味蕾盛宴,揭秘菠菜肉丸汤的极致美味秘诀,每一口都是家的味道!

2.辅料与调料:姜片几片、盐、鸡精或味精、香油几滴、葱花少许二、制作肉丸:细腻入微,成就Q弹口感步骤:将腌制好的肉馅用手或勺子挤成大小均匀的肉丸,注意手法要轻柔,避免肉丸内部空气过多导致煮时破裂。肉丸成型后,轻轻放入温水中,保持小火慢煮,待肉丸全部浮起且颜色变白,即可捞出备用。三、烹煮汤品:火候...

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

胡辣汤的外表虽其貌不扬,但待把它送入口中便能深切感受到其魅力,以牛羊肉熬制汤底,再加上以胡椒粉为首的二三十种植物香料,放入面筋、木耳等鲜味辅料食材,一锅汤熬制的浓稠辛辣却也带着满满的肉鲜味,越喝越上瘾,最后夹上生煎包、油条蘸着吃,此等美味怪不得河南人几天不吃就想念得紧。三、灌汤包——开...

贵州美食,当地人都爱吃啥?|羊肉|丝娃娃|肠旺面|酸汤鱼|特色小吃...

常说"南粉北面",说南方人爱吃粉,北方人爱吃面,高原上的贵州人就爱吃粉,粉类的小吃数不胜数,特别是羊肉粉,代表了贵州人对粉面的独特热爱。新鲜羊肉配以爽滑米粉,加入鲜羊肉汤和各种调料,以及具有特色的油辣椒,米粉口感劲道,羊肉肥瘦适中,油而不腻。在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,常见较出名的羊肉粉有兴...

炖羊肉最不能放的几种辅料和香料,多数人不懂,放了会毁了一锅汤

而我们去腥味最常见的辅料之--八角,这肯定是必不可少的,但是恰恰这种去腥神料最不适合跟羊肉搭配食用。1、八角八角对于猪肉和牛肉的去腥效果是非常不错的,但是如果要靠它来去除羊肉上的膻味却是万万不可的。虽然说八角是可以达到去膻味的目的,但同时八角也会使羊肉的鲜味大大降低,甚至会使炖出来的羊肉汤有...

炖羊肉汤,记住不要这5个步骤,羊肉汤出锅香味扑鼻无腥味

辅料:甘蔗、马蹄少许、生姜葱适量、盐三克、胡椒粉两克、料酒二十克、高度白酒十克、白醋三两滴羊肉汤之步骤步骤一、首先准备新鲜的羊肉清洗干净,去除表面的杂毛(最好用火燎,这样效果会更好),然后放入水中,用钢丝球把羊腿黑色斑点去除干净,再用砍刀剁成块状,放入水中加少许白醋浸泡一个小时(浸泡时间长些,这样...

过年啦!给家人炖一锅滋补羊肉汤,每人喝一碗,暖身又暖胃

辅料:大葱3段,红枣10粒,米酒200克,姜5片做法:新鲜羊排三根,叫店家帮忙斩了块,看上去很均匀(www.e993.com)2024年11月7日。煮羊肉不需要太多调料,尤其是炖羊肉汤。步骤2、羊排先在清水中浸泡1个小时,尽量浸出血水清洗干净,然后冷水入锅,加几片姜,加50克米酒一起烧开步骤3、水开后煮3-5分钟关火...

冬天多吃羊肉能温补,不同做法搭配不同辅料,不腥不膻多吃不上火

一、羊肉汤/白切羊肉羊肉汤和白切羊肉是有些相似的,白切羊肉也是需要经过炖煮,所以它们用的配料也基本是相同的,只不过羊肉汤可以比白切羊肉多加一种,这一种就是白萝卜,煮汤的时候加点白萝卜一起煮不仅能去除膻味,减少油腻,萝卜还能弥补羊肉中缺少的胡萝卜素和维生素,让营养更加丰富;...

小暑吃什么?吃新米、包饺子、宰羊、擀面条、炖鳝鱼、煮仙草……

酸汤是精髓,以醋、油泼辣子、酱油、芝麻、熟牛(羊)油、虾皮、葱花、香菜、紫菜为辅料,浇上滚沸的饺子汤调成酸汤。看起来又红又艳,吃起来又酸又辣,再就一块泡馍,简直就是绝配。图:sohu小暑是入伏日,酷暑马上袭来。小暑防苦夏,煮鸡蛋山东的一些地方有吃煮鸡蛋的习俗,来预防苦夏,小暑当天早晨,大家...

天冷吃羊肉滋补暖身,做法简单所有材料扔进去,坐等美味

1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。2、焯水时加姜片和料酒去腥。3、葱、姜不能少，还有一样不能少那就是山药，因为山药具有很好的去除异味的功能，所以清炖羊排汤的时候如果放点山药是最好的。清炖羊排主料：羊排、山药、胡萝卜辅料：葱、姜、香叶、八角、枸杞、大枣、盐、料酒、白胡椒1、羊排洗干净，...

炖羊肉要“避开”这香料,很多人都喜欢放,怪不得羊肉又柴还很膻

1:炖羊肉不要放八角、很多人在炖羊肉汤的喜欢放这一香料,对于羊肉和羊汤来讲,八角自身散发的淡甜味会遮盖了羊肉的鲜香,导致我们炖的羊肉总有些甜腻的味道,而羊膻味就又会凸显出来。2:放入一些山楂,山楂可以有效地去除羊汤中的腥味、膻味、提升它的鲜味。