专业食堂托管有哪些方式
完全托管模式是指企业将食堂的所有管理、运营和服务工作完全交给专业的食堂托管公司来负责。这种模式下,托管公司负责食材采购、菜谱设计、食品加工、员工管理、设备维护以及日常运营等各个环节。企业只需按照约定的费用支付给托管公司,无需参与食堂的具体运营。这种模式的优点在于企业可以节省大量精力,专注于核心业务,同时确保...
线上线下交互明显 独特创意成为关键 餐饮直播进入精细运营深耕期
在餐饮行业发展和技术进步的推动下,餐饮企业、电商平台、内容平台、直播机构等都参与到餐饮直播的行列当中,它们围绕餐饮卖货、提升品牌形象和影响力等内容进行直播,促进餐饮直播产业链逐步走向成熟。直播平台是餐饮直播的生长基地。近年来,不管是社交平台、电商平台,还是本地生活服务平台,都为直播业务开辟了独立空间,...
海峡股份获2家机构调研:新航线开辟方面,海峡股份正在积极落实国家...
一是持续大力推行车辆全预约过海模式,呼吁预约车辆严格按照三小时内发班方到港等候的原则,培养过海司机旅客按计划出行的习惯,确保车辆能有序到港及登船。二是根据车辆预约情况,开设、增设新能源车专船专班,采取人车分船的运输方式,在保证过海旅客人身安全的同时,最大限度地提高过海车辆的运输效率。三是持续优化...
连锁餐饮门店人力运营3大难点,4大解决方案
塔斯汀的创牌初心是“做有温度的餐饮品牌”,在经历高速增长之后,塔斯汀正逐步放缓,着手打磨和提升其产品和管理体系。为了解决门店运营及质量控制问题,塔斯汀不仅上线了智慧运营中心,通过线上巡检、食品管控和运营标准专项追踪等方式,帮助加盟商提升运营质量和QSC标准。利用大数据分析技术,及时发现门店运营难点并提供解决方案...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
内容来源:2024年5月30日,由窄门学社、番茄资本主办的第七届窄门线上年会。番茄资本创始人卿永,进行了题为“餐饮新质增长力”的精彩分享。笔记侠作为媒体合作方,经主办方和讲者审阅授权发布。责编|金木研值班编辑|二月宏观趋势笔记君说:本文信息量超大,卿永(BOB)详细分析了餐饮行业,关注“笔记侠...
特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营
沙县小吃破百亿,柳州螺蛳粉奔千亿,重庆小面冲万亿?民以食为天,一方水土养一方人,一方人成就一众地标美食(www.e993.com)2024年10月17日。再好的地标美食往往因为下游夫妻老婆店售卖上游家庭作坊生产的特色小吃模式而走不出家乡,下一个百亿千亿万亿特色小吃地标美食又将诞生于哪里呢?文|石章强品牌营...
《2024中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布
唐欣院长表示,当前餐饮市场竞争激烈,消费者对餐饮的需求越来越多元化。品牌之间不仅要拼产品品质、还要拼服务、拼营销、拼速度。品牌、供应链、加盟商之间通过专业化分工,各司其职,可以使各方专注自身核心业务,提升整体竞争力。这种分工协作模式不仅能提高整个餐饮行业的运营效率和效益,也有助于推动行业标准完善、服务...
研究传递丨餐饮企业香港上市
(一)红筹模式根据查阅已上市餐饮企业的招股说明书,关于红筹模式,海底捞和呷哺呷哺、达势股份均为股东具备境外身份,特海国际自海底捞分拆,海伦司、谭仔国际境内运营企业系直接投资设立的外商投资企业,九毛九、奈雪的茶采取的为“两步走”模式。关于九毛九的“两步走”重组,以下事项值得关注或参考:...
揭秘餐饮品类头部品牌的突围之路_央广网
△图片来源:兰湘子消费者的需求在变,我们如何更贴近消费者的需求,成为顾客的首选,这可能是所有餐饮人在接下来精细化运营中首先要关注的问题。于洋:大家好,我是椒爱水煮鱼的于洋。谈到今年的餐饮行业,“内卷”好像是一个回避不了的话题。市场竞争确实会更激烈,经过三年疫情导致的经济下行后,大批餐饮门店如雨后春笋...
海底捞的成功秘诀:揭秘餐饮巨头背后的运营智慧
总的来说,海底捞的成功秘诀是多方面的,包括顾客至上的服务理念、高效的运营管理、标准化与本地化相结合的菜品策略、强大的企业文化、持续创新和学习的精神、有效的人才管理、敏锐的市场洞察力、良好的品牌形象以及稳健的扩张策略。这些成功秘诀为其他餐饮企业提供了宝贵的借鉴,也为海底捞未来的发展奠定了坚实的基础。