炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

1、选一块瘦肉,将表面冲洗干净,沥掉水分,表面有筋膜的话去掉。(不管哪个部位的瘦肉都行,按自己的喜好准备)2、瘦肉按情况切成薄片或者细丝,片要薄,丝要细,这样炒出来才口感好。(如果觉得不好切,可以将瘦肉放进冰箱冷冻一个小时,稍微定型后再切就容易多了)3、切好后装进碗中,加少许白胡椒粉、生抽抓拌均匀...

笋炒肉的做法?莴笋炒肉,清脆入味,步骤简单详细,好吃又下饭!

1.准备食材:莴笋去皮洗净,切成薄片。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末,青红椒切丝备用。2.焯[zck.solabrie)水:锅中加水烧开,放入莴笋片焯烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分。3.[9hy.similiv)炒制:锅烧热后倒入食用油,下入腌制好的肉片[19r.gattidra)翻炒至...

秋天长身体,孩子可以多吃八道菜,营养丰富又好吃,长得好长得快

2、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒几下,炒至变色后放入鸡蛋液中,再次搅拌均匀。3、再次起锅烧油,油热后放入虾仁鸡蛋液煎一下,煎至定型后,用锅铲炒散,再撒上胡椒粉和葱花,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。三、莲藕炒肉准备食材:莲藕,瘦肉,小米辣,青线椒,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入料酒...

一个猪猪身上的黄金部位,错过的人太可惜了

4.全程大火翻炒:铁锅宽油,锅热、油热,冒出青烟后,倒入腌制好的猪肝,全程大火爆炒至变色。变色后放入佐料继续翻炒20秒,按需放入青蒜或者葱蒜,翻出若干次后出锅。上下滑动??大致掌握清洗、腌制、配料的细节,以及爆炒的火候,就可以根据口味偏好,随意更换辣炒、葱爆、还是泡椒,万变不离其宗。炒好的猪肝...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

3)把香菇、肉沫加入BB锅里继续熬2个小时。16.胡萝卜肉松青菜粥营养价值:肉松属于高能食物,可给宝宝提供能量。用料:胡萝卜半个、瘦肉若干、青菜若干。做法:1)瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟;2)瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉;...

炒猪瘦肉直接下锅,难怪不好吃!掌握好2个难点,出锅又嫩又香

打开网易新闻查看精彩图片基本上一锅成菜在家也可以轻松操作(www.e993.com)2024年11月8日。成菜后肉质嫩滑、干香有嚼劲、香辣适口又不呛。猪瘦肉嫩,若是直接下锅炒,瘦肉内的水分会快速流失,炒出来硬,不容易入味,所以炒之前先码足了味再炒就好吃了。再者就是码过的肉一炒粘锅,只要把锅滑好,这问题也能迎刃而解。

瘦肉直接炒,难怪不好吃!学会3个技巧,出锅又嫩又滑,不腥不柴

炒瘦肉,一般有炒肉片、炒肉丝2种,我个人更喜欢吃炒肉丝,软嫩爽滑的口感是肥肉无法相比的。不管肉片还是肉丝,做法都是一样的,想要炒得好吃并不简单。很多人做的炒瘦肉又干又硬,不但不香反而还有腥味,关键就是做法上出了问题。大家平时是怎么炒瘦肉的呢?我猜很多人都是切好后直接下锅炒吧,这是错误的,别用...

炒瘦肉时,牢记4点小窍门,不管炒什么肉都香嫩滑口,好吃

2、肉不能切好就下锅炒之前婆婆炒瘦肉的时候就有这个习惯,切好的瘦肉后,锅里就加油烧热,将瘦肉倒进锅中,大火翻炒,炒到变色后,再放各种调味料,这么炒出来的瘦肉既发柴又不入味,十分难吃,而老爸炒瘦肉,总会提前将肉腌一下,腌制十分钟后,再下锅炒,炒好的瘦肉香嫩又入味,非常好吃。所以大家想要炒瘦肉好吃,...

炒瘦肉怎么做才嫩滑?切好直接炒不对,教您正确做法,嫩滑不柴??

葱姜蒜下锅爆香,倒入蔬菜翻炒,加少许食盐增加底味,翻炒到断生后,再倒入瘦肉翻炒。加入食盐、生抽、老抽翻炒,老抽可要可不要,也可以加蚝油翻炒,根据具体蔬菜选择正确调味料。这样一道炒瘦肉就做好了,嫩滑不柴,特别好吃,还带着香气。炒瘦肉的做法你学会了吗?今后再去炒瘦肉记得不要切好就炒,而是要先腌...

炒瘦肉怎么做才香嫩?记住不要直接炒,牢记正确步骤,肉不柴不腥

准备一块瘦肉,猪肉、牛肉、鸡肉都可以,猪肉用猪里脊肉或者猪前腿肉,牛肉用牛里脊肉,鸡肉用鸡胸肉。选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁,放在碗中,加少许清水抓捏几下,这么做可以去掉肉内部的血水,从而去掉腥味,这一步不少人没做,导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃。