航天员落地第一餐为什么总有萝卜炖羊肉?

白萝卜跟羊肉炖在一起,不仅能去除羊肉的膻气,还能在滋补的同时,起到解腻清热的作用,防止上火。营养丰富味道鲜从营养学来看,羊肉肉质细嫩,营养丰富,是肉类中的佼佼者。每百克羊肉含19克蛋白质和14.1克脂肪,而相同重量的猪肉含蛋白质13.2克,脂肪却高达37克。可见,与猪肉相比,羊肉蛋白质含量高且脂肪少,更有利健...

一种能让羊肉鲜而不膻的“菜中灵芝”,打赌大多数老广都没有吃过

更重要的是,它能去膻,秘密在于沙葱中的硫化物能帮助分解带给羊肉浓重膻味的支链脂肪酸,通常来讲吃沙葱的羊,肉质膻味明显要比不吃沙葱的羊更轻微。所以,这也是西北地区的羊肉吃起来要比别的地方好吃的原因。02“菜中灵芝”营养价值丰富除了好吃,沙葱还有丰富的营养价值。《本草纲目》中有记载,沙葱可以入肺经和...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

打造“一县一桌菜”,核心是进一步扩大泉州菜新闽菜影响,持续提升泉州菜形象,把泉州菜产业打造成优势特色富民产业,更好满足人民群众对美好生活的需要。同时,服务于泉州文旅产业的发展,为来泉游客提供多样性的餐饮选择。“宋元泉席”菜品(图源海丝泉州文旅之声)接下来,泉州市将积极对接中国烹饪协会、世界中餐业联合会、...

天太热,少吃猪肉和羊肉,这菜我家一周吃3回,清爽开胃适合夏天

到了大热天,家里的餐桌上就要少吃油腻和热量高的猪肉、羊肉,多吃一些蛋白质含量高,脂肪含量低的肉,如牛肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等,让身体更好的适应外部的环境。家里有孩子的,这段时间也进入了考试季,考试期间的饮食也要格外注意,除了要提供足够的能量和蛋白质让考生有体力、精力应对考试之外,还要多烹饪一些营养...

冬笋、羊肉、大白菜的价格今年都便宜,元旦“菜篮子”还有哪些好物...

羊肉供应量猛增,均价跌去10%除了冬笋,元旦“菜篮子”还有哪些好物可去买买买?记者在江杨市场了解到,目前各类时令性农产品已经大量上市,除了福建、江西的冬笋,还有云南的荷兰豆、刀豆、甜豆等豆类,北方来源的大白菜、长三角地区的青菜等。市场单日蔬菜供应量在1300吨左右,总体蔬菜均价为2.5元/公斤上下。

大年三十备菜忙!奉贤人今天的菜篮子里都装了啥?丨有一种过年叫奉贤

除了颇受欢迎的羊肉以外,记者也在市民们的菜篮子里发现,寓意着年年有余的鱼也是奉贤市民餐桌上的“常客”(www.e993.com)2024年11月7日。因为水产类需求新鲜,许多市民都选择当天购买烹制。据水产摊主介绍,这两天鱼、虾类的销售情况几乎都是翻上一番。一位市民买了一条黄鱼和两条花鲢鱼头,他告诉记者,家里已经备了八宝饭、走油蹄髈、走油肉,...

寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味

寓意：象征着荣华富贵，有着招财进宝，家丁兴旺，事业顺利，节节升高的美好寓意。原料：虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、松子、调味料营养贴士：富含维生素和膳食纤维，多种食材互补，营养价值更高，老少皆宜。（八）羊肉炖萝卜寓意：喜气洋洋。原料：羊肉、萝卜、调味料营养贴士：羊肉中不仅富含维生素，还含有丰富的钙...

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。雄鱼头和豆腐都含有丰富的营养,出锅后香味扑鼻而来,令人胃口大开!广丰羊肉上饶广丰养羊业历史悠久。据县志记载,早在唐代就开始养山羊,每年都有成批的山羊销售到...

《繁花》带火了上海老风味!大王蛇为啥吃不到了?营养专家提醒…

对于那些寒性、温性体质人群,可以用来进补。日常生活中,还需要适量服用羊肉,以免导致消化不良。霸王别姬(甲鱼炖鸡汤)营养特点:霸王别姬,也是一道有名的菜肴,从营养学角度来讲,这道菜营养丰富,比较大补,可以提高免疫力。甲鱼滋养阴血,补肾壮阳。这道菜的配伍,富含蛋白质和脂肪,维生素A和饱和脂肪酸含量丰富,加...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

羊杂汤,层次和口感更加丰富了。图/视觉中国还有一种由内蒙羊培育而成的分支品种不容忽视——滩羊,尤其是大名鼎鼎的宁夏盐池滩羊。盐池滩羊肉质格外细嫩,瘦肉率高且脂肪分布均匀,而且几乎没有膻味,吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜...