这4种伤肝的食物,很多人天天都在吃!
发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素,比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等,这些都会引起肝脏损伤。比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质,发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1,而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型,会损害肝脏细胞,增加肝癌风险。3、生的或没做熟的水产一些水产品可能携带甲肝...
这7种食物“没有保质期”,即使放很久也能食用,别再傻傻丢掉了
很多人以为绿豆是有保质期的,其实绿豆是少数没有保质期的豆类,只要绿豆在存放时,没有走潮,它就不会发霉变质,再次煮绿豆时,味道还是一模一样的。如果把吃不完的绿豆放入冷冻室里面,绿豆会更新鲜,颜色会更好看呢!推荐吃法:香芋绿豆西米露食材准备:香芋200克、绿豆30克、西米露20克、冰糖适量。制...
癌症高发,都是味精惹的祸?这6种常见食物可增加患癌几率
第三种是霉变食品。这位医生强调,许多人对霉变食品的危害认识不足。发霉的花生、玉米等食物中可能含有黄曲霉毒素,这是一种极强的肝癌诱因。他呼吁公众提高警惕,一旦发现食物有霉变迹象,无论心疼与否,都应立即丢弃。打开网易新闻查看精彩图片第四种是过度加工的肉制品。火腿肠、培根、香肠等加工肉制品中往往添加...
学校供应发霉面包后续,调查组已介入,生产商有食品安全“前科”
更有家长反映说,孩子吃了这些发霉面包后出现了腹泻等不良反应。这让人感到非常无奈,因为现在的学生几乎每天都吃学校统一配送的餐食,甚至不允许自带食物。可即便如此,食品安全依旧得不到保障。家长爆料发霉面包事件引发热议9月25日,一位江苏昆山的网友爆料,自己孩子在学校收到的面包竟然发霉了,并且附上了相关照...
这几种食物后发霉后有剧毒,家里有的话赶紧扔掉
肉眼看不到,不代表霉菌不存在。霉菌是一种微生物,通常肉眼是看不到的,只有当它们形成菌落时才能被观察到。因此当发现食物发霉、变质时,说明已经有大量的霉菌。而我们看到的霉斑、绒毛,只是它们的部分菌丝,其实在其他地方也藏着许多看不见的、负责吸收养料的菌丝。
关于黄曲霉素的知识点都在这儿
实际上,只有黄曲霉、寄生曲霉等少数霉菌,会产生黄曲霉素(www.e993.com)2024年10月21日。“日常生活中的一些食物,比如腐乳和豆豉,它们所产生的霉菌为毛霉,而毛霉不会产生黄曲霉素。”刘钢说。“家用厨具和餐具只要保持清洁干燥,使霉菌没有机会滋生,是不会产生并累积黄曲霉素及其他真菌和细菌毒素的。因此,保持良好的卫生习惯、保证原材料的安全...
警惕!广东11人食物中毒!“罪魁祸首”竟是常吃的它…
1、细心选购米粉类食品购买米粉类食品的时候,多关注生产日期和保质期,最好现吃现买。关注食品的外观,一定要选择外形规则、色泽正常且没有霉变的食品。另外,如果在吃米粉等食物的过程中感觉到了食物有酸败气味等异味,应立即吐掉,降低中毒风险。2、自家制作谷类发酵食品要谨慎...
答疑解惑 | 黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?
以花生为例,如果导致其发霉的是“上根霉菌”,那么就不会产生黄曲霉毒素。但是,如果发霉花生感染的是“寄生曲霉”,不是黄曲霉菌,依然能产生黄曲霉毒素。也就是说,发霉的食物,不一定就有黄曲霉毒素,看起来没发霉的食物,不一定没有黄曲霉毒素。类似的情况还有网络上“筷子、案板等长期不用会滋生黄曲霉毒素”...
癌症病人越来越多,和发酵蒸的馒头有关?医生:真正致癌的是它!
1.霉变的食物霉变的食物致癌原因,主要是因为其在发霉的过程中,食物中会产生大量的黄曲霉素,最终保留在了这些霉变的食物中。像是生活中人们日常食用的淀粉含量较高的食物中,一旦发生霉变,其中的黄曲霉素的含量就会大大提升。有些发霉的表现不明显,从而让人不知不觉的情况吃下去,存在致癌的风险。
食物中毒率最高的5个省份,云南排第二,浙江排第3,建议了解
浙江的食物中毒率这么高,笔者认为,其实和野生菌还有海鲜都有很大的关系,因为这里菌子也是比较多的,再加之海鲜中毒事件也比较的多。四川还有湖南,这两个省份,每年食物中毒的人数都差不多,他们又是什么原因导致的呢?有数据统计云南、湖南、贵州、四川、江西5省的蘑菇中毒事件占79.7%,占总患病人数的80.3%,占总死亡...