家常卤牛肉的做法步骤,家庭美食秘诀,香醇入味,回味无穷!
1.清洗牛肉:将牛肉放入清水中,反复冲洗,去除血水。2.浸泡牛肉:将清洗干净的牛肉放入清水中,加入姜片、葱段和料酒,浸泡30分钟,去除腥味。3.切块:将浸泡好的牛肉捞出,沥干水分,切成约2厘米见方的块状。三、炖煮卤汁1.炒香料:锅中倒入适量油,烧热后加入香料(八角、桂皮、香叶、花椒等),小火翻炒至出...
“秋补钾,身不乏”,秋天多吃8样高钾食物,腿脚有劲精神好!
1、卤牛肉切成薄片,在微波炉里加热2分钟备用。2、青椒去籽切丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜切末。3、锅中烧热足量清水,水中加入少许盐和油,把青椒丝、胡萝卜、绿豆芽倒入锅中,焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。4、将牛肉、胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽、蒜末倒入大盘中,再加入生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油,所有...
卤牛肉的家常做法,一个步骤都不能少,简单易学
做法1.水煮开后加少许料酒和姜片生姜把牛腱子倒入锅中焯水。准备好一盘冰水,将焯完水的牛腱子放入冰水中浸泡5分钟,能让肉质更加紧绷有弹性!2.起锅烧油,先将蒜米,葱爆香,再把香叶,八角倒入锅中爆5秒后加入适量的水。煮开后把牛腱子沥干水分放入锅中,水分没过食材即可。3.调味,鸡粉3味勺,胡椒粉3味勺,...
精选美食:蒜苔炒卤牛肉,香煎肉馅油豆腐,泡菜肉末豆腐的做法
1、油锅烧热,将牛肉片倒进去,翻炒至变色。2、将辣椒和姜丝都倒进去,翻炒至微微变软,加盐调味。3、倒入蒜苔段,翻炒至微微变色,再次加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。香煎肉馅油豆腐食材:肉馅、姜、葱、油豆腐、黑木耳、鸡蛋做法:1、肉馅中加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、少许糖、鸡精拌均匀;2、...
美食推荐:茶香卤牛肉,芹菜肉丝,尖椒烧排骨,清蒸鲤鱼的做法
做法1、挑选牛腱肉,先放清水中浸泡出血水,期间要多换几次水,直到肉色发白,水比较清爽。2、红茶1包就够,八角、香叶、桂皮准备有点就好。都不需要太多。3、把浸泡好的牛肉放入并一次性加足水量,省得再添。大火煮开后,沥去浮沫。4、把姜片,花椒、八角、香叶放、葱节放入,并倒入适量的料洒,还有一红茶...
100款牛肉做法,口味多样,步骤鲜明,大家可以收藏了
西红柿烧牛肉材料:西红柿、牛肉(牛肋肉最好)、姜末、蒜末、葱花、番茄酱、味精、盐、鲜汤(www.e993.com)2024年7月27日。1.牛肉泡洗干净,切成块,入冷水锅中汆烫,西红柿洗净,去皮切块。2.起锅烧油,下入番茄酱炒香,加入鲜汤,姜末、蒜末、盐、味精,再下入牛肉块同烧至熟透后放入西红柿块烧熟,装盘后撒上葱花即可。
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
高压锅卤牛肉的做法窍门1、用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用,首先在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出,其次是在卤制的过程中更入味。2、卤好的牛腱在卤汤里浸泡让牛肉入味,而且冷却后的牛肉更好切。3、卤牛肉以上好的小牛腱子最好,肉和筋的纹理分明,肉质细腻,不会卤后很柴。
牛肉的19种做法,吃起来太过瘾啦!
做法牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水捞出锅中放清水,放入干辣椒、八角,葱、姜加少许山楂粉肉桂粉放蚝油、料酒、老抽(这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈)、白糖少许大火煮上10分钟之后,转小火煮1小时这个时候加盐,然后继续煮至完全入味即可吃的时候,看个人喜欢,可以放些辣酱、蒜粒啥的...
5分钟,解锁6种夏天吃面的神仙做法!
详细步骤//Step1:先备菜,将土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉切成丁,并在牛肉粒中加入适量生抽、酒、黑胡椒粉腌制15分钟;并调好万能料汁:2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、半勺白糖、一碗清水搅匀备用;Step2:锅里加入少量油,放入土豆丁炒至两面焦黄,上面撒上灵魂孜然粉,盛出备用;...
卤牛肉的新吃法,牛肉鲜香入味,味道浓郁,下酒菜的首选!
做法步骤:首先将黑木耳放到温水中,泡发。锅中放入适量的清水,将牛腱子肉放进去,等到水开之后再煮5分钟。用勺子将牛腱子肉捞出来,用热水冲洗干净。平底锅中倒入少量的食用油,将牛腱子放进去,把表面煎至颜色变深。牛腱子肉放到高压锅里面,放入蒜、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、米醋、陈醋、冰糖、香叶、八角、...