。梅菜是中国南方地区的特产，尤其是广东、江西、福建等省份的餐桌上的常见菜品。梅菜的历史可以追溯到中国古代。据史书记载，梅...

过年不想去饭店,8道蒸菜提前做好,简单一蒸就上桌,省事又好吃

3、然后将肉切片,切你自己想吃的厚度,放入我们的梅菜扣肉料拌匀。将肉皮放在碗底,挨片的铺好,再来将我们自己家里的盐菜切碎铺在肉上面,按紧实一点。水开上锅蒸一个小时起,一半一个半小时就可以。我喜欢吃特软的,我家这个是蒸了差不多快两个小时,蒸熟之后扣盘。放上葱花即可开吃。4、这个过程比较麻烦,建...

中国这么大,哪里的扣肉最香?

除了大宗梅菜扣肉,广东的扣肉还有不少小流派,各有自己的巧思。大塘扣肉,芋头也入了肉味。摄影/419112728,图/汇图网中山沙溪扣肉,在调味时会使用一种叫“沙溪蒌叶”当作土香料,香味独特;湛江的石角扣肉被称为“石角第一扣”,农民用薯苗喂养一年的本地猪来做,肉质紧实;广东韶关曲江的大塘扣肉,做法和芋头扣肉虽...

好吃广东 | “梅”食客天下

上好的大豆、清甜的山泉水和优质的卤水(添加料)来制作做出的豆腐呈方形、白色、嫩滑、鲜甜02正餐梅菜扣肉喷香的梅菜干搭配肥而不腻的五花肉上锅蒸至软烂配上白米饭淋上汤汁,大口吃饭幸福感要爆表盐焗鸡说到吃鸡一定不能错过

外地朋友来南宁,都在打听这些店!|烧鹅|小吃|桂林|米粉|老友粉|...

招牌油泼鱼卖相真的非常有食欲,鱼肉片成鱼片特别入味,肉质细嫩,一定要趁热吃超级香,连配菜都要一扫而光(www.e993.com)2024年11月11日。??时间:11:00-14:00;16:30-23:30地址:更多好吃的店,吃货推荐「真好吃牛杂」本地土著都爱去的店,招牌自然是各种牛杂,木桶猪脚香到舔手指;...

石扇咸菜:客家人岁月里的乡愁

“客家咸菜十分香,能炒能煮能做汤,味道好过靓猪肉,名声咁好到南洋。”正如客家山歌所唱,客家咸菜是“百搭”的食物,由此也衍生出许多与咸菜相关的菜式,如苦笋咸菜煲、咸菜焖猪肉、咸菜牛肉汤、咸菜炒猪肠等,这是客家人舌尖上挥之不去的乡愁。曾有与海外客家人相关的资料记载:“昔日水客由家乡带出之腌菜、豆豉...

22家!南宁值得吃的小店,想告诉所有人!|小吃|甜品|店名|老友粉|...

店名:梁阿婆廿年老牌扣肉糯米饭本地人从小吃到大的美味小吃,一天要卖几百份,扣肉和香肠记得全都要。12:00去路过都能闻到果酱香的粉店吃碗酸爽开胃的叉烧干捞粉店名:碌粉·叉烧干捞粉肥瘦相间的叉烧,口感细嫩紧实,入口微甜,和超多配菜拌在一起,清凉又爽口。

蒸扣肉到底要不要盖锅盖?做对关键一步,蒸出来的肉比饭店好吃

现在长大了,生活条件也变好了,想经常吃扣肉,也不是一件难事。扣肉的选材和做法都很讲究,可以搭配的菜也很多,梅干菜、干豇豆、芽菜、山芋,都是扣肉的常见配菜。肉要选层次分明的五花肉,切成适合自己碗的大小的块,就可以准备做扣肉了。扣肉不难做,但是很多人在做扣肉时,都会遇到一个疑惑的问题,那就是肉、配菜...

难怪饭店的扣肉好吃,原来诀窍这么简单,新手都能一次成功

下面我们来看一下扣肉的家常做法,先准备一口五花肉,香料准备:葱,姜,八角,香叶,配料准备梅菜,酸菜,(你们喜欢那种就放那种)生抽,老抽,淀粉,蚝油,食盐,白糖,食用油。准备一口锅预热一下,锅里不放油和水,把洗干净的五花肉皮朝下放到热锅里,烙一会,这样可以去除猪蹄表面残留的猪毛和肉皮的腥味。要知道猪皮呈焦...