建议大排档被列为第九大菜系
大排档从起源地香港的正本清源——极小规模的固定摊位,专精特定饮食,到邻居广州的业态定调——极易自发生长,生生不息,最终在时代大潮里升级换代,再到湖北武汉的氛围切片展示——对市民文化的极致体现,并作为源头,滋养了文学、影视,内化成了城市精神的一部分。现在我们往长沙、成都、重庆去,看当下最网红...
和凤凰古城齐名,还是第九大菜系的发源地,值得来吗?
因为“客居他乡”,他们吸收了各地的烹饪技艺和食材,但也保留了许多中原传统的饮食习惯,从而形成了独特的风味和烹饪方式,常被称为“中国第九大菜系”。光是古建筑群加美食的组合,就已经很吸引我了。闽粤赣的股东离得近,非常推荐安排1-2天古建游/美食游,亲子游也合适,小朋友能学到很多历史知识。长汀古建筑看什...
“豫菜”为啥挤不进“中国八大菜系”?
作为中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系,起源于齐鲁大地的鲁菜,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高,也最见功力的菜系。鲁菜也被称为“官府菜”。是唯一上榜的北方菜系。“食不厌细、脍不厌精”这是孔子的饮食理念,用它来形容以“精雕细琢”著称的鲁菜再合适不过了。九转大肠是鲁菜中的传统名菜,成菜...
为什么鲁菜是中国第一菜系而不是粤菜?网友:鲁菜是粤菜的祖宗
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。鲁菜鲁菜讲究重油,造型好看,但是在各大城市中鲁菜好像并没有常见,粤菜就...
九大菜系,白酒和哪个最搭?
鲁菜,是中国传统四大菜系、八大菜系中的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系,是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜十大经典菜有:一品豆腐、油爆双脆、把子肉、四喜丸子、九转大肠、油焖大虾、葱烧海参、五香熏鱼、坛子肉、糟溜鱼片。
虽然很好吃,但我还是不理解,为什么鲁菜是中国八大菜系之首
而鲁菜据说是中国四大菜系(或八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力(www.e993.com)2024年9月15日。之所以这样说,原来是因为2500年前山东的儒家学派首先奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、...
鲁菜为众菜系之首?其他菜系表示不同意!
“没有鲁菜,大家能知道葱姜蒜、花椒大料是用来炒菜的?没鲁菜大家能知道煎炸炖煮闷溜熬炖?”这时一位似乎是资深长者的湖南网友总结道鲁菜为什么为首,看上去很有说服力:“鲁菜之所以为首,所有菜系,做菜的技法和宴席方式,大的框架基本都是鲁菜制定的。鲁菜自发菜系,其它都是基础上建立和改进的。
“豫菜”那么好吃!为啥挤不进“中国八大菜系”?
八大菜系都有啥菜鲁菜作为中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系,起源于齐鲁大地的鲁菜,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高,也最见功力的菜系。鲁菜也被称为“官府菜”。是唯一上榜的北方菜系。“食不厌细、脍不厌精”这是孔子的饮食理念,用它来形容以“精雕细琢”著称的鲁菜再合适不过了。
十一假期为什么要来山东旅游?除了看一山一水一圣人,还有这些理由!
除了好山好水,山东的美食也让人垂涎欲滴。最有代表性的就是鲁菜。鲁菜发端于春秋战国时的齐鲁大地,形成于秦汉时期,是中国四大菜系中唯一一个自发型菜系。完全由本土自然形成、自成体系,是历史最悠久、菜品最丰富、技法最多样的菜系。鲁菜长期成为“官府菜”的代名词,统领着中国人的饮食文化潮流。
作为中国四大菜系中唯一的自发型菜系,山东鲁菜的主要发源地是哪里?
2023-01-2716:49:2101:110来自香港凤凰聚焦聚焦重大时政选题、重大社会事件和新闻热点,抓住新闻第二、第三落点,原创性挖掘更多事实与背景,梳理来龙去脉。