国家终于辟谣了! 这些“垃圾食品”含冤多年,其实可以放心大胆吃

家庭自制猪油虽然不含添加剂,但因为缺乏精确控制,可能产生有害物质,如杂环胺、多环芳烃类致癌物和促进衰老的AGEs。此外,按照生态学规律,动物油脂中的环境污染物含量可能高于植物油。最后,谈到胆固醇含量,植物油不含胆固醇,而是含有植物固醇。100克猪油含110毫克胆固醇,对大多数健康人来说无需担心,但高血脂人群需要...

什么油更不健康?大豆油吗?有3种油,能不吃尽量不吃

在猪油、牛油、红肉脂肪块(比如猪油渣)、家禽皮(比如鸡皮、鸭皮)、培根、椰子油、巧克力里的可可脂、棕榈油、棕榈仁油、黄油、全脂牛奶、奶酪里常见。它可以促进食物中胆固醇的吸收,但摄入过多有害健康。(2)反式脂肪酸这种脂肪在包装和加工食品中很常见,在天然食物(比如牛、羊等反刍动物的肉和奶制品)中也有...

难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...

需要特别注意的是反式脂肪为0,并非不含反式脂肪,而是因为反式脂肪含量小于等于0.3%时,可以标注为0。《中国居民膳食指南》建议反式脂肪酸的每日摄入量不宜超过2g。如果摄入过量,将增加心血管疾病的风险,这是由于反式脂肪酸增加了低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,降低了高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,导致血脂代谢...

不同食用油有啥区别?如何选?哪种更健康?一文说清!丨健康总动员

首先要交替食用,取长补短:比如橄榄油单不饱和脂肪酸含量非常高,但是多不饱和脂肪酸含量比较低,可以搭配多不饱和脂肪酸含量高的大豆油。在多不饱和脂肪酸里还包含亚麻酸和亚油酸,花生油、玉米油、葵花籽油都缺乏亚麻酸,可以和含亚麻酸比较多的比如大豆油、亚麻籽油搭配着使用,这样就能保证各种脂肪酸的摄入更加均衡。

杏仁的功效与作用 你不知道的杏仁六大作用

杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。6、控制体重杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。在...

血管堵是吃出来的!3种食物专“糊”血管,越吃血栓、心梗来得越快...

一般来说,只要食品的成分表中如有以下物质,就代表添加了人造反式脂肪:人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植脂末、氢化植物油、氢化油、奶精等(www.e993.com)2024年11月10日。对于含反式脂肪的食物,建议大家能不吃就不吃,实在想吃,浅尝几口就好。最后提醒大家:“零反式脂肪”≠完全不含反式脂肪。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,苦杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。控制体重苦杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。

奶油界的营养大比拼!植物奶油和动物奶油,你选哪一种?

植物奶油和动物奶油的主要区别,在于其脂肪来源。植物奶油是由植物油(如棕榈油、大豆油、椰子油)制成,而动物奶油则来自牛奶或奶油。从营养成分上来看,植物奶油和动物奶油也各有优缺点:1植物奶油植物奶油,又称人造奶油或是植脂奶油,是由植物油通过工业加工制成的。它通常不含胆固醇,且饱和脂肪酸含量较低。植物...

近年备受推崇的椰子油是否真的健康?

椰子油作为一种烹饪用油和美容产品,近年来由于一些健身博主、明星的推崇而备受关注。椰子油被宣传好吸收,不堆积脂肪,帮助减肥;不含胆固醇、升高身体“好”胆固醇,有益于心血管健康;维生素E含量高,滋润皮肤、美容。到底这些是不是真的?椰子油真的值得被推崇吗?

反式脂肪酸,到底是个啥

《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式,一种为顺式脂肪...