白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
一、酿造原料:白啤多样,普啤经典白啤酒的酿造,可谓是一场麦芽与小麦的华丽舞会。大麦芽占比约60%~70%,小麦芽则占据25%~40%的舞台,有时还会有5%的燕麦来凑热闹。这样的配方,再加上上面啤酒酵母和乳酸菌的参与,使得白啤酒中富含酵母和乳酸,带来了独特的果香与轻微的酸味,仿佛是夏日里的一缕清风,让人心旷神...
对话李庆:不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒
从原料看,与工业啤酒可以使用大米淀粉不同,精酿啤酒只用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造,没有任何添加剂。其工艺更复杂、麦芽含量更多、啤酒花添加更多、麦芽汁浓度更高,因而受到广大消费者欢迎。“正因为挂上精酿比较好卖,前几年一些原来生产工业啤酒的中小企业,在难以生存之际纷纷转做精酿,个别企业为了低成本竞争,...
2024河南民营企业百强榜单发布,金星啤酒集团荣耀上榜
经过深入调研和反复试验,最终选择了信阳毛尖作为新的赛道,成功酿造出了金星信阳毛尖中式精酿啤酒。信阳毛尖作为中国十大名茶之一,其品质优异、炒制工艺独特,以原料细嫩、制工精巧、形美、色翠、香高、味浓而闻名。金星啤酒将信阳毛尖与啤酒相结合,创造出了独特的茶酒融合风味。这款啤酒一经上市,便迅速火爆市场,电商...
以酿造工艺和原料为线索,揭秘江小白是否为纯粮食酒
首先,我们来看看江小白官方是怎么说的。江小白官方多次明确表示,他们的产品是纯粮食酒,主要原料为高粱,采用小曲清香型白酒的固态发酵工艺,符合国家标准GB/T26761。看到这里,你可能会说:“等等,这是什么标准?”别急,我来给大家解释一下。GB/T26761:这是中国国家标准中关于小曲清香型白酒的标准。简单来说...
喜浪精酿啤酒:六重锁鲜 真的更新鲜
一、天然原料纯净之源喜浪精酿啤酒对原料的选择近乎苛刻,他们精心挑选全球各地的优质食材:崂山的清泉赋予了啤酒纯净的灵魂,澳洲的精选麦芽带来了浓郁的麦香与丰富的口感,德国的优质酵母则赋予了啤酒独特的发酵风味,而捷克与美国的精选啤酒花更是完美平衡了啤酒的甜与苦,让人回味无穷。这些天然原料的完美结合,为喜浪...
「微醺新风尚」海伦司尝鲜套餐,果啤奶啤的精酿之旅
Helens海伦司尝鲜套餐,精选多种风味的精酿啤酒,从果香四溢的果啤到口感丰富的奶啤,每一款都是对传统啤酒风味的一次创新与突破(www.e993.com)2024年10月29日。这些啤酒采用优质的原料和独特的酿造工艺,确保了每一瓶都能带给你最纯正的口感体验。它们的酒精度适中,既能满足你对啤酒的热爱,又不会过于浓烈,适合各种场合的品鉴。这款尝鲜套餐的...
在中国,好喝的“精酿啤酒”有哪些?网评这10种不错,你喝过几种
3:双合盛小麦啤酒,双合盛小麦啤酒采用传统的艾尔酿造工艺。它的主要原料包括水、大麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母,这些纯净的原料为啤酒奠定了坚实的基础。在酿造过程中,双合盛还传承了经典的德式煮出糖化法和上发酵酿造工艺,通过低温后熟的冷储工艺和长时间的发酵,给足酵母“工作时间”,使得啤酒更加香醇和芳香。
什么啤酒是纯粮食酿造的?
在探讨什么啤酒是纯粮食酿造的问题时,我们首先需要了解啤酒的基本酿造原理和所需原料。啤酒是一种历史悠久的酒精饮料,其酿造过程涉及麦芽、水、酵母和啤酒花(又称蛇麻草)的相互作用。而纯粮食酿造啤酒,通常指的是使用麦芽作为主要原料,并遵循传统酿造方法制成的啤酒。
这很重庆!艺术精酿推出花椒味啤酒,真的“喝麻了”
“江津花椒”中式小麦精酿啤酒,是艺术精酿“一乡一品”系列的最新品种,该系列还有“梁平柚”、“奉节脐橙”、“永川秀芽”、“茉莉花茶”、“南川大树茶”、“大足荷叶茶”、“荣昌金丝皇菊”等多款精酿啤酒,均以重庆各区县的农林物产为原料,从名称上就能感受到“一乡一品”系列带有强烈的地域风味特色,共通点...
爆改包装有哪些思路?来FBIF食品创新展! | 展商解决方案合集
4、哇创意设计(深圳)有限公司-库姆巴特高端精酿展位号:H217库姆巴特高端精酿;图片来源:哇创意设计(深圳)有限公司1516年,巴伐利亚公爵威廉四世颁布了啤酒纯酿法令,规定了酿造啤酒时只能使用三种原材料:水、麦芽、啤酒花。1516德国纯酿法也被誉为啤酒酿造的黄金标准,库姆巴特品牌遵循1516德国纯酿法酿造。