【生活】家家都有,放三个月严重变质,严重可危及生命!

过期油危害不亚于地沟油怎么辨别过期变质油:油脂氧化和酸败后,会产生一股“哈喇味”,加热时烟大、呛人。酸败的油脂会使其营养价值降低。酸败程度很严重的油,食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒有反应,导致腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生,还会加速人体衰老,增加肿瘤、心血管...

抽检食用油,致癌物超标20倍!提醒:4种油或有致癌风险,少吃点

上面提到，油炸食品、植物油、或者是瓜子花生坚果类食品，放置久了之后会产生一种哈喇子味。同样的，如果食用油久置，尤其是生产粗糙的食用油中含有较多的植物残渣，就可能出现油脂的酸败。而容易与空气中的氧发生化学反应的是一种叫亚油酸的成分，这种氧化现象叫“油脂氧化”。从而会出现更多的醛类物质或者酮类物质，...

废弃的烤鸭油到底有什么危害?

油脂酸败的原因一般有两个,其一为生物性的,即动植物的残渣和微生物的酶类所引起的水解过程;其二则属于化学变化,即在空气、日光、高温和水的作用下,发生的水解及不饱和脂肪酸的自身氧化,这两种过程往往是同时发生的。一方面,油脂在较高温度下贮存时,容易产生酸败变质;另一方面,油脂暴露在空气中,会在氧气的作用下自...

食用油开封多久就不能吃了?超过这个时间的注意了

经过调查,他们中毒的原因都是食用了久置的食用油!那么,开封后的食用油,贮存多久就不再适宜食用?它对人体有何危害?别急,这些问题,今天就来为你一一解答。为啥开封时间过长的食用油不适宜食用?一、食用油本身不易滋生微生物,但若是储存环境过于潮湿,使得食用油中水分含量增加,则可能会导致油脂中的微生物数量超...

【科普中国】食用油开封多久就不能吃了?超过这个时间的注意了…

经过调查,他们中毒的原因都是食用了久置的食用油!那么,开封后的食用油,贮存多久就不再适宜食用?它对人体有何危害?别急,这些问题,今天就来为你一一解答。为啥开封时间过长的食用油不适宜食用?一、食用油本身不易滋生微生物,但若是储存环境过于潮湿,使得食用油中水分含量增加,则可能会导致油脂中的微生物数量超...