人民日报|江苏盱眙:做强小龙虾产业 助推县域经济发展

位于盱眙县的叮咚买菜龙虾超级工厂占地总面积42亩,其中生产车间面积达22.5亩,每天能够加工活虾2万斤,打造成集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链,从虾田到餐桌可以在24小时内实现。2021年,叮咚买菜在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线,用传统的糟醉工艺将小龙虾打造成开盖即食的休闲零食。去年,盱...

小龙虾迎来最佳食用期!网友:一不小心就吃多了

对于消费者来说,吃小龙既要比价格、比口味,更要比品质。在盐城建湖县,网络主播把直播间直接搬上了捕捞船,让1万多名在线观看的网民“沉浸式”感受小龙虾捕捞和生长环境。“我们通过直播带货,今年龙虾的塘口已经达到了1万亩,下半年大闸蟹的预售已经达到了2万亩,通过直播带货全流程,我们今年的销售能过亿元。”江...

从田间到餐桌,小龙虾价格如何“步步高”?餐馆盈利大揭秘

小龙虾餐馆经营者:盈利10%左右餐馆经营者郑风丽介绍,今天小虾的进价是每斤38元,一般卖每斤60元。一般卖价比进价高出40%,大概盈利10%左右。大排档使用的小龙虾一般规格比较小,价格也相对比较便宜。在盱眙,还有一些规模比较大的餐馆或酒店,更多地会采用一些规格比较大的优质小龙虾。餐馆经营者於孝成对记者说...

这些地方超哇噻的小龙虾上桌了!冰镇酒醉、金汤蒜泥、咸蛋黄焗...

虾小弟的小龙虾产自江苏金湖，有十几种特色口味，包括：招牌十三香龙虾、招牌麻小龙虾、至尊冰镇虾王、金汤蒜泥虾王、咸蛋黄小龙虾等。还有羊肉串、掌中宝、烤面筋等特色烧烤，是吃夜宵的好去处。正在店里用餐的王先生表示，“这里环境优雅、干净、舒适，想吃夜宵时第一个想到的就是虾小弟，味道很好，很入味，小龙...

淮安盱眙:把“小龙虾”做成“大文章”

6月12日，第二十四届盱眙龙虾节如期而至。2000年，盱眙县首次举办龙虾节，引来长三角地区3万多名游客到盱眙尝鲜，售出小龙虾近百吨。自此，盱眙以虾为“媒”，不断释放发展新动能。24年来，盱眙龙虾节书写了精彩传奇，盱眙人在薪火相传中砥砺前行，依托有山有水、有滋有味的特色优势，把“小龙虾”做成“大文章...

小龙虾低至8元/斤!有大排档一天能卖超1000斤,你爱吃吗?

记者了解到,随着小龙虾货源增加,与三四月份相比,价格有所跌落,20元左右就能品尝到一斤品质不错的小龙虾(www.e993.com)2024年10月31日。目前,小龙虾的产地以四川、安徽、湖北以及江苏部分地区为主。在江苏淮安盱眙,大量上市的小龙虾吸引了全国各地的游客纷至沓来,新鲜出炉的小龙虾色泽饱满,鲜嫩的虾肉蘸上特制的汤汁,很是吸引人。

放眼全国,到底哪里的小龙虾是最好吃的?

01.盱眙小龙虾盱眙地属淮安,懂吃、会吃的淮扬厨子,创制出了香遍全国的十三香小龙虾。来到盱眙,这一盘正宗的盱眙十三香小龙虾是很多人此行必吃清单的榜首。盱眙,有“龙虾之都”之称。尤其是“十三香小龙虾”,它采用洪泽湖的龙虾,由十多味中药及特殊方法制作而成,麻辣香甜的口感,吃完仍回味无穷,真不愧是“...

当端午遇上小龙虾 “吃虾族”狂欢激活夏日“夜经济”

去哪儿数据显示,5月下旬至端午节,小龙虾产地迎来“吃虾族”,江苏淮安盱眙同比增长55%,安徽芜湖同比增长四成,安徽蚌埠、湖北潜江、湖北荆州、湖南益阳均增长三成以上。随着“吃虾族”的涌入,小龙虾产地的餐饮业,特别是以虾为主打的餐厅和摊位,迎来客流量的激增,进而盘活了当地的消费市场。

奔赴产地吃小龙虾 潜江等地酒店预订同比增三成

数据显示,自5月以来,每逢周末,小龙虾产地的酒店预订量都有明显增长,5月20日至6月10日的酒店预订量,江苏淮安盱眙同比增长55%,安徽芜湖同比增长四成,安徽蚌埠、湖北潜江、湖北荆州、湖南益阳均增长三成以上。据介绍,潜江小龙虾的虾肉Q弹,做法以油焖和蒸虾为主;到了荆州,蒜蓉大虾是必吃的,挑个本地人扎堆的大排...

淮安人的心头爱!建议一次吃不超过10只

在各地疾控提醒中提到的哈夫病,是一类原因不明的横纹肌溶解综合征,世界各国均偶有发生,一般是吃水产品后24小时内发病,除此之外没有明显的规律。近年来,在江苏、安徽、湖北等地出现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例,除了吃小龙虾,吃海鱼、淡水鱼都出现过类似的案例。