大豆、黄豆,还是毛豆?

又称黄豆、毛豆(新鲜连荚的黄豆)起源于中国河南舞阳贾湖遗址就曾出土过大豆遗存距今约8000年在古代大豆被称为“菽”与水稻、谷子、糜子、小麦并居“五谷”之列《墨子·尚贤》篇有言“菽粟多而民足乎食”如今大豆不仅是我国第四大粮食作物也是主要的油料来源南北均有种植主产区集中在黑龙江...

好品中国丨大豆摇铃千里金 “粮”辰美景迎丰年

北国粮仓大豆又称黄豆、毛豆(新鲜连荚的黄豆)起源于中国河南舞阳贾湖遗址就曾出土过大豆遗存距今约8000年在古代大豆被称为“菽”与水稻、谷子、糜子、小麦并居“五谷”之列《墨子·尚贤》篇有言“菽粟多而民足乎食”如今大豆不仅是我国第四大粮食作物也是主要的油料来源南北均有种植主产...

毛豆竟是“年轻”的黄豆?两者有什么不同呢?

毛豆就是大豆幼崽,大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。除了毛豆和黄豆,还有我们知道的黑豆、青豆等,从生物学角度上来说,都属于大豆的范畴,如果一定要定义准确,那就是豆科大豆属。毛豆是黄豆,营养也相同?这点还真不是,毛豆虽然是黄豆的幼崽...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

总体来说毛豆跟黄豆是同种植物不同时期的果实黄豆小时候叫毛豆毛豆老了就是黄豆毛豆:长大之后我就成了你所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的黑豆、青豆等都属于大豆的范畴,准确说是豆科大豆属。除此以外,和青豆十分相似的豌豆、蚕豆则属于豆科豌豆属。另外拥有其它颜色的例如红豆、绿豆、赤小豆则属于豆科...

吃黄豆不如吃它,一通便二补钙三补钾四强免疫,夏天遇到要使劲吃

夏天大量的新鲜豆类的蔬菜大量上市,毛豆、四季豆、豆角等,而毫不夸张地说,毛豆才是真正的“夏天第一豆”,毛豆就是新鲜的黄豆,营养价值高,味道鲜美,富含大量的优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素、钙、铁、钾等微量元素,大豆异黄酮、丰富的膳食纤维,常吃不仅能为人体补充营养、增强身体免疫力、降压降脂、补钙...

正糖名家杞药消渴+8种高蛋白质食物,“糖友们”日常饮食必备!

豆腐是以黄豆为主要原料的豆制品食物,是大豆的副产品,对米唐非常有益(www.e993.com)2024年11月20日。对于吃素的朋友来说,豆腐也是提供蛋白质的良好来源。要注意的是,百页豆腐是用黄豆、蛋白、玉米淀粉、糖、盐等原料,做成的加工食品,并不是真正的豆腐,尽量减少食用。毛豆毛豆富含优良蛋白质、维生素B1、维生素E、卵磷脂,以及钙、铁、钾等多种...

夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

黄豆还没有成熟的时候，就是青豆了。有的地方会把毛豆称为青豆，也有地方把豌豆称为青豆。其实豌豆属于杂豆类，淀粉含量高，脂肪含量很少，也可以代替部分主食。毛豆才是“小时候”的黄豆。中医认为，毛豆，味平，能开胃健脾。可治脾胃虚弱，小儿疳积。现代营养学认为，毛豆富含植物性蛋白质，又有较高的钾、镁元素...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋?毛豆竟是“年轻的”黄豆?

不过,不是所有的毛豆都会变成黄豆。大豆品种众多,有的即使成熟了,也能保持绿色,比如大青豆。虽然青豆的外表还是“小鲜肉”,但毕竟“年龄”摆在那,口感相比毛豆还是差点意思。结论:不管是绿还是黄,毛豆、黄豆都是一家,只是“年龄”不同罢了。两者最大的区别在于营养价值——黄豆的营养比毛豆优秀。比如黄豆的蛋白含...

如何种植毛豆?怎样能让毛豆优质又高产?

怎样能让毛豆优质又高产?毛豆就是未成熟的黄豆,又叫青大豆,富含蛋白质等多种营养价值,还没有等到大豆成熟,就进行收获的嫩绿色的豆荚,主要用来鲜食,一旦黄豆完全成熟之后,就失去了毛豆的风味儿。一说到毛豆,有很多的朋友都会想到盐水煮毛豆,香辣毛豆等多种制作毛豆美食的方法,再配上啤酒的吃法,让人吃上一次还...

这种三块钱就能买一斤的菜,被称为“地里长出的肉”!赶紧吃

毛豆也叫青豆、菜用大豆,是很多人聚会聊天的必备美食,它其实就是年轻时候的大豆,是大豆在成熟度约60%~80%的时候被采收的,如果毛豆完全成熟就是我们熟悉的大豆啦。正因为豆荚上长满了浓密柔软的小毛毛,所以叫“毛豆”。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...