这3道菜好吃不长肉,富含优质蛋白,减脂人士快安排

一、话梅鸭材料准备:鸭子1只(约1.5公斤);话梅100克;姜片适量;大葱2根;料酒2汤匙;生抽2汤匙;冰糖适量;盐适量;八角适量;清水适量步骤:1.清洗鸭子:将鸭子清洗干净,去除内脏,切去多余的脂肪,沥干水分。2.腌制鸭子:在鸭子表面均匀抹上盐和料酒,放入冰箱腌制30分钟,以便入味。

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,...

明日处暑,老话说“5菜不上桌,福气不进门”,5菜指啥?别忘记吃

5、鸭子当然处暑最为应景的食物,那一定是鸭子了,在农历的七月中旬,也就是处暑节气期间,这个时候的鸭子最为肥美,因此,无论南北,在这个时候都会吃上一点鸭子,北京人吃百合鸭,江西吃啤酒鸭,而在江苏则是把做好的鸭子,送给邻居一些,叫处暑送鸭,无病各家。做法:我吃鸭子的话,喜欢吃啤酒鸭,把鸭子清洗干净,剁...

腊月廿七有啥习俗?老人说“三菜不上桌,福气不找来”,哪3菜?

第三菜:鸭子鸭子,也是在腊月二十七,要准备好的,鸭子因其肥肥胖胖的外表,象征着粮食的丰收,预示着一个丰收之年,另外值得一提的是,鸭子还象征着财富和财运的积累,尤其是在我们当地,鸭子被称为“旺菜”,寓意着家庭的繁荣兴旺。做法:鸭子清洗干净,对其进行焯水,锅中放入菜籽油,烧好之后,放入花椒还有大蒜以及姜片炒...

9月7日白露,再忙别忘“吃4样,做1事”,润燥补身强免疫,遵循传统

推荐食谱:半片鸭炖粉条做法:1,需要准备的食材:半片鸭,粉条,土豆2,半片鸭剁成块,洗去血水,捞出来压一压,压去水分待用3,炒锅里加植物油,放洋葱碎和姜、八角炒香,倒入鸭块煸炒至无水汽,加料酒去腥,放酱油调颜色4,倒入没过食材的热水,盖上盖子炖半小时,加盐调味...

美的味道 | 是哪个小馋猫的 DNA 又动了?(??ω??)

/老鸭煲/建湖九龙口老鸭煲,名扬千里(www.e993.com)2024年10月31日。近百年来,南来北往的食客趋之若鹜,一尝暖心暖胃的滋补名菜。九龙口鸭子都在湖荡里放养,吃的不是饲料,而是湖荡里的小鱼小虾。土菜土烧,文火慢炖,汤汁甘醇浓郁,鸭脂黄亮,酥烂鲜醇,冬日来一碗,无比滋补。

清明假期来都江堰吃什么?小编带你解锁超地道美食,赶紧安排上~

既然来了青城山就要吃些本地特色菜,白果炖鸡、青城老腊肉、泡椒竹笋等都超赞的～李煮血肥肠血旺必打卡,血旺鲜嫩,入口即化,肥肠软糯不失嚼劲,配上微辣的料汁很是下饭!其他菜也属于闭着眼睛点都不会出错的类型。邱豆花邱豆花作为青城山下老字号美食,生意爆好。特别节假日的中午,几乎座无虚席。

一罐啤酒一只鸭炖一锅菜,肉嫩菜香好吃又下饭,花钱不多却吃得香

[菜名]:魔芋豆腐,啤酒炖鸭[所需菜品]:鸭子大半只(人多可以用整只鸭子),葱姜蒜一点,干辣椒少许,八角几个,桂皮一块,香叶适量,冰糖10颗以上,生抽适量,老抽适量,盐少许,啤酒一瓶,魔芋豆腐一整块。[烹饪过程]:1、提前准备好所有的食材。鸭子买回家以后先要用清水洗干净,然后放在凉水中浸泡一会,把鸭子中的血...

一只鸭子做出六菜一汤,道道菜都带鸭肉,既美味又好吃

笋干鸭肉煲材料;鸭肉笋干大葱料酒盐生姜做法1、先拿一两把笋干用水冲洗干净,再用清水泡发2、鸭肉洗净后剁成块,跟市里的凉水下锅,小火焯掉血水,再清洗干净3、重新入锅,加入适量的水,把切好的葱段,姜片一块放入,大火烧开4、待锅水煮开后,清理掉浮沫,盖上盖子,中小火炖煮鸭肉约20分钟...

上游教你做渝菜|姜爆鸭子怎么做才好吃?这一步千万不能少!

姜爆鸭子是不少重庆人都会做的一道家常菜,做法也有好几种。在渝菜地方标准体系中,《渝菜姜爆鸭子烹饪技术规范》介绍了姜爆鸭子的一种做法,建议用卤鸭来炒制。标准指出,姜爆鸭