同样是面条,放“蓬灰”和“碱面”有啥不同?区别挺大,建议了解
蓬灰和碱面的关系,实际上可以这样简单的理解,蓬灰包含食用碱,所以像是做拉面不用蓬灰也可以,像是山西的盐碱拉面,就是比较典型的只用盐和食用碱和面,就可以将面拉长拉细,只不过是盐碱拉面做法比较繁琐,需要反复的醒面,揉面,而且对于操作者的揉面功底要求比较高,普通人根本不会揉面,像是家里蒸馒头的揉面方法用于揉...
正月初七是“人日”,记得“吃2样、忌2事”,不忘传统,寓意好
所以在初七这天,建议大家自己亲手做面条,而不是买现成的面条,而且还需要注意一点的是,无论是买的面条,还是自己做的面条,尽量不要选择加了食用碱的面条。因为食用碱会破坏食物中的维生素。吃七宝七宝羹指的就是用7种食材做成的一种汤类美食,七宝羹常用的食材有芹菜,芥菜,韭菜,大葱,大蒜等,七宝羹选择的食材没...
兰州拉面劲道好吃,原来是放了“蓬灰”,经常吃会影响身体健康么
这也就是,为啥和面时,加蓬灰面条就能拉很长不断的原因,实际上不加蓬灰也能做出拉面,就是山西十分有名的盐碱拉面,和面时只放食用碱,照样拉出面条来。食用盐在蓬灰中的作用食用盐和碱的作用一样,就像很多人都知道的“盐是筋,碱是骨”,说的就是食用盐具有给面团增加筋度的作用,所以不用多说了。蓬灰经常...
食用碱对人体有害吗?常吃碱面,身体会有哪些改变?
过量食用或长期摄入食用碱可能会导致脾胃受损,引发胃寒、消化不良等问题,甚至导致腹泻、腹痛等症状。古医也关注食用碱对人体气血的影响。古医认为食物的性味与五行相生相克有密切关系,而食用碱属于水性食物,具有泄气血、寒凉的作用。过量摄入食用碱可能会导致气血不足,引发身体乏力、头晕眼花等症状,严重者可能影响心脏...
端午将至,煮粽子只加清水是大错!学会加这3样,粽子香糯不夹生
所以我们在煮粽子的时候,可以用沸水,这样减少煮的时间,也能避免夹生的情况出现,吃起来也会更加的软糯。端午节将至,我们在煮粽子的时候,一定要注意加上一点食用盐还有食用碱,另外还有一部也相当的重要,那就是放入沸水进去,这样煮出来的粽子,就会变得更加的美味,而且不会出现夹生的一个情况。
“天然排毒王”原来是它,一利尿,二解毒,三祛痰,中老年要常吃
如果你在野外看到这种野草,你一定要采回家,它的名字叫车前草,有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效,不仅可药用,还可食用(www.e993.com)2024年9月7日。原来“天然排毒王”是它,隔三岔五吃1次,一利尿,二解毒,三祛痰,建议中老年要常吃。车前草喜欢生长在路边、田间地头、荒地、树林底下,看上去非常普通的一种草,殊不知,懂...
吃点食用碱可以减肥吗
吃点食用碱并不可以减肥,减肥需要选择科学有效的方法,仅通过食用碱并不可以达到减肥的效果。碱可以帮助中和胃酸,改善胃酸过多引起的烧心症状,但并不能作为一种减肥药物使用,且食用碱也不具有消耗脂肪的作用,所以吃点食用碱并不可以减肥。如果想要科学减肥,可以通过运动、饮食控制等方面来进行。
常吃挂面要留心,这4种没营养还伤身,聪明人从不买,别再上当了
2.食用碱的秘密那些看起来格外白净、不易坨的面条,可能藏着食用碱的“小心机”。食用碱虽能改善口感,增亮色泽,却会牺牲掉宝贵的维生素B族,长期食用,营养大打折扣。更糟糕的是,过量的碱还会引起胃部不适。下次购物,记得检查配料表,避开含有碳酸钠的挂面,守护好自己的胃和营养均衡。3.“鸡蛋”挂面的...
菜板发霉了?开水烫还是太阳晒?清洁不彻底可能出大事→
看不见的细菌和寄生虫卵交叉感染再加上竹质、木质容易吸水内部潮湿还会长毛发霉每天切菜切肉如同在细菌上“跳舞”无形中沾染了细菌、寄生虫!大多数人用完菜板后都是直接拿水+洗洁精冲洗隔段时间用盐擦洗、开水烫一下不过这些在黄曲霉素面前...
冬至时分,鸡蛋和它一起煮,养护肝脏,补血,赶跑小毛病~
总之,紫苏是对我们身体有着非常有益的一种植物,今天就用紫苏叶来煮鸡蛋,做出来的鸡蛋营养又健康,具体功效是什么呢?紫苏叶煮鸡蛋准备食材有:紫苏、鸡蛋、食盐、白醋、食用碱、红糖(可不加)。把菜市买来的紫苏加入适量食用盐或者食用碱仔细清理,再放水里面浸泡十几分钟,食用盐可以消毒杀菌,食用碱也可以吸附掉...